鶏肉

いつもブログに遊びにきてくださりありがとうございます今日の担当はフォトスタイリスト、フードスタイリストの川崎利栄です日々のごはん作りが少しでも楽にそして体に優しいものを作りたいそんな思いで続けている整えごはんの中から鶏ハムのレシピを紹介します鶏の胸肉を使うのですがしっとりと仕上げるために「砂糖」で保水力を高めるレシピもありますがわが家では自家製の塩麹のみでしっとりと仕上げます塩麹の酵素が驚くほど肉を柔らかくしてくれるのには本当に感動で

鶏肩小肉のから揚げ風鶏の肩小肉でから揚げ風の揚げ焼きを作りました肩小肉とは手羽元とむね肉の間にある部位で、鶏1羽から40~60ｇくらいしかとれない希少部位だそうです。もも肉よりあっさりで、むね肉よりジューシーで、めっちゃ美味しいしっかりめに下味をつけて揚げ焼きにすると、最高です片栗粉も多めにすると、衣がカリッとしてビール🍺が進みます作り方鶏肩小肉をポリ袋に入れたら、醤油、酒、おろしにんにく、胡椒を入れてよくもみます。そのまま20分以上置きます。さらに片栗

こんにちは！鶏もも肉×白菜の鉄板コンビ！鶏肉のコクと白菜の甘みが合わさり、シンプルなのに満足感たっぷり。『鶏肉と白菜のとろうま煮』レシピのご紹介です♪片栗粉の下味＆とろみで“冷めてもおいしい”のも嬉しいポイント。鶏肉は下味の片栗粉でしっとりやわらかく、仕上げのとろみで最後まで熱々のおいしさを楽しめます♨︎味付けはシンプルながら、オイスターソースと醤油でこくうま！ごはんがすすむ、毎日の食卓に頼れる一品です🍚娘も、ご飯にたっぷりかけて食べていました😋✏︎レシピ▼〜鶏肉と白菜のと

こんばんは🤗今宵愛妻様💖が作ってくれた晩ごはんですよ〜(≧∇≦)ノ💞💞💞今宵は鶏のガリバタ炒めです(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ💞💞💞ガーリックとバターが鶏肉と相まって美味しかったです〜(*˘︶˘*).｡.:*♡💞💞💞💞副菜はひじきの煮物です(//∇//)ﾎﾟｯ💞💞💞💞今夜も美味しい晩ごはんで大満足でしたよヽ(=´▽`=)ﾉ💞💞💞食後のデザートは８０円(税込)ですヽ(=´▽`=)ﾉ💞💞💞💞これがまた美味しくて良かったですよ(//∇//)ﾎﾟｯ💞💞💞明日はなるべく外出しないよう養生

いつもご覧くださりありがとうございます新刊発売中「大好評の素朴なおやつ」▼Amazonつきの家族食堂大好評の素朴なおやつ(TJMOOK)Amazon（アマゾン）▼楽天ブックスつきの家族食堂大好評の素朴なおやつ（TJMOOK）[長田知恵]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}⁡つきの家族食堂我が家の一生ものレシピ200(TJMOOK)Amazon（アマゾン）980〜21,756円つきの家族食堂我が家の

鶏肉を使った料理は、唐揚げ、チキンソテー、鶏ハムなど、日々の食卓に欠かせない存在です。しかし、調理中に「中まで火が通ったかな？」と不安に感じたことはないでしょうか。鶏肉の生焼けは、見た目で判断しづらく、カンピロバクターなどの細菌による食中毒のリスクもあるため、正しい知識と確認方法が欠かせません。この記事では、科学的根拠に基づいた「生焼けの見分け方」から、「安全な再加熱法」「生焼けを防ぐ調理テクニック」までを、初心者にもわかりやすく解説します。これを読めば、もう鶏肉の加熱不足に不安を感じる

【閲覧注意】コストコの鶏１羽をオーブンで丸焼き！自家製ロティサリーチキン作ってみた！こんばんふるふる！どうも、腹パン家族のわたぬきですYouTubeで「鶏の丸焼き」を美味しそうに食べている動画を見てから「わたぬきも食べたい…🥺」と、ずっと気になっていたんです！そんなときにコストコで「鶏の中抜き」を発見！迷わず購入しました〜！家のオーブンでロティサリーチキンは作れるのか？ぜひ、見ていってください！丸々の鶏の写真が頻出するので苦手な方はブラウ

