ビオワイン

芦屋のビストロへ初訪問。私にしては珍しく、二連続での新店開拓。スタートにグラスの泡をお願いしたところ、ゴリゴリの濁り具合に驚いた(ﾟдﾟ)！あまり事前情報無く訪れたのだが、どうもワインは完全にあっち系だった…パテドカンパーニュなんとかポークと阿波地鶏の肝とかヒラスズキのマリネ柑橘系の酸が心地よいグラス白ワイン左はローヌのシャルドネ、右はアルザスのリースリングシャルドネはローヌにしては酸がきちんと出ているリースリン

話題の造り手なんだっけ？・2022ボーヌレ・プレヴォル（ロウシーン・カーリー）色はかなり薄く、香りもゆるめ。香りの果実は赤系で、そしてあっち系ワインの香り…あ、でも香りの酢酸のニュアンスは控えめで、もちろん不衛生さを感じる香りも皆無。飲んでも薄いが果実の広がりはあり、要素もまあそこそこ詰まる。とても柔らかくジューシー。タンニンもごく少ない。流行のスタイルなんだろうなあ〜長期熟成のイメージは全く湧かないが、今飲んで美味しい。