腎臓病食

管理栄養士の菜々子です。白菜が美味しい季節になりました☆我が家のお弁当の具によく登場するおかずをご紹介します。白菜のしそポン和え〈材料〉(2人分）・白菜・・・・1/8玉・大葉・・・・・2枚・ポン酢・・大さじ1〈作り方〉①白菜をざく切りにし、サッと茹でこぼしをする。(カリウム対策)②すぐに冷まし、水気をよくしぼる。③大葉は千切りにする。④ポン酢で和える〈ポイント〉・カリウム対策兼ねて、白菜はサッとゆでましょう。・ポン酢はしょうゆより塩分が少ない・大葉の香りが減

管理栄養士の菜々子です。8月に入り、もうすぐお盆休みですね。帰省したり、子どもさんと一緒におじいちゃんおばあちゃん家に行くなど、あると思います。その時に、もし腎臓病の方々いたら、どんな手土産を持っていったらいいでしょうか？もらう方(腎臓病の方)は、「食べられないものをもらったな」っと思っても、「せっかくいただいたのだから…」と、笑顔で受け取り、後日、家族が食べるか、ご近所さんにあげることになります。それなら、みんなで美味しく食べられるような手土産・菓子折を用意しましょう。それは、ゼ

管理栄養士の菜々子です。お客様からよく質問されることも、時々書いていこうと思います。今回は、「バターを使う時は、無塩か有塩か？」です。私の考えは、「どっちでもいい」です。考え方は、2つ。①無塩の方が、塩分を気にしなくていいからラク。植物油と似た感覚で使う。②有塩を使うなら、塩系の調味料は無し。では、有塩バターの塩分って？有塩バター7g=塩0.1g有塩バターでソテーしたって、塩分0.1gなら、大したことないんです。だから、どっちでもいいんです。「美味しく作れる」って

こーさんは同じのばかり食べると飽きてイヤイヤするので、2種類食べさせています。グルメなんです若い頃は何でも食べてくれたんだけどなぁ〜シリンジは色々試してニプロ30mlで落ち着きました1日6食に分けて食べさせてます。腎不全症状酷かったときはよく吐いてたのでこんなあげかたです。今はまったく吐かなくなったけど吐くのが怖くて一応少しずつにしてます〜ほんとは3食くらいにあげた方が体重増えやすいみたいなんだけど…毎朝、ミキサーで1日分を作ってます。容量にすると300ccくらい。カロリーだ

管理栄養士の菜々子です。時々、みそ汁の具バリエーションを投稿しております。今回は、大根＋人参＋しめじです。もちろん減塩のコツは、具だくさんにして汁は少なくすること！そうれば、塩分半分になります。しめじが好きで、買い物では欠かしたことはありません。やっぱり「香り松茸、味しめじ」ですね。【腎臓病レシピ】人参・大根・しめじのみそ汁〈材料〉(2人分）・人参・・・・・・1/2本・大根・・・・・・5㎝・しめじ・・・・・1パック・出汁・・・・・・1カップ(200ml)・みそ・・・・・

ブログをお読みいただきありがとうございます初めてお越しいただいた方は、こちらに目次がございますこのブログの目次｜夫婦間腎臓移植への道橘薫さんのブログテーマ、「このブログの目次」の記事一覧ページです。ameblo.jp本日で、法人関係の移転手続きはすべて完了！したと思います～たぶん明日はいよいよ事務所の機材などを搬出老体に鞭打って頑張ります（夫が）私は、たぶん運搬係・・・とはいえ、車から家に運び入れないといけないのでそれなりに重労働・・・重いのよ機材がし

管理栄養士の菜々子です。ココ1年くらい、サバ缶が大ブームですね。サバ缶レシピをご紹介します。簡単なので、ぜひ作ってみてください♪【腎臓病レシピ】サバ缶とキャベツのマヨ炒め〈材料〉(4人分）・サバ缶(水煮)・・・・1缶・キャベツ・・・・・1/4個・マヨネーズ・・・大さじ4〈作り方〉①キャベツはざく切りにする。②フライパンにキャベツと、サバ缶の汁だけ入れて、しんなりするまで炒める。③サバとマヨネーズを加えて、サッと炒める。〈ポイント〉・エネルギーアップ:マヨネーズ。分量以

