シフォン

「ナッペの神様」と呼ばれています。ガトーマイスター協会代表の西岡詩織です。久しぶりに、プロテインシフォンのレッスンを開催しています。このレッスンは、4年前に一度だけ開催し、その後はずっとやっていなかったもの。今回、「あのレッスン受けたかった！」というお声をたくさんいただき、今回限りで久しぶりに募集することにしました。なんでケーキレッスンがメインの私がプロテインシフォン？と思われる方もいるかもしれませんね。もともと私は、栄養や美容に興味があり

これね、私の中ではとーーーっても大事なポイント☜⃝オーブンと型のサイズの適正な関係って、、、／そんなの知らないよー😳😳😳＼ですよね。私も、そうでした。でも、シフォンケーキを教室でお伝えするようになってたくさんの受講生の方に出会ったおかげでいろんなオーブンを知ることができオーブンの大きさに合うシフォン型サイズの選び方がわかってきた気がするんです。そんな私なりの法則をご紹介したいと思いま

私のベスト記事1.腕時計電池交換『すみっこぐらし腕時計電池交換〜子供の腕時計の電池切れ〜自分で電池交換をやってみた』すみっこぐらし腕時計電池交換子供の腕時計の電池がきれてしまいました。2,000円くらいの物ですが、お店で交換してもらうと1000円くらいからみたい💦買い…ameblo.jp2.セリア電動自転車スイッチ用カバー『【セリア】電動自転車スイッチ用カバースイッチカバー100均』梅雨に向けて探していたものがセリアに売っていました。電動自転車スイッチ用カバー110

先日、新しいオーブン、石窯ドーム3000が届いた記事を投稿しました。⇩『シフォンケーキのために石窯ドームを買いました〜』シフォンケーキにハマり、これまで我が家にあったオーブンではうまく焼けない、、、『【シフォン】プレーンを極めたい！そしてオーブンを購入（近々の予定）』こん…ameblo.jpそして、本日、いよいよシフォンケーキを焼きました〜こちらのオーブンでの初シフォンケーキは、『プレーン』で。早速、焼き上がり（少し冷めた後と完全に冷めた後）⇩

​​米粉使用、ベーキングパウダー不使用体に優しいおやつを届けたいシフォンケーキのお店Towatowa新潟県柏崎市にて毎週土曜11:00〜16:00のみ営業​17cmシフォンの焼き時間と温度前回の記事で、底上げと崩壊がおこったのでオーブンの調子が悪いのか？と思い、焼き時間と温度を改めて確認しながら焼いてみました。以前、シフォンの温度について『17㎝シフォンの焼く温度』シフォンケーキのお店Towatowaの村山です。2回目にして急にマニアックなお話ですが、17㎝の

八尾郊外の隠れ家カフェ、ジェラードカフェ・モンテローザ。スイーツメニューは頻繁に変わるのですが、今は、苺。勤務する大学の近くにあるので、いつもは講義前後に立ち寄っているのですが、今日は娘を連れて、カフェ目的で。大阪狭山市から車で往復２時間弱、でも、その価値は十分あるかと。迷いに迷い、注文したのは、苺のプリンアラモード。ねっとりイタリアンプリンの存在感がスゴイです。パフェの中にはミルクジェラード、そしてプリンの上には、自由に選べるジェラード。今回は、苺のマスカルポーネジェラード

こんにちは！シフォンケーキ屋さんを近い将来やりたい、と言いながら、なかなかシフォン沼の底に入って、悪い意味で抜け出せないけけけです（自己紹介ながーーーー笑）数日ぶりに焼いたシフォンケーキは、またまたプレーン！！！そして、私の定番の『底上げ…』ですもう一つの問題点は、『焼き色…』ですご覧の通りですもうさ、我が家の電子レンジオーブンじゃ、シフォンケーキ無理よいい加減さ、買おう！！今まで、電化製品は壊れるまでしっかり使うタイプなの

こんにちは、You・Editです。パートナー（妻）の愛車シフォン。どうやら電池切れが近いようなので交換してみました。キーケースに入れてあるのでまずはケースのカラビナを外す作業。今回のような電池交換などの際、ケースに入れていると地味に面倒ですね、、、カラビナを外してキーケースから取り出して、、、本体底部にあるくぼみにマイナスドライバーを入れて優しくコジります。裏蓋を外すとコイン型の電池とご対面。台座の一部にくぼみがあるのでそこにマイナスドラ

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！みんな大好き【バナナ】そう！【バナナシフォン】週間始まりました～＼(^o^)／バナナはリラックス効果もありパワーチャージにももってこいその上、幸せ気分にもなるしバナナのお菓子は誰からも愛されてます～という事で鎌倉しふぉんでは今年もこの期間毎日店頭にバナナシフォンカットが並びます４月21日(火)～5月3日(日)もともと糖度が高いバナナを追熟させ

