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秋の京料理のレッスンはもう６回が終わりましたデザートはひんやり冷たいお汁粉と無花果のコンポートと柚子のジュレですお汁粉は抹茶のジュレとお豆腐を使ったふんわりした白玉団子が入っていますそして無花果のコンポートを作っていますワインと和三盆でコトコト煮込みますレモン果汁を入れるので、煮汁はほんのりローズ色に・・・この煮汁と柚子の果汁でキラキラなジュレを作って添えています無花果の季節は短いので、ぜひ今、お作りになってはいかがでしょうか
今日のランチはとってもお上品な方とポンドール・イノ日本橋室町野村ビル1Fですミシュラン「セレクテッドレストラン」に2024年版～3年連続選ばれていますねお料理はどれも繊細で美しく、丁寧な仕事が感じられました窓が大きく明るいですが落ち着いた色調の店内ですノンアルコールのカクテルを頂きましたがお色が美しいですね柑橘とお茶の味わいがさわやかでしたさて前菜はアスパラガス、グリーンとホワイトを選びますホワイトはプラス２０００円でしたがここは迷わずホワイト
恒例となっているママ友お花見ランチ会この集まりは娘の高校生の時のママ友ですごく長く続いていますお会いできるのが本当に楽しみ今回はゴルフ友達お勧めのFishBankTOKYOすごく素敵でしたご案内頂いたお席がなんと個室でええええ～眺めもすごく良くて汐留シティーセンター41Fなので東京タワーもバッチリさてアミューズは「ウニのフラン」アペタイザーは「太刀魚と金糸瓜のナージュ仕立て」スープは「マンハッタンクラムチャウダー」アキ