この日は和食さとを訪問。お店の外観写真は撮り忘れたので、後日に他店舗の外観写真を撮影して使用しています。最近はしゃぶ葉の食べ放題にハマっていて、その流れで和食さとのさとしゃぶ食べ放題を体験してみたくなったのですよね。ただ和食さとは、コロナ過の時にテイクアウトで利用してからご無沙汰となっていて、さとしゃぶもブログ外利用を含めても初体験。しゃぶしゃぶだけかな～と勝手に思っていたのですが、焼肉やすき焼きも楽しめるみたいですね。ただ一人利用はしゃぶ葉の方がハードルは低そう。

ジャガイモ、人参、ハム、ゆで卵、玉葱酢漬け、ブロッコリーの生姜タルタルソースとマヨネーズ、塩、コショウ合え鮭の酒蒸し三つ葉入りだし巻き卵ゴボウ、糸こんのキンピラ里芋、ゴボウ、油あげ、鶏肉の芋汁🍀🍀🍀🍀🍀写真撮り忘れに、殻付きベビーホタテを蒸したホタテと水菜を、バターで炒め、コンソメ顆粒、豆乳、塩コショウでサッと煮た一品。とても美味しく出来ました。今の時期にスーパーに出ますから、毎年買っています。蒸して出た汁は、芋汁に入れました。使えるものは、捨てずに使う！のは

タサン志麻さんのレシピ鶏の唐揚げを作りました☺️こんなに上手に出来たの初めて！カリッと、ジュシーに出来て嬉しい〜！そして、美味しい〜😋大きさを揃えてカット！塩胡椒をする。0.8〜1%の塩をしっかり揉み込む。酒も入れて揉み込んで、30分以上は漬けておく。私はもも肉一枚だけなので袋でモミモミ😁醤油、にんにく、生姜を入れる。お醤油を吸わせるように揉み込みます。小麦粉と片栗粉同じ量の割合で混ぜて衣を付けて。皮をぎゅっと広げておにぎりを握るように形を整えます。皮の部分は多めに粉を

【実は生焼けじゃない】鶏肉を焼くと赤く見える理由■骨の周りが赤いのは危険❓科学的に正しく理解しましょう。★鶏肉を焼いたとき、骨の周りが赤かったり、肉汁が赤っぽかったりして「これ大丈夫かな…？」と不安になった経験はありませんか?特に家族に出す料理だと、少しでも赤い部分があると「まだ生じゃない？」と言われてしまうこともありますよね。しかし実は、しっかり火が通っていても赤く見えることは珍しくありません‼️★しかも

こんにちはマリエです。先日カルディで買ってみたRoiThaiのカレースープを使って、夕飯に、大好きなカオソイを作ってみました。1パック、何人分か書いてなくて、、たぶん少なめの2人分かなって感じです。トッピングの揚げ麺は、スーパーでちょうど特売だったこちらを使いました。↑余った分は、お弁当用にとっておきました作っている途中、スープの味見をしたのですが、、めーーーっちゃ辛かったお店の物って、相当マイルドなんですね。牛乳と砂糖を足したら、いつも食べるくらいまでに辛みを抑えられました。で、

お疲れ様室温15℃湿度45%外気温2℃ソロソロ２５時半さくらお尻にペッタンコ明日は山です所で蝋梅を頂いて庭の植木鉢に活けたのはソロソロ？2週間？ですが黄色に混ざってピンク❣️とても硬い蕾たちも何故かね庭の？イイエ！植木鉢で蕾を開いて居ます挿木したってことかな？他の植木達、この寒さが落ち着いた頃に栄養剤をあげようと思って居たがこの状態で木が生きているか心配今夜は昨日たいて置いた鶏肉のおでん出汁は絶品❣️沙羅より

前回の記事にて『常総市｢酒蔵直営フレンチレストランブラスリージョゾ｣』前々から茨城ドライブ中↓こちらの看板が気になっていたパパさん｢今度行ってみようか♪｣と後日早速パパさんからのお誘いで常総市石下に佇む築100年以上の古民…ameblo.jp素敵なランチをいただいた帰りにたまたま通りかかった若鶏の丸焼きくろさわさんパパさん吸い込まれるように入店です💨テイクアウト専門の鶏惣菜専門店パパさんも何度か利用しており石下名物としても有名店表の貼り紙には色々種類

🍱中学生も喜ぶ！鶏もも肉の塩だれチキン丼弁当レシピこんにちは！今日は台風の影響であいにくの空模様です☔さてさて今日は丼もの弁当です🍚夏休み前で給食がお休みの中学生の次女のお弁当も作りましたよ。冷めても美味しく、がっつり食べたい子どもにも◎なレシピを考えてみました！夏にぴったりな「さっぱり塩だれ」と、ジューシーな鶏もも肉の組み合わせです！🍴レタスを添えてさっぱり！塩だれチキン丼の作り方🐓材料（お弁当2人分）鶏もも肉……1枚（約250～300g）塩……少々（下味用）

