きはちらくはち

2026年8月結果です既存店22店舗の昨年対比が96.3%でしたまた、会社全体の売上昨年対比は105.0%でしたもちろんこの売上にはベトナムの店舗分は入ってません既存店は昨年対比を超えられませんでしたが、新店舗のきはちらくはち西鯖江店が絶好調だったので会社全体売上は昨年を超えられましたそしてこの8月に月商としては過去最高月商を更新しました最後に福井市の大雨でダメージを受けた事がなければもっと大幅に更新していたでしょうまた今度このブログでも詳しく書きますが、この8月末でFC

先週の土曜と日曜日福井市周辺が大変な大雨でこの数十年間で一番の降水量だった様子たまたま私は県外にいたので豪雨のピークの様子はわかりませんが、心配になり福井に急いで戻りました雨が落ち着いた日曜日の昼過ぎに福井市の店舗を見て周りましたきはちらくはち大和田店近くのため池公園広い公園に水がたっぷり手前の用水路も水がいっぱいいっぱい2日後の火曜日がこんな感じなので降水量の凄さがわかる当社の店舗も数店舗微小な被害を被りましたがたいしたことはありませんでした今のところ社員の家等も被

少し前のことになりますが、レシートやらカードの明細を調べたら今年の5月に1ヶ月で95軒の飲食店で食事をしてました今年の5月は視察や出張が多かったのもありますが、この数字は自分でも驚きです95軒中10軒くらいは自社の店での試食を兼ねた飲食でしたそれでも85軒以上は他社の飲食店で食事したことになります流石に今年の5月は多かったと思いますが、多分普通の月でも60軒くらいは平均で訪れているでしょう年に換算すると700軒以上は行っているでしょう一般的に見積もって１軒あたり５千円から１

2026年7月の結果です既存店22店舗の昨年対比が103.5%でしたまた、会社全体の売上昨年対比は112.9%でしたもちろんこの売上にはベトナムの店舗分は入ってません既存店の牽引役は先月と同じく、イタリアンベーカリー事業部とホルモン喜八事業部でしたイタリアンベーカリー事業部の昨年対比は110.7%でしたホルモン喜八事業部の昨年対比は109.7%でしたホテルは1店舗だけですが、昨年対比は158.2%でした売上を大きく伸ばしてくれました居酒屋事業部のきはちらくはちですが

次の日、前回の北千住視察では行けなかったしんぱち食堂へ駅からすぐの好立地厚切り銀鮭塩焼き定食を注文タッチパネルでの注文でした人気ランキング生ビール160円はすごいな定食を注文した人限定らしいけどこの店で定食を注文しない人なんているのかなまだ酒を飲む予定はなかったけど安いのでついつい注文してしまった結構待った15分くらいできた案外時間がかかるんだな価格の割には焼き魚は美味しかったですそれと生ビール160円は衝撃でしたすかいらーくグループが買収するだけのことはあるね

勉強会の後、お仲間と五反田の蕎麦まほろばという店へ目立つ看板も無くひっそりとした印象のお店店内の黒板ビールで乾杯美味しいね蕎麦屋らしい素朴な料理いいねトーインサワーって気になるねこれでした東京飲料という会社の商品らしいドリンクの価格は東京価格蕎麦だしに浸かったコロッケさつま揚げ料理はどれも美味しい豚しゃぶをいただく2種類のつゆで蕎麦屋だけに美味でしたよいお店だった同じく五反田の勉強会の大先輩のお店を訪問広州市場さん名物のワンタン麺ボリュームすごいね

2026年6月の結果です既存店22店舗の昨年対比が100.1%でしたまた、会社全体の売上昨年対比は109.6%でしたもちろんこの売上にはベトナムの店舗分は入ってません既存店の牽引役は先月と同じく、イタリアンベーカリー事業部とホルモン喜八事業部とやきとり事業部でしたイタリアンベーカリー事業部の昨年対比は113.3%でしたホルモン喜八事業部の昨年対比は104.2%でしたやきとりのきはち屋は2店舗しかないですが昨年対比108.3%と頑張ってくれましたホテルは1店舗だけですが

2026年5月の結果です既存店22店舗の昨年対比が107.1%でしたまた、会社全体の売上昨年対比は117.2%でした会社の月商としても過去２番目の月商でした因みに過去一番の月商は2025年の8月です本当にみんな頑張ってくれましたもちろんこの売上にはベトナムの店舗分は入ってません既存店の牽引役は先月と同じく、イタリアンベーカリー事業部とホルモン喜八事業部とホテル事業部でした他事業部が昨年対比を割る中で、よく頑張ってくれましたイタリアンベーカリー事業部の昨年対比は115

