浦安市料理教室

河口湖に行ってきましたがあちらは季節が1か月遅れ・・・という感じでしょうか今ちょうど実山椒の採れる季節です香辛料の山椒は実を乾燥させて粉末状にしたものですが実山椒はまだ若くて柔らか、さわやかな香りで、辛みが強いですたくさん摘んでまずよく洗って実を小枝から外しますお鍋にたっぷりのお湯を沸かし茹でますザルにあげ時々水を替えます食べてみてほど良い辛さになったら水をふき取りますちりめん山椒や醤油漬けなどにできます冷凍もできます手に入ったら作ってみ

シンガポールへのフライトは7時間半ですさて楽しみな機内食・・・JALは空の上の世界で一番贅沢なレストラン・・・スターシェフが監修したメニューを届けてくれますさて和食は「神楽坂石かわ」石川秀樹さんと「虎白」小泉瑚佑慈さん監修のお献立洋食は「カンテサンス」岸田周三さんの監修なんと「グランメゾン東京」のメニューだどちらもアルコールペアリングコースが利用できます今、思うと・・・断然、洋食にしてワインのペアリングも楽しむ方が良かった・・・なのに、なぜか和食に

ゴールデンウィーク明けから始まる初夏のレッスン薔薇を楽しみになさっている方も多いのに・・・この暑さギラギラ照りつく太陽は4月なんて思えないくらい強い日差しです早くも咲いてきた「パレード」これではレッスンの始まる頃には終わってしまうのではないかしら例年ゴールデンウイーク頃に見ごろを迎えるガザニアももう満開他の薔薇もしっかり蕾を付けましたレッスンにお越しいただいている方からいただいたウィリアムモリスとっても順調に育ちましたこんな美しいお花が咲くそうで楽し