コメントありがとうございますいつもブログを見ていただきありがとうございます🙇‍♂️読んでいただくだけでも励みになりますが、「いいね」ボタンを押していただいたりコメントまでいただけると、とてもうれしく励みになります😁昨日のブログのコメントにて『美味しい牛もつ鍋できました』牛もつ鍋今日のひと品は、博多で食べてそのおいしさに驚いた“牛もつ鍋”僕が博多で食べた牛もつ鍋は…ameblo.jp「タイトルにレシピの題名入ってるの良いですね⚪︎保存してお

おはようございます♪明日、天気が不安ですが大荒れまではいかず昼過ぎには晴れ間も出てきそうな感じなようなので、予定通り明日5月４日中華そば神志8周年らーめんやります🍜メニューは『贅沢中華そば2026（仮）』醤油or塩かけ中華そば540円具入り中華そば➕540円（吊るし炭焼きチャーシュー、先着数量限定さくらポークリブロース使用、味玉、ワンタン、メンマ）味変としておめで鯛の煮凝りを添えますモミジ鶏肉重ねて昆布で蓋をして煮て、途中鶏肉取り出してモミジは6時間程炊いて一旦冷まして

ファミマに美味しいワインがあると話題の「XISTO」。レセルバ表記のスペインワインです。全国のファミリーマートで販売されているのですが、これがたったの999円（税別）。これがめちゃくちゃ美味しい！！美味しい秘密はラマンチャ🇪🇸で造られるテンプラニーリョは地域的にコストが低くて濃厚な果実味のブドウが採れる点、バニラやココナッツの香りが強い樽の匂い、そして現時点で2018年という熟成したヴィンテージの3点でしょう。以前はディアゴデアルマグロとか同じようなタイプのワインがこのあたりの価格で出さ

​マイホームが施工不良で火事になり建売住宅を同じ間取り、仕様変えて建て直しました。目下、インテリア整え中！昨日はお正月用に大量に買い込んだ、鶏もも肉をなんとか食べ切りたいと思いまして。鶏もも肉は、年越しそばにもお雑煮にものっぺい汁にも使って、さらに唐揚げも作ったけど、まだ4枚余っていたんです。『【お正月料理】上手に手を抜けるようになったこと、3つ』マイホームが施工不良で火事になり建売住宅を同じ間取り、仕様変えて建て直しました。目下、インテリア整え中！今回のお正月は、なんだかイライラが

発作的に食べたくなる！先日までの暖かさはどこ？っていうぐらい、気温は上がらず、しかも北風がビュービューで極寒だった一日。まさに大寒らしい日ですが、全然嬉しくないかも。そんな中、所用のためにお出かけ。ついでにその近くでランチを取ることにしました。向かったのは、商店街の中にある、ケンタッキー・フライド・チキン。無性にケンタッキーのフライドチキンが食べたくなって行ってきました。まだランチには早い時間だったので、イートインスペースには５人ほどしかいませんでした。オーダーはセル

鶏むね肉でよだれ鶏。（よだれ鶏：中国四川地方の料理。由来は思い出すだけでよだれが出るほど美味しいから）酸っぱ辛いたれをかけて。パクチー苦手なので香味野菜をたっぷり添えました。塩ゆでスナップエンドウでペペロンチーノ。キャベツとかにかまの中華サラダ。キャベツはレンチン、調味料は同量。（味は薄め）簡単だからまた作ったよ。『麻婆豆腐。中華なワンプレート。』前日の五目春巻きからの・・・それに合う中華なおかずでワンプレート。夜遅くなる娘も

マロリーポークステーキで中が赤い所がありましたが、食べたらギランバレーになりますか？**いいえ、マロリーポークステーキの中が赤い部分を食べてもギランバレー症候群（ギラン・バレー症候群）になることはありません。**この疾患は主にカンピロバクター菌などの感染が引き起こす自己免疫疾患ですが、適切に加熱された豚肉ではそのリスクは極めて低く、赤い色自体が原因ではありません。###赤い色の理由と安全性-マロリーポークステーキは**真空低温調理**で仕込まれ、中心部が**63℃以上に達した状態でさ

