千切り大根

うまみたっぷり大根餅千切り大根とおろし大根で大根もちを作りましたそのほかに長ねぎ、ちりめんじゃこ、塩昆布、ごまを入れたので、うま味が満載ちょっと表面の焦げが強めになってしまったけど、とにかく美味しいのです～ふっくらでしっとりで、もっちりでうま味たっぷりです作り方ボウルに千切り大根、小口切りの長ねぎ、大根おろし、ちりめんじゃこ、塩昆布、いりごま、片栗粉、めんつゆを入れて混ぜます。まんべんなく混ぜます。油をひいたフライパンに生地を広げ、弱めの中火で

こんばんは。媛めだかです。今日、2月17日が何の日かご存知ですか？実は「千切り大根（切り干し大根）の日」らしいです（笑）由来は、千切り大根の生産が2月に最盛期を迎えることと、「千」という字を分解すると「二」と「1」になり、「切」という字に「七」が含まれていることから、2月17日と制定されたそうです。（ちょっと強引な気が…）さて、千切り大根といえば代表的な「乾物」。太陽の光を浴びて水分が抜け、栄養と旨味がギュッと凝縮されています。これ、僕たちメダカ愛好家が毎日手にして