イカ墨

イカ墨（イカスミ）は、パスタ、リゾット、パエリアなどの料理に、深いコクと独特の風味、そして鮮やかな黒色を加えるイタリア料理やスペイン料理に欠かせない食材です。市販されているイカ墨は、料理に使いやすいパスタソース（レトルト）、調理用のペースト（瓶詰・袋詰）、そして少量のパウダーの3種類が主流です。これらは主に、輸入食品店、高級スーパー、大手スーパー、ネット通販で購入できます。イカ墨が購入できる主な場所輸入食品店（カルディコーヒーファーム、ジュピターなど）高級スーパー（成城石井

茨城県西の一大勢力、『すすきの』系の「黒味噌らーめん」せっかく坂東市まで来たので、『麺屋蜩』さんからの二軒目は、久しぶりに『らーめんやち』さんに寄ってみました。茨城県西エリアには味噌ラーメンの店が多いんです。その中でも一大勢力を誇るのが、石毛の「らーめんすすきの」さんと、支店、独立店からなる『すすきの系』ですね。※『らーめんすすきの』さんのレビューはこちら。『らーめんすすきの「みそらーめんニンニク大盛り」@茨城県常総市新石毛』みそらーめんニンニク大盛り八千代町から

リアルタイムよりほぼ1〜2ヶ月遅れで運行してる呑気なブログです(^^ゞおはようございます！久しぶりに湯川方面でお昼ですよ〜o(^o^)o新規開拓も良いけどこの日は安定を求める気分‥(^^ゞてなわけで、ここは置きに行き何度か来店してて安心安定のお味の「ラーメンmaido(まいど)」さんへお邪魔で〜すo(^o^)o駐車場はお店向かって左側の道路からお店の裏に回るとあります。そして裏口から入れるので外観写真はGoogleマップのストリートビューで…(^^ゞ店内

こんばんは！港の見える丘公園にあるここの建物、、、どうやら閉館しちゃうんですねKKRポートヒル横濱！前からなんだろう？と思ってたけどここホテルなんですね！行ったことなかったけどずっと気になってたので入ってみました！おおお眺めがいいですね！！一階は植栽が成長しているから上の階はもっと眺め良さそう！！ローズティーとセーデルティーローズはスッキリ薔薇の香りの紅茶！セーデルティーはオレンジピールなどが入っていて甘い風味！日替わりはライチゼリーエディブルフラワーがのってて

お昼におひつ一杯、どんぶり飯だとたっぷり三杯位食べたためお腹が空きません(笑)。『【外メシ】ランチセット麻婆豆腐大辛福禄寿(鴨居)』今日は朝から横浜の陸運局に車を持ち込んで車検を通して来ました。二年に一度訪れる陸運局、珍しいクルマやバイクを眺めて目の保養をする機会でもあります(笑)。今日も…ameblo.jpだがしかしそうはいってもカップ麺を食わないわけにはいきません、カップ麺のブログですからね(笑)。そして話題のファミリーマート×エガちゃんねるコラボカップ麺も話題にしないわけに

先日イータリーで「イカ墨のリングイネ」を買ったので、イカとエビのパスタにしようと思いスーパーに行ったものの、新鮮なイカがなく・・・キハダマグロの切り身が比較的新鮮そうだったので、これと、マグロのカラスミでパスタにしてみることにプチトマトは、色目が綺麗な黄色のプチトマトにしてみましたアーリオ・オーリオにマグロのカラスミを少し溶かしてプチトマトを入れて、パスタが茹で上がる前にカットしたマグロを入れて、茹で上がったパスタと混ぜ合わせ、仕上げにオリーブオイルと、カラスミを削って追いカラ

５月下旬は、連れの誕生日ということで、ケーキと花を用意して、簡単に祝いをして、夕食には、近くのショッピングセンター内に入っているイタリア料理レストランで食事をしました。料理の注文は、毎回連れ任せで、今回は、サラダ・スープ・パスタ・リゾットと4品目結構な金額になってしまいましたが、年に一度の誕生日ということで、まぁいいでしょう。リゾットは、イカ墨がたっぷり入った料理で、一口、二口食べた後に、にっこりとするとお歯黒状態になり、ひどく滑稽な笑顔になってしまいまし

ディンデルでジャケ買いPASTASAUCEイカスミソース夜ご飯でいただきますイタリア・シチリア州で親しまれるイカスミソース。イカ墨にフレッシュトマトと濃厚なトマトペーストを合わせ、具材にはイカゲソのラグーを加えた食感も良い仕上がり。あさり出汁を加えることで、イカ墨と合わさった魚介の濃厚な味わいが広がります。(HPより）以前いただいたオチアイのイカスミソースがとても美味しかったので期待していたのですが…今度は逆に期待が大きすぎたのか、ちょっとインパ

僕の大好きだった「セレナーデ」がなくなって、「カフェリィトレ」になったようですね人気店だったのになぜ変わったんだろう🤔お店の雰囲気はほぼ変わってません僕は「イカスミパスタ」辛いし、いかがめっちゃ生臭かった🦑「サラダ」のトマトが甘くて美味しかった🍅サラダとバゲット1個は付いてますが、ミートボール4個はかなり寂しい😢サラダは新鮮そうで良かったですバゲットも1つは物足りんよメニューです！「セレナーデ」の頃から立派な外観でした駐車場も広くて穴場ですねcafe_litore愛媛

15年振りのジュデッカ島。ここで、ウィーンの師匠の声楽のマスタークラスがあり、アシスタントで来たのでした！その時に、このジュデッカ島出身のイタリアンポップスの歌手が師匠に師事していて、ジュデッカ島でその人が1番美味しいと思ってるリゾットのお店を教えてくれて、食べに行って美味しかったので久しぶりに行ってみました！ロケーションも最高のお店で、イカ墨のリゾットしか無かったので、イカ墨パスタとバッカラとポレンタをシェアして食べました！濃厚なイカ墨パスタでめっちゃ美味し