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ここ最近の2ヶ月で勉強のために2回ほど大阪へ行きましたまずは大阪駅のルクアのバルチカへいつも思うけどこの外観目立つよな有名なジャックとマチルダ最近とても人気のいづもめちゃめちゃお客さんが並んでました手作りギョーザの店ここは絶対に行くぞこんな店あったかなここは福井にもあるチェーン店の鼎'sこの店もはじめまして日々晴々という店しばらく来ないうちにルクアのバルチカも店舗が入れ替わったな店名より何屋かがわかる暖簾教科書通りの店構え勉強になります良さそうだ入ってみる
わ今回はソロで鬼ヶ岳低い山ですが傾斜がキツイのでトレーニングには良い山ですさぁ出発登山道はよく整備されている最初は緩やかな道すぐにゴツゴツとした岩山を登るような登山道にこういう標識うれしいねほぼ毎年来てるけど良いトレーニングになる山だな登山部での白山登山に向けて体作りしていこう少し疲れたなここで一服しよう歴史的な言い伝えがあるのね休憩スペースがうれしいさぁ後半戦頑張るぞはぁ疲れるもう少しだ着いたよ立派な小屋が建っている日野山を望むあいにくの天気でかすんでい
2025年の5月の結果です既存店19店舗の昨年対比売上が106.5%でした会社全体売上は大きく伸びて109.3%でした大雪で売上を落とした今年2月のマイナス分はこの5月で補えたと思います今年もやっと振り出しに戻れました19店舗中、昨対割れは実質3店舗だけなので全事業好調に推移してますが、特に好調なのが当社直営のホルモン屋業態のホルモン喜八です4店舗中3店舗が昨年対比115%前後の成績でした郊外のライバルの焼肉屋などの閉店ラッシュが多少影響していると思われますまた、他に好調なの
2025年春新しいメンバーが加わりダイニング登山部始動しました一発目はやっぱり文殊山ここでメンバーの足慣らしをします駐車場で記念撮影二上登山口ほぼ休憩無しで小文殊メンバーの体力も昨年よりレベルアップしています約1時間で頂上に到着皆さんまだまだ余裕があります楽しそうです夏の白山登山に向けて順調な滑り出しです頂上からの眺め低山だけど福井市全域を望める本当に良い山だ皆さんにコーヒーを振る舞うポルボロンのパンも一緒にコーヒーブレイクの後すぐに下山し、福井駅前へ向かう
富山駅から東京へ向かうたまにはますの寿司を食べようかなミニサイズを買う新幹線内で食べる弁当はなぜか美味いよね勉強会でたっぷり勉強した後、お仲間と武蔵小杉の七福水産へ同じ勉強会に参加している企業さんのお店ですやりきってるな店頭アピール素晴らしい海鮮居酒屋感めちゃめちゃ出てます日本酒の冷蔵庫料理popの嵐勉強会での学びをやりきってるなすごいね当社はここまでは全然できてない大衆居酒屋感出てるほーメニューメニュー写真入りのメニューわかりやすいよなへぇー面白い
さて、かつ丼が狂おしいほど好きな私ですが・・加齢により、カロリーが気になるお年頃なのです。油が脂になるのです。笑久しぶりに行ってきたのは「喜八楽八」。ここは個室感があってくつろげるので好みです。メニューは・・値段はそう変わっていないのです。御飯大盛無料もそのまま。安心して、「チキンカツ定食」、780円を。とんかつよりもカロリーが低いのです。これで健康にまた近づきます。チキンカツは普通サイズですが、添え物
2025年4月の結果です既存店19店舗の売上昨年対比が104.7%でした会社全体売上でも昨年対比が103.5%でしたもちろんこの数値にはベトナムのPolvoは含まれておりませんベトナムの会社は私が100%オーナーではないので別会計にしています3月末できはちらくはち花堂店と牛角上飯野店が当社の経営から離れ当社売上から除外になったので、会社全体で昨年売上を超えるのは厳しいかなと思ってましたしかし、先月オープンのきはちらくはち富山駅前店と新規事業のビジネスホテルのハピネスイ
社員独立FC店を始めた事でよく人から聞かれますなぜ社員を独立させるのですかと理由はたくさんあります色々ありすぎて全ては語れませんが一部紹介します一つ目の理由は、税金や社会保険料が上がりすぎて、仮に店舗の売上が増えてもそれに比例して店長の給料を上げることに限界を感じたからです店長が社員でいる限り、社会保険料は本人負担分と同額を会社が負担しなければなりませんしかし、独立して個人事業主になれば国民年金と健康保険料だけになります社会保険料は政府の立場からみれば、社員と会社から両取りで
少し前の記事でも紹介しましたが、『2025年3月結果』2025年3月の結果です既存店20店舗の昨年対比が99.7%でした会社全体売上が103.2%でした今回は昨年惜しくも達成できなかった3月度過去最高月商を達成で…ameblo.jp↑この記事で少し紹介してます今年の4月1日からきはちらくはち花堂店を社員独立FC店としてスタートさせました社員の夢を叶えるという僕の長年の目標を達成できましたこの目標を中々達成できなかったのには理由があります飲食店は厳しいビジネスなので中々10年続き
