志木葉

このところ昼間の暑さは危険なレベルですが朝のうちはまだ爽やか植木と苔の水やりから始まります厨房も激アツです！この暑さなので糠漬けも良く漬かりますほぼ毎日（冷蔵庫には入れません）手入れして大事に使っている糠床です！何年経つのかなご飯のお供に大信州の限定酒も入りました大信州手の内純米吟醸季節の味覚がいっぱいの八寸お酒がすすみます🍶今日も熱中症警戒アラートか…まだ梅雨明けじゃないなんて本当かなぁbyかえる志木葉懐石よしひと〒231-0868横浜市中区石川町1-

この雨雲が去ったら関東もいよいよ梅雨明けかな先週末は満席のご予約ありがとうございました本日は仕込みやお掃除などきちんと整えて夜のみ営業致します😊初夏のお料理先八寸焼きものは鱸の西京焼きとヤングコーンの素焼き今回のヤングコーンは茨城県にある農業実践学園からヤングコーンは皮ごと焼くと甘味がぐっと増して美味しい夏は生のとうもろこしや枝豆が嬉しいですね甘くて瑞々しい今だけの楽しみですさて、もう少しお掃除をして夜に備えます大将はすでにピカピカの厨房で仕込み中！梅雨明け…嬉し