渋皮煮

今まで大量につくった渋皮煮をどう保存するかを研究してきたのですが・・・。たとえば、瓶詰などは、素人がつくった瓶詰ゆえ、時間がたつと、食べるのがちょっと怖い心境になったりする。それに、安全にできていたとしても、瓶にたくさんの栗があると、開けたらすぐに大量の渋皮煮を食べることになってしまう・・・。しかし、個別に冷凍すれば、１個食べたいときに１個とりだしておけば、食べることができる！これは、冷凍をもっと研究したらいいのではないか。以前、叔母の家に行ったとき、冷凍された渋皮煮にも

母からもらった渋皮煮が、最後崩れてしまっていたので、ざるでこしてマフィン生地と混ぜて焼きましたマフィンとかスコーンとかちょっとずっしりとしたお菓子大好きもっと焼きたいけど、食べすぎると太るので作るの控えてますマフィンカップ6個分ホットケーキミックス160g卵2個牛乳40cc溶かしバター50gきび砂糖40g崩れた渋皮煮200g①ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、溶かしバター、きび砂糖を加えてよく混ぜる。②①に渋皮煮を加えて混ぜたら、マフィンカ

今年も作った渋皮煮！小布施の５Lサイズ♪１キロで２７個の栗！２０２２バージョンのブログと、改訂版の２０２５年版を合体させて、まとめあげ、さらに、今年の作業の時間の経過と、今年の写真もおりまぜて、ご紹介します！Maryさんの渋皮煮がとっても美味しかったので、今年も、その作り方を参考に変更しましたお砂糖は白砂糖が好き！と気が付いた！味わいが優しいのです。栗にあう！今年も、栗の作業をはじめて、最初の1回目のお砂糖と煮るまでに、5時間くらいは栗とつきっきりでしたよあと2回のお

[岩陰]_・。)ノ先日、栗を阿見のアウトレットでゲットしてきて毎年恒例の渋皮煮作ったんですが失敗しました。Σ(^∇^;)えええええ～いつもと同じ作り方なのに一口食べて苦。多分栗の種類の違いが原因。どうする？？GOする？？ってわけにはいかないので、AIに聞いてみました。栗の渋皮煮に渋が残り過ぎて渋い時は、シロップから栗を取り出し、薄い重曹水または水で再度やさしくゆでこぼすことで渋みを和らげることができます。すでに砂

おはようございます😽🐈‍⬛🐈今朝の食事です。丹波篠山産の黒大豆を使ったレシピで、定番の黒大豆枝豆🫛と黒豆茶☕️、そして、黒大豆枝豆と黒豆の両方を混ぜ込んだ特製の黒大豆おにぎり🍙🍙旬の黒大豆枝豆の豆の状態黒大豆おにぎり🍙黒豆はフライパンで炒ったのをやかんに入れて、熱湯で煮出して柔らかくなったのを使っています。黒豆茶☕️材料は、米2合🌾、黒豆茶で使った黒豆🫘、今が旬な黒大豆枝豆🫛米2合に、うすくち醤油と塩とみりんをそれぞれ少々入れて、黒豆と黒大豆枝豆をお好みの量を合わせます。炊