牛刀

Facebookで、誰か包丁を砥がせてといったら、次々錆びサビの包丁の包丁がやってきた・・・(^^;)それはそれでいいのですが、なかなか手強いのが多く、暇がたっぷり潰れて喜んでいます～！多分、Facebookに載せた写真がサビサビのだったからだと思います・・・。こんな画像『サビサビコロッケ？』最近、いろいろ砥ぎ依頼が来ていますが、大半は、普通に両刃の三徳とかが切れなくなっただけでどうってことなく簡単に砥いで終了ですが、たまにこんなのも来ます。見た瞬…ameblo.jpで、やって

TBS系列にて放送しております「グランメゾン東京」にて木村拓哉さん演じる「尾花夏樹（おばななつき）」が使用している包丁。ネットなどでも「あの包丁は一体どこで作っているの？」「どこにいったら売っているの？」そういった声を目にします。結論から言いますと、あの包丁は福井県・越前市にあります「高村刃物製作所」という所で作られた包丁です。高村刃物製作所HPhttp://takamurahamono.jp/そして、尾花

今回お預かりした包丁は新潟県燕市にある会社藤次郎株式会社のDPコバルト合金鋼割込牛刀180mm藤次郎株式会社のオンラインストアで¥4400税込で販売されているお買い求めやすい包丁です。刃は芯材にコバルト合金鋼、側材に13クロームステンレス鋼を複合し、切れ味とお手入れの手軽さを両立。同シリーズでは牛刀の他に菜切165mm三徳170mmペティナイフ135mmがあります。研ぎやすいので、ご自身で研ぎをしてみたいと考えている方にも良いと思います。藤次郎DPコバルト合金鋼割込

2020年9月29日追記ありこんばんは、長尾隆史です。我々は、新潟燕三条でステンレスカトラリー(ナイフ・スプーン・フォーク)を中心としたキッチン用品全般を卸売りしているナガオという企業です。さて、今回はオールステンレスの包丁の記事。突然ですが、あなたの台所にある万能包丁、切れます？ちゃんと研ぎ器で研いでますか？いきなり結論で恐縮ですが、包丁は、砥石やシャープナーで研げば切れるようになります。『そんなの当然だろ。何言ってんだ！』

前々からずっと欲しかったこの『ダイヤモンド砥石』たかが砥石されど砥石なんせ面直しをしなくてよい！これがどれだけありがたい事か！！！普通の砥石は使うと包丁とこすれた部分が減って減った分だけ形が歪んできます歪んだまま包丁を研ぎ続けると研いだ包丁まで歪んできますその為、包丁を研いだ後は砥石を研ぐ『面直し』という作業をしないといけないのですがこの『ダイヤモンド砥石』減らない、歪まない優れもの！しかも一般的な石の砥石よりも研ぎ上りが早い！見た目はこんな感じ↑#1000

木村拓哉が「最高の切れ味」と絶賛する包丁、愛用する高級家電を爆買いして、スターの“もの”を“まね”したら…10月12日（火）21時～『所JAPAN火曜よる9時にお引越し！2時間SP』木村拓哉さんが「最高の切れ味」と絶賛する包丁を求めて、河合郁人（A.B.C-Z）が福井県へ。三兄弟の職人が生み出す、その包丁の切れ味に驚がくする。こんにちは、堺の刃物屋さんこかじです。本日放送の所JAPANにて、当店が販売している高村刃物の包丁が紹介されます。予告では、河

暇だったので斬れ味の落ちた愛用の包丁を研ぐひたすら研ぐ手前は通常使いの万能包丁奥は刺身を引くときに使ってる牛刀……だいぶ細くなって使いやすい手に馴染んだものはいいですね