カゼイン

2023年5月に中学3年の子が突然の体調不良になりました。起立性調節障害(OD)と診断されています。ついに栄養療法を取り入れている病院に行って来ましたずっと気になってはいたものの、病院まで遠いのと費用が高額そうなのとで今まで踏み出せずにいました。ここ数日、症状が少しずつ上向きになって来てはいますが、ODの先は長そうですし、小児科に行くのを辞めた事もあり思いきって予約しました。ずっと気になっていたフェリチン値を調べたかったのもあります。(小児科ではフェリチン検査は必要ないと言われていま

レバーやモツ、にんにくなど調理する前に牛乳に浸けておくと臭みがとれると聞いたことはないだろうか？確かに臭みをとる効果は存在する。今回はそれを解説してきます。臭みを取ってくれるのは牛乳というよりは牛乳に含まれているたんぱく質の「カゼイン」の力です。カゼインは、色々な物質を吸着する性質があります。肉や魚を牛乳に浸けておくと、カゼインが臭みの成分を吸着し、臭みを取り除いてくれるのです。辛いもの（唐辛子）を食べたら、牛乳を飲むと辛みがやわらぐというのは

ある人にとって栄養となる食事は他の人によって毒となるかもしれない医学の父ヒポクラテスの言葉にあるように簡単にこの食事がいいとか悪いとかこの食材がいい悪いとは言えない個人差や栽培方法や製法を考えないと答えに結びつきません。今回は治療中もよく聞かれる質問『先生、牛乳や乳製品についてどう思います？』についてSORAとしての考えを書いてみます。少し長く専門的な用語もありますが役に立つ内容だと思います。結論牛乳は飲んでもよい➡製法にこだわる必要があるが、決して習慣的に

先日ルークの分離不安について教えて欲しいとブログに書いたところ、ブロ友の胡麻麦さんがブロ友のねねこさんに聞いて下さって、ねねこさんがブログにアップして下さいました(о´∀`о)ありがとうございますm(__)mねねこさんやブロ友さんから頂いたアドバイスと、私が調べたことと、２軒の病院で聞いた事をまとめてみました。ママ(パパ)が気をつけること。◎出掛ける時に声をかけない。◎鳴いてもすぐに行かず、鳴き止んだら行って誉める。◎ママが悲しそうな顔をしないで、いつも楽しそうにしている。◎ケー