歩いて天神橋通りまで行く良さそうな店だなオシャレな立ち飲み屋紅白の大衆版かなそして今回の目的地の一つ春駒本店へ少し並ぶ並んでる間に何を注文するか決めるドリンクの種類が少ないなこれは効率いいわやっと入れるぞ支店は何回か来てるけど本店は初めてだ焼酎ハイボールウナキュー一気にきたマグロうまいなウニもいける人気なのも頷ける途中天満鮨の前を通る良い外観だ少し休憩でブルーボトルコーヒーへこんな感じなんだ俺はドトールでいいかな気になってた梅田しばちかの白いたぬき

息子の学校関係の用事で一泊二日の大阪弾丸ツアー目的の店の近くで息子と待ち合わせこんなビルあったかな梅田しばちかというビル良さそうな店が入っているここは今回是非来てみたい目的の店がオープン前なので隣の串カツだるまへ串カツメニュー串カツメニュー串カツメニュー串カツメニュー串カツメニューその他セットメニュードリンクメニュー皿にはちゃんとロゴがうまそうパクパクいけちゃう油が良いのかな食べ過ぎかないいね生ビールとコーラでディーゼルか面白いな今回の第一目的の

2026年4月の結果です既存店21店舗の昨年対比が103.7%でしたまた、会社全体の売上昨年対比は110.8%でしたもちろんこの売上にはベトナムの店舗分は入ってません既存店の牽引役はイタリアンベーカリー事業部とホルモン喜八事業部とホテル事業部でした他事業部が昨年対比を割る中で、よく頑張ってくれましたイタリアンベーカリー事業部の昨年対比は110.5%でしたホルモン喜八事業部の昨年対比は104.4%でしたホテルは一店舗だけですが、昨年対比は165.0%と驚異の伸びでしたこの数字

翌日、飲食の勉強会で仲良くしてもらっている経営者の方の天王寺のお店へ酒場まるよしさんメニューわかりやすいね価格設定頑張ってるなぁとても大衆的な雰囲気ジョッキのコメントが面白いお通しですどて煮どて串カツ普通に美味いですまぐろ刺し提供方法が良いね麻婆豆腐動画でどうぞいやーシズル感あっていいねマグロ刺しの下はこんな感じ工夫してるねエビチャーハンめちゃめちゃうまい子供達も夢中で食べてました唐揚げクオリティ高いホルモン鉄板焼これで599円はコスパ良いな家族

久しぶりの大阪です福井から大阪まで新幹線が福井に通るまでは特急電車で乗り換えなしで2時間弱で行けたのですが、新幹線開通後は敦賀での乗り換えが必要となり、なんか面倒なので大阪には少し遠ざかっていました大阪駅ルクアのバルチカの権兵衛やきとりの勉強になるので好きな店です家族は単品で注文し私はきはち屋のランチの参考にしたいのでランチを注文美味しかったです今回は福島駅前のホテルに宿泊ホテル近くのスペインバルへ行くここは前回来て良かった店だTheスペインだな雰囲気が良い座れるけ

明日4月15日、きはちらくはち西鯖江店がオープンしますこれできはちらくはちという屋号の店は10店舗になりました屋号が全く同じで且つ、フード、ドリンクのグランドメニューが同一の店での10店舗は飲食業においてチェーン店のスタートラインですきはちらくはちは滋賀県の大津店、福井市の河増店、同じく移転前の旧やしろ店と3店舗閉店してますのでこの西鯖江店は実質13店舗目ですが、、、何はともあれ私の経営者人生で同一ブランドでの10店舗同時経営は初めての事なので感慨深いです20年以上

夜は今回の一番の目的地森下の山利喜へ老舗感あるなおー20分ほど待たされる流石は東京3大煮込みの一角見た感じ地下を含めて総フロア３から４かな私は１階の客席に通されるビールの状態はあまり良くないかなお通しメニューはこんな感じ思ってたよりは少し高いイメージワインが豊富なんだ下町の大衆酒場らしくないなやきとんの説明裏煮込み熱々でした動画でどうぞ厨房スタッフが後ろを向いてる隙に煮込みの鍋を撮影右奥は焼き場ですやきとんはボリュームがあって美味しいサワーはキンミヤを