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！2026年もGW突入です！！12連休の方もいらっしゃるようで凄いです昨夜の【華金LIVE】では開業された生徒さんとのコラボLIVEVol.3大分臼杵市の「まりぃずしふぉん」さんをお迎えしました2023年の短期集中講座に参加されそれから、あっという間の4か月目に開業されました。店名は店主真理代さんのお名前から命名されそしてシフォンのごとく柔らかいイメー

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！時は今本日のアドバンスクラスお教室は【チョコレート苺シフォンサンド】苺の季節には「苺シフォンサンド」か「苺のシフォンロール」に決まりですで、アドバンスクラスですからプレーン生地ではちょっと物足りない・・とのことで、ココア生地かチョコレート生地を選択頂きました。片割れのシフォン紙型にはチョコチップを投入もう、コレでもかってほどリキ入ってますで、生

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。本日は9月のhappycookingさんでのレッスン！いつものルーティン皇居お堀に「おはよう」のご挨拶をして颯爽と向かいました青空が心地よくランナーの方々も気持ち良さそうでした🏃🏃‍♀️happyさん午前の部は基礎クラスⅢグレープフルーツシフォン！いかに効率的にグレープフルーツを剥くか！そしてどれだけ果汁を入れられるか！そんなゲームの様な側面も持ち合わせています！年々、

滋賀県愛知郡愛荘町子どもの“やってみたい！”を応援するお菓子教室ハピリノ🌈管理栄養士のキヨエですシフォンケーキといえば、焼き上がったあとに「型ごと逆さまにして冷ます」…そんなイメージ、ありませんか？実は逆さまにするのはシフォン型で焼いたときに必要な工程なんです。ふわっと膨らんだシフォンケーキは、冷めていく過程で重力に負けて縮みやすいため、型ごと逆さまにして形をキープするのです。でもこれ、なかなか手間なんですよね。高さのある型を逆さにできる場所も必要です

最近、どっとシフォンケーキを作るペースが減りました。なぜかと言うと、子どもたちが食べてくれなくなったから。シフォンケーキを作る理由は、楽しくて沼にハマったから、と思っていたけど、結局子どもたちが美味しいと食べてくれることが、大きな要因になっていたんだなあ、と感じましたそれはそれであるんだけれど…最近、季節的に、チョコミント味の商品をよく見かけて、チョコミントシフォンケーキを検索してみたら、やっぱりあるんだ〜と。急にチョコミントシフォンケーキを作りたい衝動にかられ、作

レシピ通り作っているのに膨らまない何回焼いても思い通りにならない！そんなシフォン沼にズブっとはまって抜けられずに困っている人！それ、生地じゃなくてオーブンが原因のこと９割ですよ。あなたが使っているオーブンの機種は何ですか？Panasonicのビストロは火力が強めSHARPのヘルシオはシフォン焼きと相性が悪い（※最近のものは焼けるそうですが）日立のヘルシーシェフは火力コントロールが難しい東芝

9月7日「めしドラ」向井理と行く山梨県富士吉田市の旅で行ったシフォンケーキ専門店のケーキ！シフォン富士ふじフォンシフォンケーキ！【ふるさと納税】＼選べる大きさ！フレーバー！／ケーキシフォンケーキ16人分24人分スーパーふじフォン富士山型シフォンホールプレーン抹茶紅茶チョコレートバナナあずきスイーツ取り寄せ記念日誕生日バースデー保存料不使用ケーキふるさと納税楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}

米粉のおやつを紹介しています。今回は、米粉のシフォンケーキの紹介です。牛乳を使ったシンプルなシフォンにしたので、グラニュー糖を使い軽い生地に仕上げました。豆乳とはまた違う風味をぜひ味わってみてくださいねしっとり【米粉のミルクシフォンケーキ】最高の食感とふわふわ感|ふうらぼ米粉のおやつと簡単料理を紹介しています。今回は、米粉のスイーツの中でも米粉の良さがすごく感じられるお菓子シフォンケーキを紹介します。今回は牛乳を使ったシンプルな「米粉のミルクシフォ

よーくいただくご質問にお答えしてみたいと思います！今日は、コチラ！おすすめのハンドミキサーは？製菓道具は、長く使えるものだから一度お迎えしたら大事に使っていきたいですよね。だからこそ買う前にしっかり考えておきたいところ。昔は、パナソニックをおすすめしていたのですが廃盤になり買えなくなってしまいました。そんな今、おすすめしているのはクイジナート（ホームページよりお写真お借りしました）https://www.cuis

