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５月９日土曜日本日満席となっております。明日１０日日曜日はお席に余裕がありますのでよろしくお願いしますさて、数週間前購入したスダチの木花が満開でしたが、今は、花が終わりもしかしてミニすだち育つかな楽しみ今日の食材は....北海道のシャコ長崎県のイサキ由良のウニコシアブラ山菜もそろそろ最終です。
５月８日金曜日本日お席に余裕がありますのでよろしくお願いします。明日９日土曜日は満席となりました。ありがとうございます。１０日(日)...余裕あり１１日(月)...お休み１２日(火)...余裕あり１３日(水)...満席１４日(木)...余裕あり１５日(金)...あと３席１６日(土)...満席と、なっております。よろしくお願いします。昨日のお休みに、閉まらなくなった車のトランクを直しに行き、無事、夜には直りました。御心配おかけしました。(メッセージ下さった方
５月７日木曜日本日お休みをいただいております直心です。２日ほど前から車のトランクが閉まらず運転中ずっと車の中でピーピー鳴っていて再び大将(前回イタチに悩まされ)今日のせっかくの休みが車直るの待ち明日仕入れ行けるのかしら(明日は営業します)代車手配中🚗今日はこれで終わりそうです
５月６日㊗️の水曜日本日お席余裕があります。この先６日㊗️(水)...お席余裕あり７日(木)...お休み８日(金)...お席余裕あり９日(土)...あと２席１０日(日)...お席余裕ありよろしくお願いします昨日は、小学校低学年のお子さんと、幼稚園の年長のお子さんを含めたご家族の貸切でした。ありがとうございます通常お子様は、様子を見ながらお出ししてますが、昨日は、ほぼ同じ量をお出しして、毛蟹の甲羅盛りは、お持ち帰りにさせていただきました。量が多い時はお持
５月５日(こどもの日🎏)㊗️火曜日本日貸切となっております。この先６日㊗️(水)...お席余裕あり７日(木)...お休み８日(金)...お席余裕あり９日(土)...あと２席１０日(日)...お席余裕ありよろしくお願いします今日の食材は...北海道の毛蟹甲羅盛りにしています。あとちまき寿司もご用意ちまきは邪気を払うと言われ５月に食べられます。大将が若い頃、こだわりのある先輩に教わった丁寧な巻き方です。
５月４日㊗️月曜日(みどりの日)本日満席となっております。今日は風が強いですね雨が降ったり風が強かったりのゴールデンウィーク中盤？いかがお過ごしでしょうか５月前半の予約状況はよろしくお願いします。さて今日の食材は...岡山県の9.2キロの天然ふぐ北海道の毛蟹です。セコガニと違って毛蟹は大きいですがもし、追加したい方がおられたら、２日前までにご注文下さい
５月３日日曜日本日満席になりました。ありがとうございます。４日、５日も満席６日㊗️水曜日は予約0ですよろしくお願いします
５月２日土曜日本日あと４席空いております。明日３日日曜日は、あと２席空いております。よろしくお願いしますさて今日の食材は...北海道の毛蟹です小さい間だけ毛蟹と書きましたが、もう大きい大丈夫？大将....あと淡路の鰆長崎県のイサキです。
５月１日金曜日本日満席となりました。ありがとうございます。明日からの予約状況は、特に変わらずです。御予約お待ちしておりますさて、ゆっくりだった４月が終わり、５月🎏はどうでしょう今日の食材は...北海道の毛蟹大将は、毛蟹をむきむき頑張ってます。昨日のお客様も毛蟹喜んで下さいましたミソ美味しそう北海道のシャコ北海道のウニです。甲殻類が苦手な方は、お知らせ下さい🙋♀️
４月３０日木曜日本日お席余裕があります。お電話お待ちしております５月前半まだまだ空いてます。よろしくお願いします。さて今日の食材は...昨日から毛蟹をお出ししてます。毛蟹が小さい間だけの限定です。毛蟹はトゲがあるので、大きいと痛いです長崎県のイサキ北海道のウニです。
