ギョウジャニンニク

昨日釣行した南会津ではコゴミがすでに開いていましたが我が家のは何株かがやっと目覚めたばかりです。＊出るとなると一気になんですけど。コシアブラとタラの芽は食べ頃になってましたね。初物とばかりに両方定番な天ぷらにして酒のつまみにしてみましたよ。＊左側３つがコシアブラです。天ぷら以外にもタラの芽はめんつゆ漬けに。＊こちらの食べ方の方が、タラの芽の山菜らしい味が感じられて好きですね。コシアブラは混ぜご飯の素にしましたよ。＊ご飯が無限に食べれる美味しさです。ウドも伸び始めてきてますよ。

２０１８年４月１２日(木曜日)本日、職場の釣り名人に御誘い頂き、雪解け間もない十勝の山間部に、山菜採りに行って来ました！行者にんにく(アイヌネギ)です。ニラとニンニクを合わせたような独特な強い香りがあり、収穫できるまでの生育期間が５年から７年ほど必要となる希少な山菜です。湿地に近い日当たりの良い場所に生えていました。付近には蛙が沢山いて、大合唱していました！ギョエ～ッ！水溜まりには蛙の卵がいっぱいです～！殆どの行者にんにくが、まだ小さくて採るには早い物ばかりです！葉っぱが一枚の若

最高気温が25度と一気に上がった東川町。そんな陽気に誘われたのか菜園の隅でギョウジャニンニクがこんなに伸びていた。先週見たときは全く出てなかったのに。今年はこれでしょう油漬け作ってみようかな。オオバニラも枯れ葉の下で芽を出していた。春だ春だ。そう言えば昨日くらいからオオハクチョウの姿が見えないな。ここ数日の暖気に押されて北に飛びたっちゃったのかな？

昨日お隣さんよりギョウジャニンニクのおすそ分けをいただいた。今年初めて！いつもはファーマーズマーケットで買うけれど大抵5月に入ってから。タラの芽や蕨は山に行って採っていたけどギョウジャニンニクだけはどうしても見つけられなかった。わかっている人は簡単に見つけられるっていうけれど、一度も群生している所を見たことがない。いつもは牛肉と炒め物にするけれど今回は牛丼に入れてみた。玉ねぎもギョウジャニンニク

我が家のネギ（行者ニンニク）が（種を実らす花の）ツボミを付け始めました。ちなみに左が2枚葉で右が3枚葉。見ての通りで左の2枚葉にはツボミはありません。この1枚目の画像からも3枚葉の採取は控えた方が宜しいコトが分かりマス。明日のネギ畑を担う3枚葉。ツボミを見つけたら嬉しいモノです♪てなわけで。3枚葉を採取すると1枚葉のように枯れはしないけどまた細い1枚葉（実を付けない）からスタートしちゃうんで出来るだけ採らないコトをオススメしマス。ちなみに2枚葉でも…。ツボミを付ける場合もありマ

にほんブログ村昨日も今日もあっつい父ちゃんはもちろん半袖庭の草取りしたり、息子の高校までチャリで野球を観に行ったり〜宅練場で練習したり汗だくこっちの草もそろそろかと、思っていたらご近所から戴きましたさっそく、醤油漬けウマスギルそろそろホームも開幕しましたし、ツルツルグリップの交換をムジークドライコンパウンドツアーブラック360某雨男なプロゴルファーのお方が雨でも滑らないってことで(笑)まず3年使ったツルツルグリップを…昔、グリップカッターで手を切ったっけバッファロー

毎日子供達に元気と癒しをもらって過ごしておりますゆずっぺは相変わらず甘えっ子ちゃんですゆずまーまあったかいねお兄ちゃんズも相変わらずですそらねむぅねむちょっとせまいねむたん良い顔するねぇさくぅぅぅと呼ぶとトテトテトテさくままぁさくちゃーんお名前覚えたでしょ最近、バブズが名前覚えた様に感じますゆずあたち、たまにゆーって言われるキキ私はキッキよごめんねついついあだ名つけちゃってまだ1人で外に出るのは恐いのですが近所の人の目が多い時間に実家ま

今日は、もう一つの庭に行ってきました。なんか、別荘でもありそうな、もったいぶった言い方ですが、なんのことはない前の家の庭です。こちらは、和風です。というか、雑草もたくさん生えていて、野草摘みにはもってこいです。まずは、キクザキイチゲ山野草です。フクジュソウと同じ、早春の花です。ここの場所があったらしく、毎年群生して花が咲きます。お次は梅の花。地元では、今が花盛りです。毎年、少し実がなるので梅干しを作る時に混ぜてます。次は、雑草？野草のタネツケ花。稲の種（モ

にほんブログ村やっと北海道も桜が咲いてきました我が家のギョウジャニンニク(アイヌネギ)も収穫時期かウドも天ぷらしたら美味しそうなサイズしかし、丘の上は桜も山菜もまだまだでした今日は更に瞬間最大風速がなかなかハードなコンディションの中、初ラウンドおはようのティーショットは引っ掛けすぐ長ーいショートでベタピンまだまだオープンしたてでグリーンも遅くなかなかパターが入りませんでした…良かったのはダボを打たないでミスしてもなんとかリカバリー出来たところ色々手探りしながら調子上げていき

昨日はあいにくの雨で行けなかったので今日は函館に出張だったけど山菜の成長は待ってくれないので早朝にがんばって起きて行ってきました本当はイカが釣れてるので、釣りもしたいんだけどシドケ（モミジガサ）の１年分のストック確保のためなのでイカは諦め山へと向かいます春の食材確保は自分的に王様？の「行者ニンニク」の次についで、女王様？のシドケ（モミジガサ）も大事なので、いつものように山へ行くと今日の目的のシドケ（モミジガサ）を発見丁度良い大きさで生えてますシドケを採る時はナイフは使ってはダメと

イヌサフランと行者ニンニクyoutu.beネギ（行者ニンニク）祭りの際は夢中になりがちですが…。今時期はイヌサフラン（毒草）とネギ（行者ニンニク）が混生しとりマス。あとバイケイソウ（毒草）も出てマスのでくれぐれもご注意下され。ちなみに毒草のバイケイソウ（右）と行者ニンニク（左）。出始めの頃の両者は酷似してマスのでこちらもご注意下さいませ。

山菜2024（6）行者ニンニク。キバノアマナ♪カタクリ♪ニリンソウ♪キクザキイチゲ♪花イッパイ！ネギ（行者ニンニク）イッパイ（笑）。てなわけで。ご覧の通りネギハイシーズンに突入しましたが。暖かくなるにつれネギの中に毒草のバイケイソウが紛れ込むようになって来ました（この画像では中央部）。ちなみに。こちらは袴（根元）が白いネギ。コレもネギなんだけどバイケイソウにそっくりなんで見分けに自信がない人は採らないように。行者ニンニクとバイケイソウ（その1）youtu.beそんな

早春の頃、ニューヨーカーが夢中で買い求める野菜は何でしょうか？答えはRamp(ランプ)。こんな野菜。ウェストバージニアからメイン州にかけて自生するネギ科の植物です。Rampsが出回り始めると、ああ、春が来た、って思います。旬が短いのと、野生でしか採れないので、この時期、レストランなどでも引っ張りだこ。私もグリーンマーケットで見かけたら必ず買うようにしています。ネギとニラとニンニクが混ざったようなお野菜。食感はネギ、味はピリッと刺激の強いニラ、といった感じ。私は食べたことが