吉村家

新潟県上越市にある「家系ラーメン上越家」さんです。初訪問。「家系総本山吉村家」の直系店です。本格的に家系を追うようになって約1年ですが、なるべく早めに伺いたいと思っておりました。時間に余裕があれば、吉村家直系店は年内中に全店伺えたら良いなと思ってます。ただし、地理的ハードルの高いお店もあるので実現できるかは分かりませんが・・・。本題に戻りまして、北陸道の上越インターを下りて5分くらいの場所に上越家

ラーメン真打〒921-8147石川県金沢市大額３丁目１８４真打ラーメン前日に博多ラーメンべすとんで博多とんこつを満喫。やっぱり豚骨好きだなぁってなったら横浜家系が食べたくなる。金沢の家系ラーメンの老舗と言えば「真打」。吉村家の家系図にも載るほど※ねぽらぼ調べ吉村家ー本牧家ー六角家ー真打正統派の流れを汲む真打へ。家系が食べたい時は迷わず真打ラーメン、とんこつ醤油を。この日はお腹が空いていたので中盛にするかライスにするか悩む。ウ～ン…ライス中を。海苔チャーシューほうれ

横浜・下永谷にある「ラーメン環２家」さんです。初訪問。「家系総本山吉村家」の直系店ですね。家系ファン歴が1年くらいの超絶にわかである私ですら名前だけは知っていたお店。一度閉店され、現在環２家を運営している株式会社玉に店舗を売却、直系を一度外れるも2021年に直系再昇格という経緯があるようです。本題に戻りまして、前記事の厚木家さんで食べた翌日に伺いました。環２家さんには蒲田店と川崎店には訪問済みですが、

先日お取り寄せのこちらを。杉田家特製ラーメンオンラインショップで購入して１カ月程冷凍してました。直系の吉村家を受け継ぐ名店でいつも食べたいと思ってましたがようやく。。いつも売り切れですが火曜日は仕入れらしく購入出来ました。内容は麺・スープに鶏油、チャーシュー、ほうれん草、海苔が３枚+２５枚のセット（正直海苔はこんなにいらないけど標準の仕様は売り切れていた）コンビニでゆでたまごも準備。６分茹でて、麺も別茹でしまして。ラーメン＋海苔25枚+ほうれん草＆焼

2025年5月1日オープンの『横浜家系てつ家』とにかく、店主があの「吉村家」で10年修行、その後「王道家直系IEKEITOKYO」でも修行されたバリバリの家系ルーツを持つ店主なので、人気にならない訳がありませんオープンしてからは平日の午後でも行列が絶えない人気店の仲間入り場所は市ヶ谷駅から徒歩2～3分メイン通りからちょっと入った場所にあるので、行列が出来ても迷惑かかりにくい場所です店内に入ると、白壁に小室哲哉さんのサインがありましたて

こんばんは✨昨日は19時半に寝て6時40分に起きた息子です今日は雨で寒い1日でした☔️昨日は眠くてたまらなかったので息子と一緒に早寝して、夜中2時間ほど起きてまた寝て、結局10時間くらいは寝てましたたくさん寝てスッキリしたのですが、今日は1日肩凝りと頭痛がひどくて。低気圧ですね🌀お薬のんでなんとか乗り切りましたそんな今日は小学校で提出する書類を書いたり、学用品の名前付けを。学校から配られたものの名前付けはほぼ終わらせてたのですが、買い足した文房具や靴、体操服などに

昨日のみなみちゃんは…一方、私は1年ぶりに家系総本山吉村家へ開店40分前で40人待ちの行列に接続待つこと70分で着丼醤油先行のキレがあるスープモチモチの酒井製麺薫香溢れるスモークチャーシューごっつぁんでしたツアー初優勝に向けて燃えよみなみちゃん＼(^o^)／

昨夜は頭にキ過ぎた。↓詳しくは、こちら。『【研究発表】武蔵家の違和感について』読者の皆様には、「まだ？文句続けるの？昨日、許したんじゃなかったのかよ⁉️」って声が聞こえてきそうですが、私は今、自分の無知を恨み、…ameblo.jp本当は、昨夜のブログのオチは、たとえば、ガストで食べるステーキと、帝国ホテルで食べるステーキは、同じステーキか？値段も質も違うから、同じステーキな訳ない。私の勉強不足で、同じステーキだと勘違いしてました！家系って言うから、同じ

