イカ墨

イカ墨（イカスミ）は、パスタ、リゾット、パエリアなどの料理に、深いコクと独特の風味、そして鮮やかな黒色を加えるイタリア料理やスペイン料理に欠かせない食材です。市販されているイカ墨は、料理に使いやすいパスタソース（レトルト）、調理用のペースト（瓶詰・袋詰）、そして少量のパウダーの3種類が主流です。これらは主に、輸入食品店、高級スーパー、大手スーパー、ネット通販で購入できます。イカ墨が購入できる主な場所輸入食品店（カルディコーヒーファーム、ジュピターなど）高級スーパー（成城石井

本日は地下鉄「大通駅」地下街直結の「カレーの子くろしお大通り店」で人気の「海鮮黒カレー」です。店は地下街直結の「桂和大通りビル50」B2Fの「桂和味の名店街」の一角にあります。「カレーの子くろしお大通り店」の店頭。円山で人気のカレー専門店「円山教授」はじめ有名カレー店で修業した店主が独立し札幌場外市場に開業した店の２号店だとか。場外市場の1号店は2021年11月、大通の2号店は本年5月のオープンで【欧風キーマカレー専門店】だそうです。店内はシンプルな内装でカウンター席とテーブル席。テ

先日イータリーで「イカ墨のリングイネ」を買ったので、イカとエビのパスタにしようと思いスーパーに行ったものの、新鮮なイカがなく・・・キハダマグロの切り身が比較的新鮮そうだったので、これと、マグロのカラスミでパスタにしてみることにプチトマトは、色目が綺麗な黄色のプチトマトにしてみましたアーリオ・オーリオにマグロのカラスミを少し溶かしてプチトマトを入れて、パスタが茹で上がる前にカットしたマグロを入れて、茹で上がったパスタと混ぜ合わせ、仕上げにオリーブオイルと、カラスミを削って追いカラ

めちゃくちゃ冷製カッペリーニ食べたくなって上野の成城石井まで行ってきた合鴨とフォアグラのパテが割引になってたのでこれも買うこれに合わせてスパークリングワイン飲もう冷やすので1日待って〜やっぱり美味しいなパテこういうの好きなのよねバケットとかクラッカーとかにのせるとオシャレなんだろうけどそのまま食べちゃうよ濃厚(ﾟдﾟ)ｳﾏｰもちろんカッペリーニもズワイガニとトマトのカッペリーニこれ結構カニが入ってて美味しかった夏のうちにまた食べよもう一つイカ墨のカッペリーニも

こんにちは岡田です。今日は埼玉遠征です。北本駅Fishmenあの寿製麺よしかわの姉妹店らしく、かなり期待が高まります。メニューは魚介系で結構豊富。写真がどれも美味しそう今日の限定メニューめちゃくちゃ美味しそう紋甲イカとイカ墨のまぜそばイカ墨好きの私としては頼まざるを得なかったです。器がお洒落ですね。見た目通り量は結構少ないです。和え玉+α位？連食前提の量ちなみに味ですが見た目に反して、かなり普通でした。イカ

５月下旬は、連れの誕生日ということで、ケーキと花を用意して、簡単に祝いをして、夕食には、近くのショッピングセンター内に入っているイタリア料理レストランで食事をしました。料理の注文は、毎回連れ任せで、今回は、サラダ・スープ・パスタ・リゾットと4品目結構な金額になってしまいましたが、年に一度の誕生日ということで、まぁいいでしょう。リゾットは、イカ墨がたっぷり入った料理で、一口、二口食べた後に、にっこりとするとお歯黒状態になり、ひどく滑稽な笑顔になってしまいまし

皆様こんにちは！サンドアーティストの船本恵太です。今回は、イカスミスパゲッティ（イカ墨のパスタ）の作り方です。オリジナルのレシピとなります。以前にもご紹介したことがありますが、だいぶ改良いたしました♪今回は、三人前のレシピでいきますね。ニンニクを半分、刻みます。芯は取り除きます。唐辛子を一本、刻みます。（種も入れると、だいぶ辛くなりますので、苦手な方は種は取り除きます。）フライパンを使い、オリーブオイルで炒めます。（弱火）

２０２５年１１月１３日（木）★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！★皆さん、こんにちは！BOSSです、七海です。パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪そしてちやこ！ついに３年目（笑）★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。って事でパリの事は現地に住んでるファッションLOVEでグルメなワタシと七海＆ちやこに聞きなさいーーー！！さて2025-26冬定

おはようございます。イタリア旅日記ヴェネツィア編です。水上バスで中心地へでもまずは腹ごしらえ笑だってこの日はフィレンツェからやってきて、途中で急に普通電車に乗り換えたから3時間かかちゃって。やっとのヴェネツィアでしょ。2泊3日のヴェネツィア旅を楽しみたいから、先に休憩しちゃいます行きたいお店は決めていたの。ここはkotomiさんからイカ墨のパスタが美味しかったよって教えてもらっていたのね。今回のイタリア旅はパスタの食べ歩きを

7月30日(水)安定の定休日大統領さんで食べ終えてアメ横を散策し電車に乗り浅草へ向かいます。駅から少し歩き12:20浅草もんじゃかのやさんに到着します。店内へ入ると涼しいぃ～～(*´艸｀)席に案内されるとすぐにお通しのオムレツの準備がされます。それから雷門サワーが登場！雷門サワーって何かな？？と思って聞いたらライムの雷（らい）レモンの門（もん）が由来のようです。ジョッキの中にはレモンとライムが入っています。暑いのでとてもさっぱりとして美味しい(