今回はコチラ写真撮れる場所がなくて、黒い布の上でゴメンナサイ自然卵農園菓子工房のモカシフォンケーキ300円以前紹介したコチラのお店のシフォンケーキ『くりーむうたちゃん（南三陸）』今回のお土産は、コチラよく道の駅で見かけるので気になっていた自然卵農園菓子工房の、くりーむうたちゃん200円道の駅ではなく、ハマーレ歌津の店舗で購入写真…ameblo.jpコーヒー…大好きなのです実は今月は誕生日なので、自分を甘やかそう月間（好きなものを食べたいだけ）高級なものは買えないので

📢GrandOpenのお知らせこのたび1月10日（土）AELUPLUS〜studio＆bakery〜がグランドオープンいたします。これまで大切にしてきた「作ること・食べることを楽しむ時間」をこれからはこの場所でお届けしていきます。食パンをはじめ、ワッフル・シフォン・カヌレや焼き菓子など心を込めて焼き上げます🍞🕛OPEN12:00〜17:00📍国道沿い・佐賀競馬場目の前🚗駐車場9台完備みなさまにお会いできるのを心より楽しみにしております。AELUPLUS〜

昨日は、お隣米子市で開催されたコンサートに行ってきました。ラファウブレハッチは2005年、第15回ショパン国際ピアノコンクールの優勝者で、マズルカ賞、コンチェルト賞、ソナタ賞、聴衆賞を同時受賞「同世代で最高のショパン弾き」と称されたすごい人。なので、ここら辺では一番大きな米子コンベンションセンターで開かれました。音楽専門ホールではないですが、キャパは2000人余りです。松江市の音楽ホールは８００人弱で、奥行き横幅とも狭いので、大体会場のどこに座っても演奏者は近

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！happyさんでの3月基礎クラス！初めましてから3回目！シフォンの「シ」の字が、そしてメレンゲの「メ」の字がチョッピリわかってきた頃ではないでしょうかそれでもメレンゲはお一人ずつ回ってまだまだ、あと10秒、あと5秒・・と、必ず確認しています。今月の課題はバナナシフォン固形物を入れ込む技を学びます。固形物が入ると、それにより生地感も変わりますのでプレー

シフォンケーキのブログ今回作ったのは、『紅茶のシフォンケーキ（小麦粉）』です！ゆうこりんのブログかyoutubeか何かを見ていて、目に入った紅茶のシフォンケーキ。材料は家にあるし、、、ってことで作ってみました！レシピはこちら⇩牛乳、レンチンで煮出し、紅茶の茶葉も入れるのねできたものは、こちら横割れした笑途中でガイド入れればよかったな〜ふわふわで美味しかったよ。紅茶の風味はほんのり。茶葉がちょっとガリっとし

いつも花シフォンのブログ訪問感謝申し上げます昨日は江東区にある米粉シフォンのシャンティさんのところへ行っていました以前千葉の花シフォンへ断捨離したコーヒーカップを受け取りに足を運んでいただきいつかシャンティさんのお店へ行ってみたいと思っていたことが実現しました一階が店舗とイートイン2階はゆっくりくつろげるカフェスペースがありとても心地よい場所でした実店舗の無い私には夢のような場所ですコーヒーワークショップやシフォン、お菓子の教室など幅広くお客様が

それって新種の詐欺ですよ！と、長く教室に通ってくださっている受講者さんからの一言。久しぶりに落ち込んだ2025年春良かったら話を聞いてください。4月中旬のこと自宅で対面レッスンでした。初めましての方とリピーターさんといつも通りレッスンを進めていきました。聞かれた質問には全部、包み隠さず答えるしお悩み解決には実際に焼かれたシフォンを見て・食べるのが一番早いので持参いただいたシフォンの講評と改善策もお伝

2026.1.30fri.3月ワンデイ「釜めし陶器deパン」を3パターンで作ってみました。〇釜めし容器〇テーブルロールの小型バンズ〇バットシフォンの型それぞれの焼き上がりです。この3パターンはすべてバンズ成型。意外でしょうが、すべて同じパンなのですね。実は4パターン。小型のバンズをアルミカップで焼いたものも作りました。カップに入れて焼くと伸びが良くふんわり感アップ。要するに、この理屈が釜めし容器のパンに当てはまるわけです。天板に直焼きした4個とアル

​グルテンフリー、ベーキングパウダー不使用体に優しいおやつを届けたいシフォンケーキのお店Towatowa新潟県柏崎市にて毎週土曜11:00〜16:00のみ営業前回の続きから焼いている途中、オーブンの温度が低くなる問題。これを解決するには予熱の温度をあげよう！ということにしました。とりあえず途中でダイヤル回して温度を調整してもいいけれどずっと見てるのも大変ですから💦焼きたい温度よりもかなり高めに設定してオーブンをしっかり温めておく⇨オーブンの開閉時に