今日は久しぶりにラーメンショップ岡津町店でランチにします駐車場🅿️は指定の場所に停めましょうネギラーメン(中)１,０５０円を購入します店内にもメニューが貼ってありますラーショの胡椒と豆板醤🌶️とニンニク🧄は定番セットネギラーメン(中)ラーメンショップ独特の中細ストレート麺はクセになる食感でたまに食べたくなりますねクマノテで味付けされたネギと刻まれたチャーシューはラーメンショップの代名詞ですワカメもラーメンショップの定番です背脂が浮いた豚骨醤油スープは熱々でたっぷり入っており、

吉村家直系で神奈川百名店(8年連続)のお店こちらのお店は、まず最初に店内に入り食券を買ってから並ぶシステムらしく、注意が必要。最初システムわからず、時間ロス含め15分並び入店■食べた麺ラーメン並900円全部普通でオーダー■五つ星評価点：★３．９百名店６軒目にして初の★4.0割れ(感動し心が揺れた場合、4.0以上つけてますが今回は該当せず)■感想・スープは旨さの前に、ややしょっぱめ？と感じてしまった。吉村家のスープは、味が濃いとか気にならないくらいの旨さがあっ

今日の朝食納豆ご飯吉村家野菜畑豚骨醤油スープ濃いめに作ったけど、ちょっとがっかりもつ煮込み大根多め、こんにゃく少なめ

***********************最近食べたラーメンの記録***********************中華蕎麦時雨JR関内駅と市営地下鉄伊勢佐木町駅との中間、大通公園のテニスコート近くにある、美しい醤油のラーメン、つけ麺を提供する店。食べログでも高評価を得ている。行ってみたかった店だ。私がスタンダードな中華蕎麦、友人がホロホロ南蛮つけ蕎麦を頼んだ。私のオーダー中華蕎麦正統派だ、とても美味しかった。こちらはホロホロ南蛮つけ蕎麦つけ麺は最

こんにちはCORASONのタカです新年一発目のラーメン🍜は厚木にある『厚木家』さん言わずもがな、吉村家の直系店ですオープンの11時に合わせて10:30に到着並んでいる方は4人これは…朝イチ限定の金丼を食べられるぞ厚木家さんでは朝イチの数杯は通常の黒丼ではなく黄金に輝く丼で提供されます味は同じでも何だか気分が上がります着丼🍜中盛・ワカメ・ウズラトッピング直系店らしく醤油が利いていて、しょっぱ旨い毎日食べたら絶対身体に良くなさそうですがこの背徳的なしっょぱさが堪りません

東京・市ヶ谷にある「横浜家系ラーメンてつ家」さんです。約1週間ぶり、3度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『横浜家系ラーメンてつ家（東京都千代田区）』東京・市ヶ谷にある「横浜家系ラーメンてつ家」さんです。先月のオープン初日以来、2度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちら…ameblo.jp5/1にオープンしたばかりの話題のお店、てつ家さん。店

福島県白河市にある「味の一番」さんです。約3年振り、2度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『味の一番（福島県白河市）』福島県白河市にある「味の一番」さんです。初訪問。近年頻繁に訪れている白河市。白河市といえばご当地ラーメンの白河ラーメンが…ameblo.jp今回は珍しく家系以外です。家系以外ですが、家系総本山吉村家の吉村会長とゆかりにあるお店なので

YO-Ameba退屈な仕事は、底なしのCave。18時の列車で探検に出よう。メット片手に安全第一。今日のコーデは、お気にの寅壱❗️なんてRapしてみましたけど、やって来ました！六角家姉妹店、洞くつ家！この店、家系らしからぬセンスの良さがキラり✨️店が、かわいい♪姉妹店の看板！入店すると、洞くつの奥から立ちこめる獣臭に、一瞬、怯むも木目調の内装に癒され、カワイイお姉さんに食券渡して、普通、濃いめで、出でよ神龍🐉シマヤマ・ソー❗️この店、本当に雰囲気が良い。デカい寸胴、二

家系ラーメンに関して【更新8-5】2023.05以降は更新を停止していましたが、今回新たに加筆修正しました。(誤記等がありましても居丈高な指摘は、ご寛恕頂きたくお願いします)過去の直系店様々な理由で直系を離脱、閉店、破門された店舗。興味深いのは其の理由や、後の繁栄が如実に分かれた事である。相次ぐ直営店の閉店や離脱が、2015年に集中したのは、単なる偶然でしょうか?王道家千葉県柏市明原2003年吉村家と環2家で約1年間の修行を経て、清水氏に依りJR常磐線柏駅付近に開

東京・市ヶ谷にある「横浜家系ラーメンてつ家」さんです。約2週間ぶり、5度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『横浜家系ラーメンてつ家（東京都千代田区）』東京・市ヶ谷にある「横浜家系ラーメンてつ家」さんです。1週間ぶり、4度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『…ameblo.jp吉村家、王道家での修行経験があり、吉村家使用食材の使用を吉村