アマランサス

週末のおやすみ、お友達とランチ行った時にねここに惹かれたんだ、説明文…読めないけど←Mangiareeamare,cantareedigeriresonoiquattroattidiquell’operacomicacheèlavita.マンジャーレ…え、アマーレ…はい！笑「あれこれくよくよ悩まずに、食べて、歌って恋をして楽しく過ごそうよ」という意味って書いててねこういう一言をメニューに書くって素敵だなぁ。カジュアルイタリアンのシェフが変わったらし

スーパーフードとしても有名なアマランサス。種（刻実）をご飯と一緒に炊いてプチプチ感を楽しむなど、利用されている方も多いでしょう。アマランサスの種を黒砂糖やナッツ類などと固めたメキシコのお菓子、アレグリアも知られるようになりました。まるで、おこしのようなお菓子です。アマランサスの葉っぱも、アンデスのホウレンソウなどのキャッチコピーがあり、国内でも買うことができます。アマランサスはヒユ科ヒユ属の総称で、種を利用するものとしてはセンニンコク、ヒモゲイトウ、スギモリゲイトウが主要3種と