久しぶりのテーマ不動産投資の記事ですホテル事業は前々からやりたかったビジネスだったのですが、どうしても資本力がいるビジネスなので着手するのに創業から25年以上かかってしまいました今回も一部駐車場は借りてますが、ホテルが建っている土地と建物全部を購入してのスタートですhttps://www.e-dining.jp/株式会社ダイニングwww.e-dining.jp↑ホテルの詳細は当社ホームページにて創業からの25年で会社と個人とで合わせて約40棟のアパートやマンション、商業ビル、一軒家
ついにこの日が来ましたきはちらくはち富山駅前店、2025年4月6日グランドオープンです当社メインブランドのきはちらくはちをようやく富山市でオープンさせることができました。きはち屋は7年前に、ホルモン喜八は1年前に、富山市への進出を果たし現在でも富山市の皆さんに愛されていますそしてようやくメインブランドのきはちらくはちを本日富山駅前に出店できました福井市で25年以上戦って生き残って培った全てを試したいです富山駅前で駄目なら富山市のどこでやっても駄目ですここ数年、富山市に家族
2025年3月の結果です既存店20店舗の昨年対比が99.7%でした会社全体売上が103.2%でした今回は昨年惜しくも達成できなかった3月度過去最高月商を達成できました『2024年3月の結果』2024年3月の結果です既存店20店舗の売上は昨年対比113.3%でした会社全体の売上でも3店舗減っているにもかかわらず、昨年対比で102.5%でした僕の予想…ameblo.jp↑1年前のやる気満々の僕がいますちょっと張り切り過ぎてたかな1年間イケイケで来たので今年の4月からは僕自身少しゆっく
今日は家飲み新発売らしいですキリンビール推しの僕としては嬉しい商品です富山のANAホテルのバーで飲んで美味かったから買いました2000円台半ばでこのクオリティはスゴイなインスタやってますLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.
先日不動産取引の決済がありまして、福井県鯖江市の520坪の土地を購入しました田んぼなのでこれから埋め立てをし、約1年後にきはちらくはちその半年後にホルモン喜八をオープンさせるつもりですつまりこの一つの土地で2店舗経営する予定です駐車場の台数が不安なので近隣の土地を少し借りるつもりですが、基本は土地建物すべて自社物件で経営するので家賃は限りなくゼロです借金返済は大変ですが細く長く経営するつもりなので思い切って土地から購入することにしました鯖江市は福井県の中でも人口減少率が最も低
翌日懐かしい蒲田大酒場の通りへここは普通だったから今回はパス『東京視察2024年1月その1』先月の東京での勉強会の翌日、今回は蒲田周辺を視察しました蒲田は学生時代の友達が住んでいた街で20年以上前はよく来てましたとても懐かしいです街も店もずいぶん変わ…ameblo.jp↑1年ちょっと前の記事ですなんやかんやで蒲田には毎年来てるな蒲田大酒場近くのマルヤス酒場もう慣れたなこの注文スタイル千葉と東京てドミナント展開ドリンクメニュードリンクメニュー言うほど安くはないこっちは安
お仲間と別れホテルにチェックイン後、一人で蒲田を散策磯丸水産グループの鳥平ちゃんいい外観だな大衆感が素晴らしいこういうメニュー看板が店頭にあるとお客様が入りやすいよないいね早だしメニューおすすめメニュードリンクメニューフードメニューやっぱり一人飲みは落ち着くゆっくりしようかお通しはキャベツか要らないな手書きのホワイトボードもいい味出してるおでんだし巻き玉子予想より美味しくおすすめしているだけのことはありますやきとりは予想通りのクオリティシューマイは割とう
東京での勉強会の後、お仲間と繁盛店視察1軒目中々色気のある外観いいね店内のpop攻撃全員種類が違うお通しこういうのも会話のネタになっていいね料理の味も良いサラダ刺身盛り鮮度良し朴葉焼き変わってるなフードメニューへぇ~釜飯も美味い2軒目はホルモン屋こういう大衆感、大好きです角地の店は目立つよねこの電飾メニュー看板いいねランチもやってるのかこれは駅前立地のホルモン喜八で試したいな店内のこのメニュー表いいねテレビを置くと大衆感出るよね活気あるなこ
3月の幹部視察今回はきはちらくはち学園店生簀に活イカイラストがカワイイね生簀周りの市場感あら汁もアピール頑張ってるな全体図狭い通路をより狭くしてるけどほとんどのお客様が通る通路でやるから意味があるリエットか洋食で攻めてるねカプレーゼにボンゴレビアンコ、ハラミステーキフレンチ仕立てビストロ居酒屋感が出てるな学園店は若いお客様が多いからとても良いと思うしかし、ベースは和風で大衆居酒屋だって事は忘れないでいて欲しい刺身一皿300円!串焼きのおすすめメニューオッサン