４月２９日(㊗️昭和の日)本日満席になりました。奇跡〜明日３０日(木)は余裕があります５月もまだまだ余裕があります。前半の予約状況は🈵....満席⭕️...お席余裕あり🔺...あと２〜3席🈳...予約０(大人５名様から貸切可能)乳幼児の方もOKです。☎️(0798)71-5858お電話お待ちしております。さて今日の食材は...北海道の毛蟹お一人様一杯ずつ淡路のアコウです。昨日は、門戸厄神駅で日本料理店を営む直心大将の師匠の「岡谷」さん(細かく
４月２７日月曜日本日お休みをいただいております。４月は、お休み多め予約が少なくお手上げ状態です🙌もうすぐ５月ですし器替えして気分変えましょさて昨日の芍薬は営業中に咲いたのか....(２日前の芍薬)↓↓おしい！満開まで、あとちょっとでした２９日、３０日くらいには満開かな
４月２６日日曜日本日満席となっております。明日からの予約状況は４月２７日(月)...お休み２８日(火)...お休み２９日㊗️(水)...余裕あり３０日(木)...余裕あり５月🎏１日(金)...余裕あり２日(土)...あと３席３日(日)...余裕あり４日(月)...満席５日(火)...満席６日(水)...余裕あり☎️(0798)71-5858お電話お待ちしております今日の食材は...お客様リクエスト姫路の赤貝赤貝はそろそろシーズンオフ北海道のボタン
４月２５日土曜日本日満席となっております。ゴールデンウィークまでの予約状況は４月２６日(日)...満席２７日(月)...お休み２８日(火)...お休み２９日㊗️(水)...余裕あり３０日(木)...余裕あり５月🎏１日(金)...余裕あり２日(土)...あと３席３日(日)...余裕あり４日(月)...満席５日(火)...満席６日(水)...余裕あり☎️(0798)71-5858お電話お待ちしておりますさて今日の食材は...神奈川県の太刀魚島根県ののどぐ
４月２４日金曜日４月ももうすぐ終わりですが本当に予約が少なかったなぁ４月の最後の週もゆっくりになりそうです４月２５日(土)...満席２６日(日)...満席２７日(月)...お休み２８日(火)...お休み２９日㊗️(水)...余裕あり３０日(木)...余裕あり御予約お待ちしております☎️(0798)71-5858今日は香川から持って帰ってきた苔を入れ替えてます。↓イタチに掘られた苔復活！イタチさんもう来ないでね
４月２３日木曜日今日、明日お休みをいただきます。大将は実家に帰りました。(ケンカしたわけでは有りません)大将は、イタチに掘られた苔を治したいらしく苔をもらいに...とあと頼まれ事があり1人香川へ⇧大将思い出の丸亀城朝早く出て、１０時過ぎに帰りますと連絡がありましたお母さんに「今から大谷君の試合見るから帰っていいよ」と言われたそうです。息子より大谷君みたいです
４月２２日水曜日本日満席となっております。ありがとうございます。今日は母が家に来ててたくさんしゃべって帰っていきました母は社交ダンス踊る元気な８０歳です私は真似できないなぁさて今日の食材は...北海道のシャコ京都の鯵島根県ののどぐろ北海道のウニです。
４月２１日昨年から定休日の曜日を決めずに、予約状況を見ながら休ませていただいております本日は、５月迄のお休みと満席の日をお知らせいたします。☎️(0798)71-5858お電話お待ちしております。
４月２０日月曜日本日満席となっております。ありがとうございます今日は二十四節気穀雨です。ちょっと曇ってきましたさて今日の食材は...和歌山県の鰹北海道のシャコ北海道のボタン海老です。息子が今、働いている大阪のお寿司屋さんの支店が北海道にできたので、息子は手伝いに北海道に２週間行ってきたそうで、昨日帰ってきました。博多→大阪→北海道→大阪飛び回っております。お疲れ様〜
４月１８日土曜日本日満席となっております。ありがとうございます今日の食材は...昨日に続き北海道のボタン海老大きいので食べ応えありそうそして今日紹介の日本酒は...福島県の玄宰です夢の香100%精米歩合55%の特別純米生酒香りと旨みのバランスが良い日本酒です。最近我が家の庭の隅っこに柚子、すだち、カボス、木の芽を植えました。料理の飾りに使う、梶の葉やベランダに『都忘れ』を育て始めました。営業前に、収穫して使ったり、飾ったりできたら良いなぁ野菜はプロに任せま
