おいしいコーヒー

念願が叶いました❣️https://ameblo.jp/himawari330-17/entry-12940004548.html『☆nao.kodairaInstagramより』小平奈緒さんインスタより日日是好日あの感動の引退レースから3年経ちました。https://ameblo.jp/himawari330-17/entry-127…ameblo.jp行ってまいりました。院外待合室って発想がすばらしい‼️クライミングコーヒー月曜日〜金曜日9：00〜17：00小平奈緒さ

【低温焙煎の秘密No.4】「焙煎前に40℃まで温める」それが美味しさの鍵だった！こんにちは、がんこ親父の自家焙煎珈琲店です。今回は、当店がこだわっている低温焙煎の極意・第4弾をお届けします。テーマはズバリ、**「焙煎前に生豆を40℃前後に温める」**という、あまり知られていない大事な工程について。生豆は「温めてから焙煎」が基本です私たちが採用している低温焙煎では、まず最初に生豆を空煎りし、約40℃に温めてから本焙煎に入ります。この工程にどんな意味があるのか？

昔からそのお店があることは知っていましたが、やっと勇気を出して入ってみました。いつも初めてのお店に入るときのパターンは、しれーっと店の前を素通りしながら店内をうかがうという行動をとるのですが、このお店は地下にあります。おっと、しれーっと前を通れないぜっ！しかしこの日の私は違った。初訪問にもかかわらず私のなかで「今日はここでおいしいコーヒーをいただくんだ！」と確固とした決意がありました。階段を降りようとすると、若いお父さんと小さいお子さんが階段を上がってきていました。気を付けながらゆ

用事が無ければ出掛けないあったって、急ぎじゃなきゃ出かけない今日も安定のノーマネーデー（涙明日は、最低賃金のガストのバイトに行った後ぜ～ったい何かお買い物します（有言実行！）さてさて3087ドトール・日レスHDから株主優待のギフトカードが届きました１００株千円分ですドトールはおいしくて安価なコーヒーがいただける都会のオアシス（田舎にもあるけど）星野コーヒーやエクセルシオールカフェ、コーヒーの卸売りなどを運営している会社ですコロナ過のイオンラウン

▼低温焙煎の秘密を暴露します！no.2『完熟した浅煎豆を焙煎するには保有熱の調整が必須です』低温焙煎では、焙煎を始める前に**「保有熱の調整」**という重要な準備作業を行います。「保有熱の調整」とは、焙煎窯の過熱を抑え、生豆の繊維質が解けやすい温度帯になるよう、窯の内部温度をピンポイントで整える工程です。これこそが「1ハゼで完熟した浅煎豆」を実現する低温焙煎の最大の秘密です。■保有熱とは何か？わかりやすい例を挙げましょう。お湯を沸かすとき、同じ火力でも夏の方が冬より早く沸

▼低温焙煎の秘密を暴露します！no,3『焙煎時の室温は20℃〜30℃に保つことがベスト』＝＝＝＝＝＝＝＝コーヒーの焙煎は、外気温の変化にとても敏感に反応する繊細な作業です。真冬の冷たい外気と真夏の暑い外気では、空気に含まれる熱量がまったく違います。実際、室温が20℃以下の焙煎→火力不足気味で、薄く平坦な味になりやすい室温が30℃以上の焙煎→火力オーバーで、焦げ気味・荒い味になりやすいつまり、同じ火力でも室温によって豆の受け取る熱が変わるということです。室温の影響に気

こんにちは、gamです！つい先日、久しぶりに桜珈琲に行ってきました目次大阪北部にはない桜珈琲モーニングが午後2時まで大阪北部にはない桜珈琲実は、桜珈琲が大好きな私ですが旦那氏と会うまでは桜珈琲を知りませんでしたというのも、桜珈琲って南大阪を中心に展開しているカフェなんですよね！・店舗一覧はこちら！あなたの近くの桜珈琲｜株式会社桜珈琲オフィシャルサイト堺市鳳に本店を構える桜珈琲。皆様の時間が心地よいひとときとなりま

「カフェインレスなのに驚くほど美味しい」「薬品を使わない抽出法で安心」と、健康志向の方や妊婦さん、夜にコーヒーを楽しみたい方から圧倒的な支持を得ているドイツのブランド『クライス（KREIS）』。インスタントながら本格的な香りが楽しめますが、一般的なスーパーでは見かけないことも多いため、確実な入手先を知っておくと便利です。クライスのコーヒーは、主に以下のような場所で購入できます。全国の輸入食品・こだわりスーパー（成城石井、カルディ、北野エース、紀ノ国屋など）百貨店の食品売り場（三越、高島

ご訪問ありがとうございます夫と二人暮らしです。生活の見直しをしつつ節約上手を目指して日々成長していく主婦のブログです。世の中が不安定な中、あれこれ考えて対策を進めています。（※2022.3〜備蓄強化期間につき消費が多くなります）まるです昨日カルディに行ったんだけどコーヒー豆の値上げがすごいことになってたよ！ちょうどセールしててコーヒー豆が半額だったの！これ買ってきたよ↓でね、値段

いつもフクモト珈琲をご利用いただき、誠にありがとうございます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━✨1月のスペシャルティコーヒー早割予約受付中！》━━━━━━━━━━━━━━━━━━1月の月替りスペシャルティコーヒーは東ティモール（レテフォホ）毎月ご好評をいただいている**「月替りスペシャルティコーヒー・早割コース」**では、厳選したコーヒーを【早割特別価格】でご予約いただけます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━■1月分ご予約について━━━━━━━━━━━━━

▼『低温焙煎』を考察する！no,2コーヒーを美味しく楽しむうえで「冷めても美味しいかどうか」はとても大切なポイントです。実はその違いを生み出すのが「焙煎方法」。特に私がこだわる『低温焙煎』は、豆本来の味をクリアに引き出し、最後の一滴まで美味しく飲み干せるコーヒーに仕上げてくれます。今回はその秘密について考察してみました。クリアで濁りのないコーヒーの秘密『低温焙煎』で焙煎されたコーヒー豆の最大の特徴――それは「クリアで濁りのない美味しさ」です。高温焙煎の豆と比べ