福井のきはちらくはち片町店2階の店だが、1階に専用の階段があり通行人にアピールできるスペースがあるので助かる頑張ってるな手書きはやっぱりいいおー活イカ階段上がってすぐの踊り場にもホワイトボードこれこれお一人様メニュー富山駅前店もこれで攻めます!僕のアイデアをちゃんと実行してくれているオススメは普通かなもっとオッサンが好むメニューが欲しいお一人様サラダ結構な量だお一人様刺身3種一人ならこれで充分だやきとり3種おつまみ3種いいよこれお一人様は色んな料理をちょっ
2025年の2月の結果ですこの2月は大雪の影響で最悪な結果となりました既存店20店舗の売上昨年対比が87.6%でした会社全体売上でも92.3%でしたので、昨年の2月がうるう年で1日分売上が多かった事を考慮しても、大雪の影響がとても大きかったですここ最近では、会社全体売上でここまで昨年を下回る事が無かっただけに、会社のトップとして情けない思いです当社は12月決算で、昨年の決算内容が良かっただけに今期の最初の方にこんな数字を叩いてしまったので、この先相当頑張って挽回しなければなら
どんどん工事が進んでいますきはちらくはち富山駅前店この店はきはちらくはち史上最大の180席となります4月上旬のオープンとなりそうです福井市で20年以上やってきた事が富山市でどれだけ通用するか楽しみですこの店が失敗すれば今後の富山市での展開は終了となりますので、福井に逃げ帰る事になります僕自身、家族まで富山市に移住させて今回の出店に臨んでますのでそうやすやすと失敗して福井へ逃げ帰る事は出来ません『ほぼ半分、富山市在住になりました』生まれ故郷の福井市にはもう40年以上住んでいます若
この日は昼からPolvoで試食ブッフェのサラダJapanクオリティだハーフ&ハーフ復活やっぱり必要だよね幹部とS'BOXへ行って学びました盛り付けを改良したボロネーゼ揚げ物たちハートマークのピッツァカップルにはお好みで提供しようと思います夜は一人でホテル近くの和食店へめちゃめちゃ裏通り岡ちゃん食堂という店天気が悪いのに結構お客様が入っている凛の割にはいい値段するな凛は初めて飲んだけどまぁ普通にうまい店主に勧められるまま牡蠣のオイル漬け前菜盛り太刀魚の焼き
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2月の幹部視察今月はコンサルの先生も一緒ですまずはきはちらくはち花堂店から2階の不利を帳消しにする1階での黒板攻撃玄関すぐの生簀周りあら汁のアピールいいね花堂店限定の串おすすめメニュー色々やってるね先生の提案で最近始めた刺身の日一皿300円均一おでん風だし巻き玉子すし10貫盛り品質安定してるね醤串(じゃんくし)サワラ酢味噌がけ馬刺し味噌カツ最高ですグランドメニューに入れてもいいんじゃない牛タン焼きせせりとヤゲンナンコツつくね盛りつくねの形が良いと先
最後の日新天地近くのモールで繁盛パン屋発見今回の上海滞在中に南京西路駅の近くでも見かけたパン屋だったチェーン店だったのかモールの屋内とは思えない外観路面店のような外観だなぁ金かけてるねガラス越しに店内を見る行列が出来ているので店内には入れませんでした次回の上海でチャレンジしよう新天地のオシャレなレストランに入る半屋外みたいなテラス席カッコ良いねセンスあるなメニュー今回の滞在で初めてハイボール飲めましたしかもジャパニーズウイスキー高い皿なんだろうな自分達の席から
中国本土でスタバを追い詰めたり、粉飾決算したりと何かと話題のluckincoffeeコーヒーを飲んでみたかったがスタッフが居ない今回の滞在中にどっかで体験したいね久しぶりに会った上海の友人におしゃれな上海料理の店へ連れて来てもらう盛り付けが綺麗だエビマヨ風上海風のチャーハンらしい小籠包もディンタイフォンに匹敵する旨さちゃんとしたレストランで食事をすれば小籠包はこのレベルが当たり前なんだな初めましての野菜上海では一般的らしいやはり地元の人と食事するとディープな体験がで
2月4日夜に本社の3階から目の前の公園を撮影この冬は12月も1月も雪がほとんど降らず、ここは本当に雪国なのかと思っていた矢先とうとうしっかり降り積もってくれましたやっぱり北陸は雪国なのだなスタッフ情報では富山は福井より積もっているみたいです若い頃はこの雪が嫌で嫌で、雪が降らない都会に憧れていましたそして進学を機に福井から約6年ほど離れた時期がありましたしかし、殺伐とした都会の暮らしに馴染めず、Uターンして福井で起業し、結局は合計40年以上北陸に住んでいます僕にはのんびり