お料理直心

１２月２２日月曜日年内の直心のお席は満席となっております。今日は冬至『ん』のつく食べ物を食べるのが縁起がいいそうですが(レンコンとか、なんきんとか)我が家のお昼ごはんは納豆、焼き魚、ブロッコリー、ごぼうの煮物....あっどれも『ん』ついてないまあいっかさて今日の食材は...津居山のセコガニ今週でセコガニ最後です氷見のブリですそして今日紹介の日本酒は...宮城県の伯楽星です「究極の食中酒」を目指すほどよく酸味があってキレがある日本酒です

１２月２０日土曜日年内満席となっております。キャンセルがあった時はお知らせいたします。１月の予約状況はさて今日の食材は...津居山のセコガニ千葉県の金目鯛ですそして今日紹介の日本酒は...千葉県の寒菊です愛山100%精米歩合40%の純米大吟醸今日は寒菊が好きなお客様が来られるので小さな瓶を購入しました。昨夜洗面所に置いている暖房器具が壊れましたこれから寒くなるというのに大将に言ったら「まだナショナルって書いてあるやん」と言うので見たら製造０７年て書いてありました

１２月１９日金曜日年内のお席は全て満席となりました。ありがとうございます１月の予約状況は....🈵...満席⭕️...余裕あり🔺...あと２〜3席空欄は予約０なので５名様から貸切OKです(小さなお子様もOK)１月はいよいよふぐの登場ですよろしくお願いしますさて今日の食材は...津居山のセコガニ千葉県の太刀魚丹波のラブリーキャロットラブリーですそして今日紹介の日本酒は...岡山県の御前酒です雄町100%精米歩合65%の純米酒古代製法にこだわっているよう

１２日１８日水曜日本日満席となっております。１２月２３日火曜日....あと３席２４日水曜日....あと３席空いておりますよろしくお願いしますさて今日の食材は...津居山のセコガニぎっしり詰めてます島根県のヤイトカツオですそして今日紹介の日本酒は...宮城県の墨廼江です宮城県酒造好適米吟のいろは100%精米歩合40%の純米大吟醸酸味のあるサッパリした日本酒です昨夜黒豆好きの常連様がご来店毎年黒豆をたくさん注文して下さいます。今年は更に追加をお願いしますと言

１２月１７日水曜日本日満席となっております。１２月お席空いているのは２３日火曜日....あと３席２４日水曜日....あと３席空いておりますよろしくお願いします。さて今日の食材は...津居山のセコガニ徳島県のアオリイカですそして今日紹介の日本酒は...山形県のあら玉ですワインの造り方を取り入れた日本酒爽やかな甘味の日本酒です昨日の休みは新しい大きな鉄鍋で黒豆を焚き上げて年末お渡しする黒豆が完成しました。今年の営業も今日も入れてあと９回です

１２月１５日月曜日本日あと２席空いております。明日１６日火曜日はお休みをいただきます。よろしくお願いします。今日の食材は...津居山のセコガニ長崎県の赤ハタですそして今日紹介の日本酒は...新潟県の雅楽代(うたしろ)です酒米越淡麗純米酒少し甘酸っぱさのある、サッパリした日本酒です今朝お節の箱が届きました早っ部屋占領去年くらいから早めのお届けになりますと言われ、言われるがままに持ってきてもらっていたら、周りの飲食店の人たちは仕込み始めるギリギリに配達しても

１２月１４日日曜日本日満席となっております。１２月２５日🎄はお休みさせていただきます。１２月お席が空いているのは１５日月曜日....あと３席２３日火曜日....あと３席２４日水曜日....あと３席空いております１月のお休みも２２日、２３日お休みをいただく予定でしたが変更となり、営業させていただきます。現在の予定はよろしくお願いします。さて今日の食材は...津居山のセコガニセコガニ追加注文はご来店２日前までにご連絡ください徳島県のカマスですそして今日紹介の日本酒

１２月１３日土曜日本日満席となっております。今夜から天気が下り坂ふたご座流星群⭐️が見られるのでしょうか？さて今日の食材は...津居山のセコガニ明石のマナガツオですそして今日紹介の日本酒は...佐賀県の日下無双です酒米山田錦精米歩合60%の純米無濾過生酒赤い瓶のインパクトがすごい旨味の広がる辛口の日本酒です

１２月１２日金曜日本日満席となっております。来週は１５日火曜日と１９日金曜日お席空いておりますよろしくお願いしますさて今日の食材は...津居山のセコガニ丹波のラブリーキャロットそして今日のハイボール埼玉のイチローズモルトが仲間入りしました。昨日２代目の獅子柚子を飾りましたで昨夜うちのお風呂に初代獅子柚子を入れました♨️が、獅子柚子といっても文旦の仲間残念ながら香りがあまりしませんでしたただプカプカ浮いてるだけマーマレードを作った方がよかったかな

１２月１１日木曜日本日貸切となっております。先週は男性が多い忘年会今日は女性の多い忘年会ですありがとうございます今日の食材は...津居山のセコガニ明石のアオリイカです。昔働いていたお店で『値なし』の注文があり(値段はいくらでも良い)そのお客様に「俺は日本料理を食べに来たんだから肉を出すな」と言われた事があった。でもなかなか値なしで魚と野菜だけでは季節的にも難しく結局料理長は先代から伝わる料理だからとお肉を少し出したら怒られました...私が...

