UMAMI

日本では「米不足」が連日ニュースになっているそうですがもし、米国産のお米を購入される際には少々お気を付けを・・というニュースです。米国産米/品種に関わらずなのですが100%・全てのアメリカ産米から「ヒ素」が検出され問題になっています。「カドミウム」においても、検査した145種のうち、1種だけを除いた全てのサンプルから検出されたそうです。DangerouslevelsofarsenicfoundinUSrice:Whatfamilies

桜咲く使つて見たき良きことばー能村登四郎弥生二十四日由美ママの夕餉は、贔屓のUMAMIスープ＆薪焼きレストラン【ヘスティア銀座】へ！↓↓↓『春の月一重の雲にかくれけり！薪焼きUMAMIスープレストラン【HESTIA（ヘスティア）銀座】！』春の月一重の雲にかくれけりー子規弥生五日由美ママの夕餉は、贔屓のUMAMIスープレストラン【HESTIA（ヘスティア）銀座】へ！↓↓↓『うららかや空…ameblo.jp**********************HE

海外のスーパーで「MISOPASTE（味噌ペースト）」を見かけたとき、正直かなり驚きました。しかもそれは日本食コーナーではなく、クラッカーやディップが並ぶ売り場。いつのまにかソイソース（醤油）だけでなく、ミソ（味噌）も海外に浸透しているんですね。海外のみそ人気についてご紹介していきます。味噌の海外の反応は？UMAMI(ウマミ)を足す発酵ペーストとして高評価味噌の海外の反応を調べてみると、評価はとても高いことが分かります。海外では、みそは味噌汁の材料ではなく、料理に旨味を加えるペースト状