趣味なび

2025年、歳の瀬も迫り慌ただしい中、ご参加くださりありがとうございます本日は、体験レッスンSさん、Nさんのお二人でした。パン作りに興味津々のNさん。これまでの体験レッスン参加者の中でダントツの質問数でした。それだけ、興味があり疑問点が湧いてくるということ。ワタシにとっては、とっても嬉しいことです焼成中のオーブンの中をジッと見ていたお二人さん。パン好きなNさんもパン生地の感触や焼成後のパンに感動してました。Sさんの作品Nさんの作品お二人のパンがきれいに

本日のレッスンは「プレッツェル～アーモンド&ショコラ～」YさんとMさんのレッスンでした。プレッツェルの一番のポイントは、何んといっても独特なあの腕組みをしたような形に成形すること。生地を長く伸ばす際に切れないように慎重に伸ばすことは勿論ですが、慎重になり過ぎて力が入っていなかったり、成形に時間がかかり過ぎてしまわないように注意します。レッスンでは、切らさずに伸ばすためのポイントもお伝えしています。Yさん、慎重に伸ばしてます！Mさんもその調子！その調子！Mさん

5月のレッスンメニューのご案内です。難易度★「ピリ辛ツナごぼう」6個ご飯のおかずとしてもお馴染みのごぼうとツナをピリ辛に味付けしてパン生地にのせました。マヨネーズと七味唐辛子をふって、焼き上げる大人なお惣菜パン。難易度★★「トマトとモッツァレラのストロンボリ」25cm1個ストロンボリは、チーズやハム、野菜などのさまざまな具材を包んで焼いたピザの一種。今回はトマトソース・ベーコン・

奈良富雄パン教室*YOKOKITCHENBAKERY*料理教室サイトクスパ口コミ全国1位を頂きました♡・ABCクッキングスタジオブレッド認定講師・発酵食エキスパート初心者さんでも2時間で作れるおうちに帰ってからも、復習しやすいABCクッキングブレッドコースのイラストレシピ付き♪初心者さんがおうちでも作りやすいようにAＢCレシピをベースに、手に入りやすい材料に変更したり、同じ生地でアレンジバージョンを作ったり、とても喜んでいただいています🍞本日のレッスン

先日の高加水捏ねないフォカッチャは、お粉に対して100％の仕込み水でしたが、今日のは85％で仕込みました。というのは、100％と85％で食感や翌日のパサつき感などを検証したかったのが理由。レシピ本には、インスタントドライイーストの量が0.8～1.2％と表記されてましたが、わたしは、その日の気温などを考慮して作ります。例えば、今日のように夏日目前の気温24℃の午前10時頃は、インスタントドライイーストの量を表記よりも少なくして、ゆ～っくり発酵させ、その間に用事をすませたりします。焦