青カビ

熟成中のコンポスト、生ゴミとして捨てたかぼちゃの種から芽が出ていました🎃問い合わせに対してLFCさんから回答いただきました。いつもありがとうございます。かりんとうは水分が少ないので分解が遅め入れる際、一口大に切ってお湯にふやかしてから入れると分解が早い青カビは分解者の一員、分解が進んでくれば消滅するとのことでした。なるほどなるほど水分量が肝。アドバイス下さった「ふやかす」方法は、水分が少ない食材に応用できますね。青カビも分解者の一員（味方

こんにちは、店長の工藤です。チーズの中で何が好きかと聞かれたら・・・ブルーの王様・ロックフォールですね～！！他とはあきらかに違う羊乳独特のコクと青かびの刺激が最高です。なかでも「カルル」社のものは、ロックフォール全体に対するシェア１％という稀少価値！ロックフォールカルル社＜フランスミディ・ピレネー圏青カビタイプ羊乳＞ロックフォールは2千年以上もの歴史を誇り、フランス最高峰のブルーチーズとして世界的に有名です。14世紀、ロックフォール村一帯は「作物に恵まれない土地」