先日は筍とフキでミートソースパスタを作りました。【【Cooking】2026.05.02筍とフキのミートソースパスタ】『【Cooking】筍とフキのミートソースパスタ（2026.05.02）』2026年最初の自家製麺作りです！いつも読ませていただいているブロガーさんが、筍を使ったトマトソースパスタを作った記事をアップされていました。掲載されていたよ…ameblo.jp今回は筍が主役。炊き込みご飯を作ります♪筍【Step1:具材の準備】■食材:筍・きのこ（今回はエリンギ

今日のお昼ごはんはカップ麺です🍜🍜セブンプレミアム🍜チーズタッカルビ味ラーメン仕上げの小袋横顔ですサンヨー食品からの販売です蓋を開けますチーズの香りが漂ってきますお湯を注ぎます３分間経ちました仕上げの小袋を入れます出来上がりいただきます😋硬めの太麺です🍜甘辛コチジャンとチーズのコクのあるスープ味付鶏肉そぼろキャベツ完食ですごちそうさまでした

秋の味覚の一つ「舞茸」天ぷらにしても、炒め物にしてもお鍋に入れても、、、美味しいので我が家ではよく買う食材の一つです今ではすっかりお馴染みの舞茸ですが、私が子供のころは見かけませんでしたそれもそのはず舞茸の人工栽培が成功したのが1970年代で流通し出したのはそれ以降だそうですその後あっという間に家庭料理の定番食材になり今では一年中スーパーに並びますが、舞茸の旬は9〜11月です舞茸の栄養と効能舞茸があっという間に家庭に広がったのは「美味しいから

支那そば¥590（2025年8月時）今回は、夕方にちょっと小腹が空いたので軽め・早めの夕飯にします『ももどり伝説』さんを訪問しますメニューを拝見👀ももどり伝説さんは爆盛りメニューが有名で『みそラーメン』と『ももどり定食（唐揚げ）』とか食べたコトありますが、ヤバいです‥今回は『支那そば』にしますかなり早めの着ドンです極細ちぢれ麺がスープを良く纏う店名に『トリ』って付いているくらい鶏の扱いはお手の物です鶏ガラ醤油スープがうまい懐かしい〜チャーシューも鶏肉ペロリと頂きました😋

タサン志麻さんレシピ。手羽元のマヨカレー焼き作りました。カレーの香りと、マヨネーズと醤油の旨み。美味しい😋手羽元8本はペーパーで水分を拭いて。マヨネーズ・・・大さじ1醤油・・・大さじ2蜂蜜・・・大さじ1カレー粉・・・小さじ1／2に、１５分以上漬けておく。私、半日くらい漬けました。マヨネーズで肉が柔らかくなり、コクも出ます。洗い物少なくなるので、袋で漬けました。漬けタレがあまりに美味しそうな香りなので一緒にささみ3本も入れました😁オーブンで200度で20〜２５分焼きま

ニーハオ!台北人です。儂來に出没。台湾家族と12人くらいです。［儂來餐廳］10491臺北市中山區民生東路二段147巷11弄1號みんなが座る前はこんな感じ。枝豆黒胡椒。前菜盛り合わせは，アワビや小魚の甘辛煮，イカ，お魚の部位など。鶏肉の蒸し物。しっとりとしていて，おいしかったです。佛跳牆。ぶっ飛びスープ。お坊さんが，あまりのおいしさに壁を乗り越えて食べにくる。と，言われているスープです。毎回思うのですが，スープはどこ？高級食材の煮物という感じです。桜海老のオコワ。

今日が「昭和の日」になって19年…ちょっとハンパな、どうせ数えるなら来年にすればよかったｗ今日は定番の煮物。ウチではお正月の定番煮物だった。初めて、焼いてから煮てみた。サラダ油と鶏モモ肉から出た脂で筍を焼く。そして母の味付けより少し濃い目に。だし多めに対して醤油多め。昆布を入れてコトコトと。昭和の日ということで、以前撮り溜めていたウチの中の昭和、まだ現役の昭和を。水筒とイチゴ用のスプーン、タッパー。何気に使っていたタッパーだが、ある時「懐か

焼肉は、シンプルな味付けで肉そのものの美味しさを楽しむのが醍醐味。でも終盤になると「あれ？なんか同じ味に飽きてきたかも…」なんて経験、ありませんか？こんにちは！MEATPLUSです今回は、焼肉の美味しさを無限に引き出す「味変」の魔法と、その賢い楽しみ方をご紹介しますこれを知れば、あなたの焼肉ライフが劇的に変わること間違いなし！🌟マンネリ打破！無限に広がる「味変」の魔法！定番から意外なものまで、焼肉をさらに美味しくする味変テクニックをご紹介します！