本日満席となりましたありがとうございます。来週お席空いておりますよろしくお願いします

１２月１０日水曜日本日あと２席空いております。よろしくお願いします年末が近づくと特に身体が心配で１２月に入り大将は整骨院へ毎週通い私は今日年内最後の体操教室へ行き身体の歪みの矯正をしてきました元気にお正月まで突っ走っていかなければさて今日の食材は...津居山のセコガニ淡路の鰆ですカラスミ第一弾完成しました。少し食べたいなぁ日本酒のお供に....福島県の末廣が合いそうと思ったら大将にカラスミあげませんと言われてしまいましたそこを何とか〜

１２月９日火曜日本日の営業は、お休みをいただいております。大将は昨日、今日はお節の仕込み黒豆完成カラスミ完成までもう少しお節の箱とにらめっこさて年内のお席はまだ空いております。１９日金曜日どなたかいかがでしょうか２５日クリスマスは無理かなぁ１月はまだまだ空いております🈵....満席⭕️...お席余裕あり🔺....あと２席空欄は予約０５名様から貸切可能日予約状況を見ながらお休みをいただきます。よろしくお願いします。

１２月７日日曜日本日満席となっております１２月の予約状況は🈵...満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様🈳....予約０(５名様から貸切可能）貸切の場合乳幼児のお子様もOKです２０２６年１月の予約状況は空欄は予約０(５名様から貸切可能です)お休みは予約状況を見ながらいただきます。よろしくお願いしますさて今日の食材は...津居山のセコガニ今日もモリモリ淡路のヒラメですそして今日紹介の日本酒は...兵庫県の播州一献です酒米兵庫北

１２月６日土曜日本日満席となっております来週１０日水曜日は〜４席空いております🈵...満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様🈳....予約０(５名様から貸切可能）貸切の場合乳幼児のお子様もOKです。☎️(0798)71-5858よろしくお願いしますさて今日の食材は...大きなカブが入りました八百屋さんにまだ出てませんか？と聞いたら市場でもまだ見てませんとのことでしたがそのあとすぐに入荷しました大将にここの畑見てみたい小学生

１２月５日金曜日本日満席となっております。貸切のご予約ですが改装して狭くしてしまい毎年貸切にして下さるお客様には大変ご迷惑をおかけします改装後初の１０名様来週はA様の貸切もこんな感じになりますさて今日の食材は...神奈川県の太刀魚津居山のセコガニです太刀魚が出るので太刀魚の掛け軸を飾りました

１２月３日水曜日本日満席となりましたありがとうございます。１２月の予約状況は🈵...満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様🈳....予約０(５名様から貸切可能）貸切の場合乳幼児のお子様もOKです。☎️(0798)71-5858よろしくお願いします年末が近づくと新聞の折り込みチラシとにらめっこすることが多くなり時間が経つのが早いです今日の食材は...津居山のセコガニ淡路の鰆ですそして今日紹介の日本酒は...宮城県の日高見です酒米

１２月２日火曜日本日お席空いておりますよろしくお願いします。１２月に入り超限定日本酒が入荷しました福井県の黒龍しずく、二左衛門しずくはたくさん入荷しましたが、石田屋は買えず、何とか二左衛門１本入荷熊本県の産土は1人一本しか売ってもらえない希少日本酒です。産土は発泡しているのでボトル売りでお願いします。日本酒のメニューには今のところ載せません気になる方は大将までさて今日の食材は...津居山のセコガニ明石のアジです。明日から寒くなりそうなので皆様風邪など

１２月１日月曜日本日満席となりました。ありがとうございます。

１２月１日月曜日師走本日お席空いておりますよろしくお願いします。１２月の予約状況は🈵...満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様🈳....予約０(５名様から貸切可能）貸切の場合乳幼児のお子様もOKです。☎️(0798)71-5858よろしくお願いします今日の食材は...北海道のマグロ今月も津居山のセコガニ昨日日本酒を仕入れてきました。今月の日本酒のメニューに少しずつ載せていきます。お節ご注文いただいているお客様お節は・お渡し当日

１１月２９日土曜日本日満席となっております。明日３０日日曜日はお休みをいただき、１２月１日月曜日、２日火曜日お席空いておりますよろしくお願いしますでは今日の食材は...津居山のセコガニ盛り盛りです追加の方は２日前迄にご注文下さい🦀千葉県のカマスそして今日紹介の日本酒は...愛知県の長珍です山田錦100%精米歩合65%無濾過生詰しっかりした辛口の日本酒です

