糖分

これは1年前に作った干し柿ですが、柿の表面は白い粉（柿霜）に包まれています。白い粉は、柿に含まれる糖分が結晶化したもので、美味しい干し柿の証明です。白い粉は果糖、ブドウ糖、しょ糖で、昔は白い粉だけ集め、甘味に使っていました。粉を付ける方法は、いろいろありますが、乾くまで何度もモミモミしています。もむことで干し柿の表面に小さな傷がつき、柿の糖分が出やすくなります。できれば２週間くらい干して、気温が１０度より低くなると、結晶化が始まります。

いちごジャム探してて成城石井で購入福岡県産あまおうを使ったhappyfarmさんの田舎の小さなジャム屋手作りジャムあまおうジャムゆず果汁は大分県産の柚子を使って糖分はビートグラニュー糖を使ってます甜菜糖ですこれ美味しいいちごジャム好きなの〜成城石井です800円くらいで買えちゃう今は🍓高いし自分で作るのも大変〜これはおすすめ❤️試してみてー

天津甘栗って、なんであんなに甘いんだろう？食べるたびにそう思っていた人も多いのではないでしょうか。実は、天津甘栗の甘さにはしっかりとした理由があるんです。栗がもともと持つ糖分だけでなく、加熱の仕方や炒り方にも秘密があります。特に、じっくりと加熱することでデンプンが糖に変化するという科学的な仕組みが関係しているんです。さらに、熱した砂を使って栗を炒るという独自の製法も大きなポイント。この記事では、天津甘栗がなぜ甘くなるのかという素朴な疑問を、成分や調理工程から丁寧に解説していきます。さらに、