４月１７日金曜日本日あと２席空いております。お電話お待ちしております。後ほどゴールデンウィーク迄の予約状況をお知らせします。さて今日の食材は...北海道のボタン海老が入荷しました。そして今日紹介の日本酒は...兵庫県丹波市の奥丹波ですラベルが可愛い五百万石100%精米歩合60%春霞み料理の邪魔をしない、優しい味です。少し前からNHKで「魯山人のかまど」というドラマが全４回放送されていて、(次で最終回)魯山人の生き方、ドラマの中で使われている調度品を楽しんで見ていま
４月１６日木曜日本日お席空いております。よろしくお願いします。さて今日の食材は...長崎県ののどぐろタラの芽と花山椒和菓子は桜餅です🌸娘が社会人になり、頑張っているので、少しでも応援しようと、お昼ごはんに食べる🍙おにぎりと、具沢山スープを用意していたら、「明日、ラーメン食べに行く」と言われもう考えることをやめる事にしました。大将にまた子供に甘いと言われるDaughter,beambitious.(娘よ、大志を抱け)今日は「Boys,beambiti
４月１５日水曜日本日お席空いております。お電話お待ちしております。今日の食材は...淡路のサヨリ明石の天然鯛鯛は鯛茶漬けにしてお出しします長崎県の剣先イカです。ず〜っと詐欺電話が多いです。今朝も322から始まる電話番号からかかってきて、調べるとベルギーからのようでしたこんな時は電話を取らない方がいいでも海外からの予約電話だったらすみません💦日本は詐欺電話多すぎる海外はどうなんだろう
４月１４日火曜日本日お席空いておりますお電話お待ちしております今日の食材は...明石のヒラメ花山椒が入荷しました花山椒は入荷期間が短いのでたっぷり購入しました。自転車の決まりが厳しくなったのでなるべく歩くようにしている女将です。運転免許を持っていないので、逆走とか言われても、わからないので歩きます。暑くなってきたので、半袖着て歩こうかな
本日満席になりました。ありがとうございます明日、明後日お休みをいただきます。よろしくお願いします。
４月１１日土曜日本日あと２席空いております。お席を詰めるので営業前迄にお電話をよろしくお願いします。満席になりましたら、改めてブログを投稿いたします。さて今日の食材は...山口県のマナガツオあとフグが入荷しているのでお鍋にしますこの前植木を見に行った時山椒を２種類購入しました。うちの庭にもともと１つあったので全部で３種類花山椒、ぶどう山椒、葉山椒買ってから調べたら山椒にもオス、メスがあるそうで、いつも八百屋やスーパーで見る事が多く詳しくは知らなか
４月１０日金曜日本日貸切営業となっております。明日１１日土曜日はあと２席空いております。今日の食材は、５．5キロの山口県の天然フグが入荷しました。明日も、フグをお出しします。今月ゆっくりしております。来週の予約状況は4月１２日(日)...休み１３日(月)...休み１４日(火)...お席余裕あり１５日(水)...お席余裕あり１６日(木)...お席余裕あり１７日(金)...あと３席１８日(土)...満席お電話お待ちしております
４月９日木曜日本日お席空いておりますよろしくお願いします。今月ゆっくりな日が多いです。９日木曜日....余裕あり１０日金曜日....貸切１１日土曜日....あと４席今日の食材は...琵琶湖のワカサギ熊本県のコハダ福岡県合馬の筍春ってこんなに雨多かったかな
４月８日水曜日本日お席空いております。よろしくお願いします。今日の食材は...和歌山県のケンケン鰹サヨリ富山県のホタルイカです休みの日に夙川沿いを歩き、家に帰ると大将の目が、パッチリ二重になっていました花粉のせいでしょうか娘が昨日、会社の研修から帰ってきて大将の顔を見るなり大笑い「父ちゃんいつの間にプチ整形したん」今日もまだ二重ですなんか別人
４月７日火曜日本日お席空いております。よろしくお願いしますさて今日の食材は...淡路の鯵愛媛県のノレソレ和歌山県のアオリイカ庭の木の芽に花山椒がつきましたちょっとだけなので今日１日分お昼ごはんを食べる時に、今の朝ドラと、再放送の朝ドラを見ている私たちでも最近ハマったのは、NHKのドラマ「魯山人のかまど」日本料理の奥深さを思い出させてくれて、魯山人のというより、この時代の料理人の厳しさと、優しさを感じさせてくれる作品。まだ１話しか放送されていませんが、今夜２２
