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勉強会の後、お仲間と六本木のkintanへ牛角の創業者である西山知義氏が率いるダイニングイノベーションが運営する高級焼肉店だおしゃれな店だ見るからに客単価高そうだ当社は牛角を最大で8店舗運営していた時代があったので、牛角創業者の西山さんのことは今でも尊敬申し上げていますユッケ風料理こういう提供方法も良いなキンパ系料理中々美味しい具はナムルが少なくお肉メインなんだなうまそうな肉だ会話に夢中なのと、当社の店とは客単価が違いすぎるので食べてもメニュー内容が頭に入ってこな
2025年11月の結果です既存店20店舗の昨年対比売上が105.7%でした会社全体の売上は昨年対比で108.5%でしたこの結果にはベトナムの店舗の売上は含んでいません前月に引き続き2カ月連続で両数字を100%以上にでき良かったです会社全体売上は店舗を増やせば自ずと上がっていきますが、既存店売上は既存の店舗の運営をちゃんとしないと100%を維持できないので私が一番大事にしている指標です会社全体売上が伸びている会社でも既存店売上が落ち続けてる会社は新店舗出店に売上増加を依存している会社と
