オーガニックご飯

八種類の野菜と鶏肉を使います野菜は・ブロッコリー・ゴーヤ・おくら・人参・玉ねぎ・椎茸・茄子・にんにくブロッコリー、人参、おくらは茹でるゴーヤは種を取り、切って一度塩揉みした後サッと茹でる玉ねぎと茄子は切って塩揉み椎茸はスライス、にんにくは粗みじん鶏むね肉も一口大に切って茹でて、アクを洗いおとすフライパンにごま油を熱しにんにく、玉ねぎ、人参を炒める玉ねぎがしんなりしてきたらゴーヤ、茄子、鶏肉を加えて炒め砂糖…大さじ２、酒…大さじ２、醤油…大さじ３と椎茸を加えて火を弱めてしっかり混

鶏ムネ肉（200ｇ）を細かく刻み塩…少々振って揉みこむ（ひき肉では細かすぎてしまうので手間だけど自分で細かく刻みます）コリンキー（生食可のかぼちゃ）（1/4個）を賽の目状に切るフライパンにオリーブオイルを熱し、コリンキーを炒める焼き目が付いてきたら鶏肉を加えて炒める酒を少々振りかける醤油…小さじ２を加えて水溶き片栗粉でとろみを付けるとろみは軽めですご飯にのせて丼にしても美味しいです

鶏むね肉の表面が白くなる程度茹でて一口大に切るキャベツはざく切り今回は乾燥ニンニクを少し使いましたフライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し鶏肉を炒めて、少し焼き目が付いたらキャベツを加えサッと混ぜたら塩…小さじ1.5、酒…大さじ１を加えて一度火を消し蓋をするキャベツが少ししんなりしてきたら蓋を開け再び火を点け、水気を飛ばしながら炒める好みの量の胡椒を振りかけて完成乾燥ニンニクは扱いが難しい少し焦げてしまいました