翌日御茶ノ水へ御茶ノ水にもかぶら屋があったのかかぶら屋は当社のきはち屋創業の際に参考にした店なので時折視察してます今回の視察はかぶら屋ではなく肉のよいち米を前面に出したランチが見たかったのです本当に米推しだねこれがおすすめか色々あるなこんなのもあるのかタレも専用ボトルでPB化してるのかここで精米してるわけではないんだな夜メニュー夜メニュー一人前の価格は結構頑張ってるね量と質がわからないけど東京にしてはやさしい価格だな愛知県が本拠地の店らしい戦略だドリンクメニュー

2026年3月の結果です既存店20店舗の売上昨年対比が100.4%でした会社全体売上の昨年対比は103.8%でしたこの数字にベトナムのお店は入っていませんがベトナムのPolvoもこの3月は絶好調でしたこの3月は昨年と比較して土曜日が1日少ないという条件の中よく頑張ってくれましたその中でもイタリアンベーカリー事業部が既存店昨年対比106.5%と牽引してくれました人員トラブルで大和田のPolvoが2日間休業したのでそれがなかったらもっと売上が取れたかと思うと少し残念です

先月の事ですが勉強会の後、お仲間と視察に行ってきました中野のニューヨック中野玄関前店内の黒板刺身のメニュー日本酒メニュー変わってるねドリンクメニューフードメニュー面白いメニューがたくさんある席に予約名がこういうの嬉しいね3枚集めるとなんかくれるらしい刺身塩煮込みフライド新じゃがいも塩辛バタークリームチーズつくねピーマン付き名物の親子巻き真鯛とアサリと菜の花の酒蒸し動画でどうぞシズルメニューだなスタッフのサービスの後の写真食後にスープのサービス

きはち屋富山駅前店大衆的な外観オープンから約8年ずっと繁盛店ですカウンターが長く一人客にはとても居心地の良い店ですランチがお得最近始めた満腹満足ランチメインのおかずを2品選べるランチですもつ煮と串カツ盛り合わせを選択ボリューム満点だこれで1000円はお得だと思う唐揚げとカツオのタタキを選択こちらもボリューム満点だこれも1000円奥は人気のラーメン定食790円手前は名物生つくねと名物とりかわ当社のきはち屋富山駅前でも人気ですが、秋吉のお膝元の福井駅前でも確かな

きはちらくはち富山駅前店オープンからもうすぐで丸1年です1階の賑わいを創出するためにテーブル席を追加しました通行人からの視線を避けるために格子戸を入れました雰囲気良くなったかなこれです格子戸カウンターの後ろに2名席を2つ追加窓際の格子戸を付けたエリアに６名席を2つ追加今回はこの６名席で試食&撮影おすすめメニュー名物のチーズつくね地頭鶏炭火焼おすすめメニューのあさりと筍の酒蒸しおすすめメニューのカツオのタタキ桜燻しおすすめメニューのホタルイカと新じゃがの煮っこ

昨年の11月にオープンしたホルモン喜八富山駅前店大阪で学んだ瓶ビールのセルフサービスが好評です冬でもビールは冷たいやつを飲みたいもんないいねいいね大衆感出てる肉の熟成と一頭買いをアピール赤いテーブルは良かったな東京での視察が参考になったおつまみ系と人気の生マッコリ色んなマッコリを試したけどこれが一番美味いのだこのツマミだけで酒がやれる肉たちインスタの撮影も兼ねて普段注文しないものを注文和牛ユッケまだまだ知名度が無いから売上は低いけど最終的には隣のきはち屋と肩を並べる

今年の4月15日オープン予定のきはちらくはち西鯖江店前にも紹介しましたが、今回は土地から購入し建物を新築で建て現在内装工事を実施中です隣は今年の秋オープン予定のホルモン喜八鯖江店こちらはまだ内装工事は入っていませんきはちらくはちの工事の様子まだまだですね店舗奥の第2駐車場こちらは賃貸ですが60台近く駐車できます第1と第2を合わせて100台以上駐車可能です福井市に続き鯖江市でもダントツの勝ちにこだわりますこの2店舗で鯖江市は終了です来年以降はまた富山市に集中したいと

福井市やしろエリアの当社の２店舗近くに強い集客力のある秋吉があるのに繁盛しているかつてこの場所は秋吉のせいでどんな飲食店が来ても潰れる不毛の立地であったホルモン喜八和牛サガリと和牛ハラミコスパ良し上の商品は赤字カルビ®ブロッコリーナムル和牛レバー全て和牛ホルモンを一腹丸ごと仕入れているからこそできるメニューだおすすめメニュー頑張ってるね炙り和牛おぼれポン酢中々美味しい特上ハラミ強い秋吉にも対抗できる商品力あると思う隣のきはちらくはちやしろ店へいけすのカニいけ

