アゴ出汁

ブログ「デカ盛りんぐ」へようこそ！ガデュです！いやー、山形もデカ盛り結構あるのねー。今回は超コスパの良いラーメン屋さんがあるとの事で行って参りました！と、いうわけで「飛来ラーメン」さんでデカ盛りんぐです！！みてみてー！「満腹保証」！！素晴らしい響き！！【飛来ラーメン】0234-28-8076山形県酒田市広栄町2-111-1010:00-14:00定休日火曜日チャーシュー麺にしようかなー？え？ちょっと待って？値段が違和感なんだけど？なんと！5玉まで麺増し無料！！すげー！

【焼きアゴ出汁うすくち醤油そば】※1/7〜1/13提供店内告知なしSNS限定"裏"新年2発目の“裏“に初日から釣られます😅メニュー名だけで､絶対食べたくなる引きの強さ😁焼きアゴと羅臼昆布出汁に少量の豚清湯スープ香味油は鰹と片口を使用♪アゴ出汁の旨味を前面に感じさせるべく､うすくち醤油の合わせ👍一口目のアゴ出汁のインパクト❗️狙い通りの味わいに蓮華が止まらない😅『麺屋棣鄂』の加水率低めの細ストレート麺は､柔めに茹で上げて､スープとのマッチングを最適に✌️ネギとほうれん草

前日上田・長野で2杯いただき松代などを観光した後に直江津に前日入り、夜は直江津の海鮮居酒屋で地物の刺身と日本酒をたっぷりいただいて、ホテル帰ってバタンキューでした。朝風呂浴びてスッキリして集合。車で向かいます。信越遠征2日目は、新潟県上越市で今年3月で21周年を迎えた人気店【麺屋あごすけ】へ。麺屋あごすけは、朝9時から整理券発券機が稼働するとの事で8時30分頃伺うとPPでした。木造の年季を感じる建物でなんともローカル色豊かな佇まい。入口に「よってかんかね」の文字

長崎産のあごの煮干しを押さえましたよ。今まで、東南アジア産のあごを長崎で煮干しに加工した物、ベトナム産の焼きアゴを取り扱っていたけど、とうとう在庫がなくなりました。ベトナム産のあごの煮干しの粉だけは少々もっていますが、それもあるだけで追加はありません。しょうがないので、長崎産（国産）のあごの煮干しを今回少々入れておきました。価格は高いけど物は良いですね。海外産のあごとは違います。見るからに良いダシが取れそうです。多分これ