１１月２８日金曜日満席となりました。ありがとうございます。１２月は🈵...満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様🈳....予約０(５名様から貸切可能）貸切の場合乳幼児のお子様もOKです。☎️(0798)71-5858よろしくお願いしますそして今日の食材は...津居山のセコガニ淡路のマナガツオ和歌山県のアオリイカですそして今日紹介の日本酒は...茨城県の浦里です。酒米は五百万石精米歩合65%の純米生酒若い杜氏さんが作る爽やかな旨味のあ

１１月２６日水曜日本日満席となっておりますそして１１月２８日金曜日キャンセルがありました。あと３席空いております。１２月は🈵...満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様🈳....予約０(５名様から貸切可能）貸切の場合乳幼児のお子様もOKです。☎️(0798)71-5858よろしくお願いします今日の食材は...津居山のセコガニ明石のアオリイカですそして今日紹介の日本酒は...雄町100%精米歩合60%の純米吟醸上品な甘味のある日本酒月

１１月２５日火曜日連休明けで、雨模様☔️本日お席空いております。よろしくお願いします。さて今日の食材は...津居山のセコガニ静岡県のクロムツ歯が鋭い鹿児島県のハガツオです年に一度１１月の終わり頃入荷するいづつワインの生ぶどう酒入荷しました。香りがよくジュースの様に飲みやすいですがアルコール12.5%のお酒です🍇(ビールのアルコールは５%です)お店を改装して、以前より入念に庭の手入れを毎日する大将でも、ライト💡を付けるとどうしても庭に虫が寄ってくるどう

１１月２４日㊗️月曜日【勤労感謝の振替休日】本日満席となっております。明日２５日火曜日はお席空いております。よろしくお願いします昨夜は数年ぶりにご来店下さったお客様に「女将さん金髪だったのに色落ち着いてる」と言われ、金髪？私ってそんなにファンキーなイメージ確かに髪の色明るかったけれど....じゃあ今日もロックに行くぜ今日の食材は...津居山のセコガニだぜ明石のアシアカ海老だぜ千葉県の金目鯛だぜみんな赤いぜ〜もうやめとこ....今日紹介の日本酒は

１１月２３日日曜日本日満席となっております。改装後から不定休に変更し曜日関係なくお客様にご来店いただけるようになりました直心ですただ、自分たちは曜日がわからなくなって毎日過ごしています今日も大将と土曜日のように話してました。来週も２７日木曜日が休みですさて今日の食材は...津居山のセコガニ明石のアシアカ海老淡路のマナガツオです。そして今日紹介の日本酒は...青森県の鳩正宗です酒米吟烏帽子100%精米歩合80%の純米酒旨味とほんのり苦味を感じる日本酒

１１月２２日土曜日いい夫婦の日本日満席となっております。今月は２５日火曜日お席余裕がありますのでよろしくお願いしますさて今年最後の3連休ですねうらやましい〜今日の食材は...津居山のセコガニ今日は追加注文もいただいてます宮城県のカマス漬物用のきゅうりの仕込みもしてましたきゅうりも高騰イクラも高騰お持ち帰りも少し値上げさせていただいておりますスミマセン

１１月２１日金曜日本日あと２席空いておりますそして１１月は２５日火曜日....お席余裕があります１２月は🈵....満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様🈳....予約０(５名様から貸切可能）貸切の場合乳幼児のお子様もOKです。☎️(0798)71-5858よろしくお願いしますさて今日の食材は...津居山のセコガニ千葉県の金目鯛ですうちの息子が１８歳から博多の寿司屋で５年ほど修業して、その後、２年ほど大阪の北新地で働き先月から新たなお

１１月１９日水曜日本日お席空いております。明日はお休みをいただき、２１日金曜日はあと２席空いております。よろしくお願いします外はだいぶ寒くなってきました。直心の庭は冬になってどんな色の庭になるのだろうと思っていたら紅葉は赤ではなく黄色に色づきました。椿のつぼみも、たくさんあるのでこれから楽しみですさて今日の食材は...津居山のセコガニ鹿児島県のハガツオです。風邪が流行っているみたいですね皆様気をつけて下さい

１１月１８日火曜日本日お席空いております。今週は、日にちの変更やキャンセルがありゆっくりになっています。🈵....満席⭕️.....お席余裕あり🔺.....あと２〜3名様１２月もよろしくお願いします。空欄は予約０なので大人５名様から貸切可能です。(貸切の場合お子様もご来店いただきけます)１２月は予約状況を見ながらあと１日くらいお休みをいただく予定です(0798)71-5858よろしくお願いします今日の食材は...津居山のセコガニ淡路