2026年2月の結果です既存店20店舗の昨年売上対比が111.9%でした会社全体売上でも昨年対比で115.0%でした昨年の2月が大雪で売上が非常に悪かったので当たり前と言えば当たり前ですが昨年と比較して今年の2月の良い結果にほっとしています『2025年2月結果』2025年の2月の結果ですこの2月は大雪の影響で最悪な結果となりました既存店20店舗の売上昨年対比が87.6%でした会社全体売上でも92.3%でしたので、昨年…ameblo.jp↑昨年2月の結果の記事です参考にしてくだ

この2月、コンサルタントの先生と幹部達とで自店舗視察ですホルモン喜八花堂店のおすすめメニューセロリキムチ案外うまいな旨辛ネギの森変化球で良い和牛肉釜めしようやく合格の商品になった先生にもOKをもらい良かったです2軒目はきはちらくはち片町店中華メニュー押しの店ですおすすめメニューも中華寄りだねエビチリ盛り付けにもう少し工夫が欲しい油淋鶏こちらも味は良いが盛り付けに工夫が欲しい麻婆豆腐安定の旨さ水餃子うまい手羽元の煮込み美味しいね中華メニューの中で一番人

久しぶりのテーマ不動産投資の記事ですきはちらくはち大和田店この店がオープンして今年の2月で丸15年、また、この物件の土地建物をグループ会社で取得してから16年が経とうとしてます今年の1月末で、土地建物を取得した際の借入金を全額返済しましたこの物件もやっと抵当権を外せますこれで会社所有と個人所有を合わせて借金ゼロ且つ抵当権無しの不動産が16物件になりましたこれらは全て土地からの物件のみで借地で建物だけ所有している物件や区分所有の物件は含まれていません『ビル経営』実は当

2026年1月の結果です既存店20店舗の昨年対比売上が100.5%でしたまた、会社全体売上も昨年対比で101.8%でした1月下旬に大雪になった時は今月はもう駄目だなと天を仰ぎ半ば諦めかけていましたが、最後全店舗が粘って何とか100%以上の成績を残せました昨年12月に会社全体を牽引してくれた駅前や繁華街の居酒屋が今回は大雪で大打撃を受けましたしかし一方で、郊外の居酒屋が踏ん張ってくれましたし、いつも調子が良いイタリアンベーカリー事業部の中で昨年を割ったのは1店舗だけで、事業部の昨

大井町駅近くの飲食ビル翌日、朝に富山に帰ろうと思ったがどうしても見たい店が大井町にあり夜に帰ることにしましたお目当ての店の開店まで富山駅前にも出店したとりいちずで時間を潰す鳥貴族が入ってるビルに出店してるのか強気の攻めだなこんな感じ安っ！新時代以来こういう店が増えたなフードも安い串に刺さないやきとりと水炊きが名物かハイボール量にホスピタリティは感じられないでも80円なら許せるお通し要らないけどなキューリのおつまみポテサラ完全に既製品だ鳥皮串つまみに

勉強会のお友達が上野の大衆酒場を体験したいというので二人で上野周辺を周ることにやっぱり最初は大統領だね平日の午前11時ギリギリ着席できましたハイボールドリンクメニュー焼酎、日本酒メニューもつ煮だし巻き玉子名物の串フードメニュー安いなフードメニュー大統領より価格が安い店は上野にも多いのにやはりここが一番の繁盛店だそれが何なのかを肌で感じるために僕は大統領に通っている大統領の目の前の立ち飲み屋たきおか僕の中では上野で一番好きな店かもハイボール1ドリンク1フードか

勉強会の後、勉強会の皆さんと新宿の燗アガリという店へコース料理を注文北海道の玉ねぎの炭火焼焼き鯖南部鉄器で炊く白飯旨し雰囲気が良い店だ少人数でカウンターに座りたいね市場感出してるね2軒目は焼肉バズーカ良さそうですメニュードリンクメニュードリンクメニューロゴが面白い名物バズーカハラミパイナップルにハラミを盛り付け面白そうフードメニューコースメニューハイボール量が少ないなグラスにロゴは映えてるね炙るユッケスタッフが焼いてくれる動画でどうぞ牛タンう