在宅訪問管理栄養士の菜々子です。病院で、「たんぱく質を抑えましょう」と言われたら、どうしていますか？病院の栄養指導がすぐ受けられれば、具体的な方法を教えてもらえるかもしれません。でも、もしその環境はなかった場合は…？私のところに来るお客様の多くは、具体策を教えてもらえない環境の人が多いです。怖くなってしまって、「たんぱく質食品を全部食べない！」くらいに、徹底的に制限してしまう人もいらっしゃいます。確かに控えられますが、1日に必要な栄養がとれなくなり、栄養不足になってしまいます。

管理栄養士の菜々子です。腎臓病食の栄養指導をする時、「たんぱく質の量が少ないから、主菜に入れて、ボリューム感を出しましょう。他のおかずには、たんぱく質食品を入れないようにしましょう」とお話することが多いです。でも、たまには主菜以外にたんぱく質食品が入ってもいいんじゃない？？中華風卵スープ〈材料〉(4人分）・わかめ・・・・・・2g・玉ねぎ・・・・・1/2個・卵・・・・・・・・1個・水・・・・・・2カップ(400ml)・中華スープの素・・・小さじ2〈作り方〉①わかめは水で

このページを開いていただいてありがとうございますあなたの今日が素敵な一日になりますように今日のカリウム多いのどっちクイズは、ぬかみそ漬けvs塩漬けですきゅうりとなすをぬか漬けにした場合と、塩漬けにした場合で考えてみましょうまずきゅうり対決ぬか漬けきゅうり5切れ（30g）カリウム183㎎塩分1.6g対する塩漬けきゅうり5切れ（30g）カリウム66mg塩分.0.8ｇ

管理栄養士の菜々子です。漬物・佃煮はダメ？→ダメです!!いつもは、食べて良いものだけ伝えるようにしていますが、コレだけはダメです。なぜなら、漬物・佃煮は塩分がとっても多いから。スーパーの漬物コーナーを見ていると、「減塩」と表示のあるものが増えてきましたね。一日の塩分量を、しっかり計算していて、ゆとりがあれば、「減塩」表示のものから適量取り入れるのは、いいかもしれません。でも、もし、塩分計算ができていないなら、ダメです。代わりに「手作りの酢漬け」ならOKです。参考レシピはコチラ

管理栄養士の大野菜々子です。今日は、じゃがいもの代表的な料理である、肉じゃがです。腎臓病用にアレンジして、美味しくいただきましょう☆（赤字がアレンジのポイント＆工夫です）〈材料〉(4人分)じゃがいも中2個人参中1/2本玉ねぎ中1個豚肉こま切れ100gしらたき100gさやいんげん10g油大さじ1出汁

在宅訪問管理栄養士の菜々子です。買い物をする時や、外食でメニューを選んだりする時に、成分表示を見ることがあると思います。栄養成分表示の基になっているのは、「日本食品成分表」です。食品100g当たりの栄養量が記載されています。2024年現在の最新版で、本家本元はこの表紙の本です。いろんな出版社も同じ数値で、見やすく編集して発行しています。だから、どの出版社のものを買っても大丈夫です。ここで、数字の罠にハマってしまう人がいます。「日本食品成分表」の数字は正しいのですが、鵜呑みにしない

腎臓病の場合、鍋ってどうなの？管理栄養士の菜々子です。寒くなってくると、鍋が恋しくなってきますね。さて、腎臓病の場合、鍋ってどうなんでしょう？腎臓病食で気をつけるポイントは3つ。・たんぱく質・カリウム・塩分では、鍋料理の特徴を分析してみましょう。①鍋にダシ入れて、火にかけます。②たっぷりの野菜をグツグツ。白菜やねぎ、大根、きのこなど…③肉または魚を、野菜の合間にうずめますね。①のダシですが、もし「鍋の素」を使うなら塩分が多くなりやすいでしょう。使ってもいいですが、お汁

能登半島地震の被害にあわれた方に、心よりお見舞い申し上げますブログをお読みいただきありがとうございます初めてお越しいただいた方は、こちらに目次がございますこのブログの目次｜夫婦間腎臓移植への道橘薫さんのブログテーマ、「このブログの目次」の記事一覧ページです。ameblo.jp様々な食事制限食を作っている方、お疲れ様です我が家は夫が慢性腎臓病なので、塩分、たんぱく質、カリウム、リンの制限があります一番減らすのが大変だな～と思うのが「たんぱく質」ですねたんぱく

