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今年の4月15日オープン予定のきはちらくはち西鯖江店前にも紹介しましたが、今回は土地から購入し建物を新築で建て現在内装工事を実施中です隣は今年の秋オープン予定のホルモン喜八鯖江店こちらはまだ内装工事は入っていませんきはちらくはちの工事の様子まだまだですね店舗奥の第2駐車場こちらは賃貸ですが60台近く駐車できます第1と第2を合わせて100台以上駐車可能です福井市に続き鯖江市でもダントツの勝ちにこだわりますこの2店舗で鯖江市は終了です来年以降はまた富山市に集中したいと
明日4月15日、きはちらくはち西鯖江店がオープンしますこれできはちらくはちという屋号の店は10店舗になりました屋号が全く同じで且つ、フード、ドリンクのグランドメニューが同一の店での10店舗は飲食業においてチェーン店のスタートラインですきはちらくはちは滋賀県の大津店、福井市の河増店、同じく移転前の旧やしろ店と3店舗閉店してますのでこの西鯖江店は実質13店舗目ですが、、、何はともあれ私の経営者人生で同一ブランドでの10店舗同時経営は初めての事なので感慨深いです20年以上
2026年3月の結果です既存店20店舗の売上昨年対比が100.4%でした会社全体売上の昨年対比は103.8%でしたこの数字にベトナムのお店は入っていませんがベトナムのPolvoもこの3月は絶好調でしたこの3月は昨年と比較して土曜日が1日少ないという条件の中よく頑張ってくれましたその中でもイタリアンベーカリー事業部が既存店昨年対比106.5%と牽引してくれました人員トラブルで大和田のPolvoが2日間休業したのでそれがなかったらもっと売上が取れたかと思うと少し残念です
翌日、飲食の勉強会で仲良くしてもらっている経営者の方の天王寺のお店へ酒場まるよしさんメニューわかりやすいね価格設定頑張ってるなぁとても大衆的な雰囲気ジョッキのコメントが面白いお通しですどて煮どて串カツ普通に美味いですまぐろ刺し提供方法が良いね麻婆豆腐動画でどうぞいやーシズル感あっていいねマグロ刺しの下はこんな感じ工夫してるねエビチャーハンめちゃめちゃうまい子供達も夢中で食べてました唐揚げクオリティ高いホルモン鉄板焼これで599円はコスパ良いな家族
夜は今回の一番の目的地森下の山利喜へ老舗感あるなおー20分ほど待たされる流石は東京3大煮込みの一角見た感じ地下を含めて総フロア３から４かな私は１階の客席に通されるビールの状態はあまり良くないかなお通しメニューはこんな感じ思ってたよりは少し高いイメージワインが豊富なんだ下町の大衆酒場らしくないなやきとんの説明裏煮込み熱々でした動画でどうぞ厨房スタッフが後ろを向いてる隙に煮込みの鍋を撮影右奥は焼き場ですやきとんはボリュームがあって美味しいサワーはキンミヤを
