栃尾の油揚げ

今日も、新潟県の地酒を呑む。但し、上越エリア、糸魚川市のお酒、加賀の井酒造さんの「純米大吟醸ひぐらし」50％精米。小千谷の錦鯉盃や、燕のステンレス酒器「しゅってんころりん」で呑む。今日も、フライドオニオンたっぷりの、なめろう風のマグロ叩きで吞もうと思う。ネギに、生姜に、味噌も混ぜ込んで食べる。その前に、前菜の、たっぷり冷やしトマトで、お酒を味わう。安い純米大吟醸ながら、バランスよく吞みやすい。そして、マグロの叩き、なめろう風。今日も、カリッとしたフライドガーリックの食感・旨味が冴える。間

秘密のケンミンSHOW極で紹介されて話題になっている、新潟県長岡市の名物「栃尾の油揚げ」その肉厚でジューシーな食感は、普通の油揚げとは一線を画す存在です。でも実際は「油揚げはどこで売ってるの？」という声をSNSで多く聞かれます。そこで今回は、スーパーや新潟駅の実店舗、通販の販売店を徹底的に調査しまとめました！販売場所まとめ✅新潟駅：お土産売り場・県産品コーナーに可能性あり✅スーパー：地域によって取り扱いあり、特に新潟県内が強い✅道の駅・専門店：栃尾地域に多

2025年12月21日（日）、新潟市の地酒「峰乃白梅純米吟醸本生酒1639」を呑む。精米歩合60％。1,700円＋税。「越乃三梅」ともてはやされた昭和の清酒も、今は、ラベルで工夫し、生酒で勝負する時代になった。さて、今風の峰乃白梅を呑んでみよう。下越の地酒を、中越の「栃尾の油揚げ」をアテに呑む。酒器は、小千谷風錦鯉盃、燕ステンレスの「しゅってんころりん」。越乃シュクラのお猪口もある。で、呑んでみる。口当たりソフトながら、旨みのふくらみ、というか幅がある。生酒らしく、酸味が効いてジューシー

2025年8月すかいらーく系列の夢庵で飲み放題を行っているとの事で挑戦してみた。2時間＝実質1時間40分で飲み放題税込1650円。結果、2人で瓶ビール5本、ハイボール5杯しか飲めなかった。お店の単価は瓶ビール659円、ハイボール384円なので合計5215円とお得ではあった。しかし、ハッピーアワーの時間帯なら飲み放題を使わずに飲んだ方が落ち着いてゆっくりと飲めて尚かつ安い事が判った。播磨灘日生町産牡蠣ポン酢8

仕事もフル、遊びもフルでまあ忙しい。これも健康あってのことと思えばおかげさま…。しかし、なにげに心待ちにしているのは旅行明けのなにも予定の無い連休だったりして…岩室温泉高志の宿高島屋新潟県岩室温泉にある国登録有形文化財の泊まれる料亭「高志の宿高島屋」※コピペ夕食敷き紙がのと違っていたのでちょっとお借りして撮影。のど黒塩釜焼き。お宿の方が上手に取り分けてくれます。お部屋《常磐》将棋のタイトル戦【棋聖戦】の対局室として使用される特別室。露

2026年2月4日（水）、新潟市のDHC酒造さんの地酒「越乃梅里純米大吟醸無濾過生原酒」を呑む。精米歩合50％、アルコール17％。下越、新潟市の地酒に、中越、長岡、栃尾の油揚げを合わせる。見附の油揚げの方が好きなのだけれど、近所で買えないので、仕方がない。で、越乃梅里。アルコール17％の原酒だけれど、少しも重たくない。辛口なのかなと思いつつ、しっかり甘味・旨みも感じるし、酸味、微発泡感もあって、爽やかで呑みやすい。これで、1,980円＋税、なら、コスパ合格だな。野菜で味わう。薄味のアテ

新潟名物の栃尾のあぶらげ、時々近場のスーパーでも見かけるようになりました。いつもは味噌󠄀とか何か挟んだりして焼いてるんだけど、袋に「500Wの電子レンジで1分半温めて、醤油やだし醤油をかけてお召し上がりください」とあったので、やってみました。ふっくらふわふわ〜！ありでした〜！！今回は以前スキーに行った時に買ってきたこれをぬって、かつお節かけて、甘めのお醤油で。美味しかった〜！！

さばんさです。朝からいい天気です。少しやる気が出たので、窓のお掃除をしました。しばらくサボっていたので、砂埃だの綿埃だのたくさん。時が経つのはあっという間ですね。少しずつやる気を元に戻していきましょう。今日は久しぶりに音楽ではなく、新潟の日です。こちら↓「栃尾のあぶらあげ」です。幼少期の新潟の祖父母の家の隣は豆腐屋さんでした。朝からあぶらあげのいい匂いがしていたのを記憶しています。幼少期に油揚げの違いなんて全く知りませんでしたが、関東で言うあの見慣れた薄い油揚げとは

1月は行く！の言葉通り、あっと言う間に2月に突入。立春までには、この小さなお正月コーナーも片付けないとな･･･明後日は節分、明ければ立春、そして2つの祝日に、3回の午の日。毎年の事ながら、1月以上に慌ただしい2月なんですが。この↓↓↓「お正月まだまだめでたいなコーナー」です(笑)今年の干支であるお馬さんたち以外は来年までお休みになりますzzzそして2月といえば。あつめ