管理栄養士の菜々子です。「主食は白いものを選びましょう」と、いつもお伝えしています。ご飯→精白米パン→ロールパンや食パン麺→うどんやそうめん今日は麺についてお話します。麺にはいろいろな種類があります。和食の麺は、うどんやそうめん、そばですね。色が白くないそばは、カリウムを多く含みます。中華の麺は、ラーメンのような黄色い麺で、たんぱく質が多くなります。洋風の麺は、スパゲティやマカロニなどのパスタで、ベージュ色です。これらも、たんぱく質を多く含みます。色がついた麺は、何かし

管理栄養士の菜々子です。腎臓病の方向けに、オススメできるケーキはあまりないのが、現状です。小麦粉、卵、乳製品を多くつかうので、たんぱく質がどうしても高くなってしまいます。そこで、「もし腎臓病向けに市販のケーキ選ぶなら…」と考えてみました。フルーツタルトアップルパイこの2つが、よさそうです。もちろん、たんぱく質はソコソコあるはずです。ケーキ屋さんの商品を、細かく栄養計算したわけではありませんが、理屈から考えるとこうです。↓↓↓・パイ生地はバターたっぷりで、エネルギーアップ・乳製

管理栄養士の菜々子です。最近作った弁当の具です。ナスは油を吸ってくれるので、エネルギーアップにオススメ☆【腎臓病レシピ】豚とナスの炒め物〈材料〉(2人分）・豚肉(細切れ)・・・・・・60g・なす・・・・1本(100g)・ごま油・・・・・・大さじ2・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1〈作り方〉①ナスは縦半分に切り、1cmの斜め切りにする。②ナスを水にさらす。(カリウム対策)③フライパンにごま油と肉を入れて炒める。④ナスの水気をよく切って加え、サッと炒める。⑤めんつゆを回

管理栄養士の菜々子です。肉料理の中で、鶏肉を使うなら、唐揚げをしましょう。揚げ物をすることで、エネルギーアップ。唐揚げに適した部位はもも肉です。もも肉は脂身の割合が多いのが特徴です。さらに、皮付きを選びましょう。皮なしよりも、40%も高カロリーです。私は、油の片付けが大変だと思ってしまいます。そこで、揚げ焼きにすれば大丈夫。深めのフライパンに油を1cmくらいの深さにすれば、十分揚げられるし、片付けも簡単です。お試しください。メニュー・お問い合わせ食生活改善サポート管

桜🌸🌸満開ですね。もう散っちゃってるか〜早いですね。─────────────────さて『マグマダイエットをします（腎臓食ver）』増加中去年8月にネフローゼになって、5日で15キロ増えて、10日で15キロ痩せて、退院して半年で13キロ太って自然に5キロ減ったなう現在、入院前の通常時より8…ameblo.jpここで話していたマグマ。↑は普通の人用なので、我々腎臓病食の人がこれを食べるのなら塩分やたんぱく質量を調整しなきゃいけないんですね。で、総容量もカロリーも足りなくて、ひもじい

◆腎臓病の食事管理を勉強中です◆・1日1600kcal（基礎代謝内）・たんぱく質40g（1食13gまで）・塩分6g（1食2gまで）の制限内で美味しかったレシピを載せていきます。低たんぱく・減塩の食事制限ある方と共有できればと思います。お互い頑張りましょう。夜ごはん今夜はせいろ蒸しでした〜豚バラでアスパラ・えのき・豆苗にんじん・なすを巻き、昨日のハンバーグのタネ100g残りをれんこんで挟みました野菜は、50gずつ既にカットしておいた5種類（250g）を冷蔵庫から出しただけ。じゃが

腎臓病の食事管理されてる方にこの情報を共有できたらなと思って記事を書いてみます。周りに腎臓悪い方や、食事管理してる方いたら、教えてあげたらきっと喜ばれると思いますわたし、入院中にあすけん始めたんですけど結果から言うとあすけん辞めて昨夜から違うアプリ入れましたまじ神！あすけん始めた理由・栄養バランスの管理何食べたらどのくらい栄養摂れるのかちんぷんかんぷんで検討つかなかったから。・カロリー計算計算も自分でしたことなかったしどのくらいの量がどのくらいのカロリーになるのかもピンとこなくて

