オールドボトル

さぁ穏やかな晴れ間の木曜日（＾＾）♬昨夜はちょっと雨パラついたようですね・・・・・・まるで気が付かんかったｗｗｗ昨日は15年前の3.11東日本大震災でしたねぇ。。。。当店は開店工事が始まった時期で影響は薄かったですが周り含め各方面大変な騒々しさだったことを覚えておりますそして毎年この時期になるとバーの呑み手さんっていうは追悼であったり、その時の大変さであったりを語らったものですが・・・・・・・最近は風化してきてしまっているようにも感じます（泪）いやいや確かに15

最近あちこちで見かけるのが「ジャックダニエルブラック（OldNo.7）」の首下げおまけ。オリジナルレザーキーホルダーも素敵ですが、それよりも気になっていたのが「シールド型充電ケーブル(Type-C)」。…とうとう購入しちゃいました💦ギターのチャームが素敵。カッコよくて使うのが勿体無い、というかチャームだけ保管しておこうかな。＊＊＊我が家には「ジャックダニエル」オールドボトルがあるのですが、ボトルの形が異なるのでついつい並

先日、お客様に頂いたワインを持ち込み、尊敬するシェフのレストランでワイン会を行いました。79のディッサンと85のボーヌロマネ‼︎お店のワインを嗜みながら食事を進め、持ち込みワインに合わせた特別なメインを作って頂きます。メインは鴨のパイと鴨のローストの二皿。一生物の深い経験を積ませてもらった。お客様にもシェフにも心より感謝します。料理の写真を一切撮らない44歳、鈴木てす。毎月第一週は「オールドボトルの週」‼︎19年間コツコツと蒐集を続けた80年代以前に販売された洋酒達。当店のカ

さぁ晴れ時々曇りな日中暖かな日曜日（＾＾）♬・・・・・がしかし10度以上の寒暖差があり昨夜の帰りとか寒かったもんなぁ。。。。花冷えと言うには早いか？？しかし皆様気が急いているのか？開花すぐに花見をしている様をニュースなど見たが・・・・・・「さすがにまだ早かろうに・・・」っと映像に突っ込んでしまったよ（笑）ここのところ見頃短いんでわからんではないけれどねｗｗしかも次の週末は天気悪いと来ているからな。。。。。そんなこんなもありますが当店ではなんだかガッカリな話題ばかりが

今日はコレで行こう！と思ったらコルク折れたんじゃ…オールドボトルのコルクが折れた時は①ボトルを逆さまにしてコルクを湿らせる②コルクに斜めにマチ針をいっぱい刺す③タオルを濡らしてレンジで熱めに温め、瓶口に輪ゴムで留めて温める④しっかり温まったらマチ針を複数本持ってゆっくりじっくり回すこれでボトルにカスを落とさず救出できるのでおすすめ。グレンモーレンジ10年1990年代国内正規品モーレンジのちょっと古いボトル。香りはオレンジやレモンピールの砂糖漬け。爽やかな柑橘と甘い蜂

さぁ日中暖かな連休中日の日曜日（＾＾）♬穏やかな日ですねぇ～お出掛けの方も多いようで昼食買いに行ったスーパーガラガラ、道混み込みｗｗｗｗｗｗっとお正月などは子供達も多かったでしょうけれど、この連休は大人の休日か！？？それでも昨夜も街中とても静かでしたねぇ（汗）我々飲食、サービス業正月休みとか取るならここだったのでは？？なんて感じｗｗｗそうは言ってもお客様の来るタイミングやら計れず踏み切れないのが”性”でありこうした仕事のツライところｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ”待ち商売”で