カゼイン

プロセスチーズを加熱しても思ったように溶けない…そんな経験はありませんか？ピザやグラタンにのせたのに、ナチュラルチーズのようにとろーりと溶けないことがありますよね。この現象には、プロセスチーズ特有の成分や構造が大きく関係しています。実は、プロセスチーズが溶けるかどうかは「乳化剤」や「カゼインネットワーク」などの科学的な要素によって決まります。温度や酸性度によっても溶け方が変わるため、適切な調理方法を知ることで、より美味しく楽しむことができますよ。この記事では、その仕組みを詳しく解説し、プロ

【カゼインとニキビ】乳製品が肌荒れの原因になる？こんにちは。フェイシャルエステ専門店PLANCE（プランス）です。お客様からよくいただくご相談のひとつに、「乳製品ってニキビによくないんですか？」というものがあります。その中でも特に注目されているのが、牛乳などに含まれる「カゼイン」というタンパク質。◆カゼインってなに？カゼインは、牛乳やヨーグルト、チーズなどに多く含まれる「乳タンパク」の一種です。乳製品に含まれるタンパク質の約8割がカゼインといわれており、体に必要な栄養素であ

日本ハム合鴨スモーク450g1298円(価格変更あり)要冷蔵食品❗️スライス商品❗️原材料名合鴨肉(タイ)、食塩、水飴、還元水飴、大豆タンパク、乳タンパク、卵タンパク、砂糖、ポークエキス、チキンエキス/調味料(有機酸等)、くん液、カゼインNa、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)おつまみやサラダ、サンドイッチなどにどうぞ❗️※三列ある冷蔵陳列棚デリ側の棚にありました