武蔵野栄養

4/21(金)、D組さん、2回目の実習です先週の金曜日は健康診断だったので、給食がなく、一週間あいてしまいましたね今日のメインは鶏肉のマーマレード焼きあの甘辛い味が美味しいですよね少々？忙しかった為、写真は少なめです早速実習内容へ～回転釜チームは、じゃがいもの皮むきと、サラダ菜の洗浄＆ちぎる作業に分かれて、作業を行っていきますよ～写真はありませんが、ほうれん草を切って茹でたり、付け合わせのほうれん草のソテーを作りましたほうれん草のソテーの作り方はこちら1)ほうれん草

10/31（火）この日は、4組さんの実習でした～～～今回のメイン料理は、ポークピカタですピカタはイタリア発祥の料理です。槍（フォーク）で一突きしてひっくり返せるような薄い肉を使うことから名付けられたそうですな、なんと恐ろしい、、、、、イタリアでは卵を使わずに小麦粉のみを付けて焼くんです！今では日本やアメリカの方でポピュラーになってますねそれでは、作っている様子を見てみましょ～～～切裁は、きゅうりの千切りからスタートです上手く切れているかな～～綺麗に切れてますね

当校、武蔵野栄養専門学校も冬休みまであと数日となりました師走というだけあって、時の流れが速いですね都内でも雪が降ってもおかしくないくらい寒い日が続き、あったかい毛布にくるまっている幸せを強く感じます...私事ごとですが、つい最近この寒さにやられて体調を崩してしまいました…皆様はしっかり睡眠をとって、特に夜は温かくしてお過ごしくださいそれでは本日の問題を見てみましょう～～K産科・小児科クリニックの管理栄養士である。相談者は、1歳1か月の女児とその母

さて、今週末は3連休ですね、皆様は同お過ごしですか？？私はというとちょっと足を伸ばしてどこか行きたいなぁ…とは思っているんですが、今日このブログを書いてる現在、天気予報は雨予報ですあぁあ…おとなしくしてますか…雨は嫌いじゃないですが、でかけるのは億劫になってしまいます。ということで、今日も過去問題を確認していきましょう22酸塩基平衡に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴血液のpHは、7.0±0.05に維持されている。

この度能登半島地方を震源とする震災により、被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。被災地の一日も早い復旧を、心よりお祈り申し上げます。～～～皆さんこんにちは。あっという間に前回更新から1か月経ってしまいました2024年初更新です、今年もよろしくお願いいたしますさてさて、試験まであと45日となりました。一か月半ですね…！悔いの無いよう、それぞれのペースで勉強を進めていただければと思います。それでは、問題にいきましょう～～～次

水曜、Ｃ組さんの実習です。今回はとにかく大忙しなぜかと言うと…それは後ほど。まずは検品＆計量担当ペア。醤油やみりんなど、２ヶ所で使う調味料はラップに書いて用意してくれましたこのひと手間、とっても助かります～スチコンチームはデザートの準備。ゼラチンを溶かしてる横では…温めた牛乳でホワイトチョコを溶かします「おいしそう～」「においで幸せ」とのこと。よかったデス…全部混ぜたら、ここがポイント氷水にあてながらしっかりトロミをつけます。こうするとチョコと水分が分離せず、きれ

皆様こんにちは朝のホットコーヒーが染みる季節ですね自分は断然紅茶よりコーヒーが好きでよく飲みます。お気に入りはカルディに売っている深煎りコーヒーですが、キリっと目が覚める気がして勉強前などはよく飲んでいました。ちなみに単純にカフェイン量だけで比べると、意外にもエナジードリンクよりもコーヒーの方がカフェイン量が多いようです参考：カフェイン量比較：コーヒー、チャイ、お茶・紅茶、エナジードリンク。最もカフェインが多い飲み物は？ほどほどに飲みつつ、勉強頑張ってく

10/30(金)A組さん、5回目の実習です段々寒くなり、朝起きるのが辛くなって来ましたね～今日のメインは擬製豆腐色々諸説ありますが、崩した豆腐に野菜や卵を混ぜて、再び豆腐のような形に作り上げる事から、このような名前がついたとか精進料理の一つでもありますでは早速実習の様子を～今日はデザートから今日のデザートはバナナプリンまずはスチコンのお当番さんがバナナピューレを開封していきます実習室内はバナナのあまーい香りが～もう一人のお当番さんはゼラチンを溶かして、いきます2人

明日、いよいよですね眠れないな～の方もう一問いかがでしょうか。ラスト一問いかがでしょうか。37回-98高血圧対策として、社員の食塩摂取量の減少を目指した取組を行うことになった。社会的認知理論の構成概念と、それを活用した取組の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴結果期待・・・社員食堂の定食を、全て減塩メニューに変更する。⑵観察学習・・・減塩によるメリットを、社員食堂の卓上メモで周知する。⑶自己制御・・・減塩によって高血圧が改善した社