食べる温活

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。茨城県つくば市にある「発酵とお米の店はっこめ」さんで昨日、発酵ランチプレートをいただいてきました。小鉢７種に、雑穀ごはん、お味噌汁、ドリンク付き。ひと口目から、体がふっと緩み、「細胞が喜んでいる」そんな感覚に包まれる、やさしい発酵ごはんでした。■発酵食は「体温を上げる」ごはん発酵食の魅力は、・消化を助ける・腸内環境を整える・血の巡りをよくするーとともに、実は、体温を上げる力がとても大きいのです。発酵によって食材は分解され、

大阪出張中も“食べる温活ランチ”。大阪府八尾市のcharmu+me（シャルムミー）「ココロとカラダに美味しい時間を」コンセプトに、自家製麹調味料を使った発酵料理と土鍋炊きごはんの日替わりワンプレート発酵ランチが楽しめるカフェ。カフェのお料理は、白砂糖、小麦粉は不使用。その他調味料もシェフが吟味した調味料のみ使われて、お料理されています。シェフのみきさんは、小川原智子監修の「温活プロフェッショナル食学講座」を修了された生徒さん。そのご縁でカフェと出合い