腎臓病食、低たんぱくの餃子ここで教えてもらったやつ〜『rieさんへ。ミールタイムの餃子』ブログなのにメールのように使いますrieさん、先程は美味しい情報を教えていただきありがとうございますミールタイムの餃子、これですか？？ミールタイムのホームペー…ameblo.jpミールタイムが販売終了になっちゃったみたいで、違うの教えてもらったんです。教えてもらってすぐに買ったんですけど、なんと翌日にもう届いたのですしかも初めて購入するお店では私はクレジットではなくコンビニ払いが多いのですがそれも対

◆腎臓病の食事管理を勉強中です◆・1日1600kcal（基礎代謝内）・たんぱく質40g（1食13gまで）・塩分6g（1食2gまで）低たんぱく・減塩の食事制限ある方と共有できればと思います。今月のおのや購入品腎臓病食のためたんぱく質制限中。小さめ30gサイズになってるこちらのセットは、食事管理になんともありがたいのです。こちらのシリーズだとどれもたんぱく質5〜7g程度塩分0.5〜1g程度で仕上げてくれてます。オキシメダイの西京焼き朝食セットには入ってないので単品注文。め

腎臓病食はかき揚げがオススメ管理栄養士の菜々子です。腎臓病の食事のポイントは、油と砂糖からしっかりエネルギーを摂ることです。方法の一つに、油を多く吸う揚げ物があります。揚げ物の中でも、衣の違いで素揚げ<フライ<天ぷらの順で、油を多く吸います。なので、効率よくエネルギーアップするなら、天ぷらにしましょう。タンパク質の制限がありますので、衣は小麦粉と水だけにします。具材は野菜をメインにしましょう。シシトウやナスでもいいですが、一番はかき揚げです！吸油率の比較をすると一目

おはよーございまーーす❣️今日は朝から雨☔️だからというわけではないけど😅朝から腎臓病にも良さそうなおやつを作ってみました❣️これは、同じ腎臓病のわんちゃんの為におやつ作りをしているままが書いているブログを参考に多少アレンジして作らせていただきました^^まずは①さつまいもを小さめに切って水にさらし煮る一度煮こぼしてまた柔らかくなるまで煮る②茹で上がったさつまいもをつぶし、無塩バター砂糖(又はハチミツ)、片栗粉を入れる③丸くして④つぶす^^うちは歯がない上に大き

ブログをお読みいただきありがとうございます初めてお越しいただいた方は、こちらに目次がございますこのブログの目次｜夫婦間腎臓移植への道橘薫さんのブログテーマ、「このブログの目次」の記事一覧ページです。ameblo.jp熱々のドリアやグラタン系は、寒い日にピッタリ意外と面倒なのがホワイトソースですよね１００円ショップで買えるこのホワイトソースが激うまです味の素パスタソースルーミックホワイトソース48g×3個楽天市場388円${EVENT_LAB

管理栄養士の菜々子です。ハロウィンが終わると、街はクリスマスモードになりましたね。クリスマス料理といえばチキン‼︎腎臓病向けにアレンジするなら…考えてみましたので、ご紹介します。以前も唐揚げがオススメとブログを書きました。クリスマスにも唐揚げしましょ♪ただ、いつもと一緒ではつまらない。普通の鶏もも肉はたんぱく質が多いため、食べられるボリュームが小さくなりがちです。また、市販のフライドチキンは下味がしっかり付いていて、塩分が多くなります。腎臓病でも手作りすれば、気にせず食べ

管理栄養士の菜々子です。夏になると、らっきょうを漬ける方がいるんではないでしょうか。香りの成分である「アリシン」は、ビタミンB1の吸収を助けると言われています。甘酢漬けにしたらっきょうの栄養を見てみましょう。（食品成分表より）3粒（30g）エネルギー：35kcalたんぱく質：0.2gカリウム：11mgリン：6mg食塩相当量：0.7g市販の場合、かなり塩分がありそうです。手作りされる方は、塩分を控えて漬けれますね。市販のらっきょう酢も塩分はあります。1日の塩分量におさまる

目を放すと、盗み食いしようとする猫！腎臓病食のみ与えてます！タンパク質摂ると腎臓の数値悪くなるので目が離せません！エルフの部屋ブログ→https://ameblo.jp/elf8383​​​​​...Instagram（papaさん）→https://www.instagram.com/elf8723/?hl...デリバリーラン...www.youtube.comおはようございます今日は動画載せようと思いましたがエラーが出たココからも見れますメイちゃん元気に