50代ライフスタイル

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いつもブログに遊びにきてくださりありがとうございます今日の担当はフォトスタイリスト、フードスタイリストの川崎利栄です日々のごはん作りが少しでも楽にそして体に優しいものを作りたいそんな思いで続けている整えごはんの中から鶏ハムのレシピを紹介します鶏の胸肉を使うのですがしっとりと仕上げるために「砂糖」で保水力を高めるレシピもありますがわが家では自家製の塩麹のみでしっとりと仕上げます塩麹の酵素が驚くほど肉を柔らかくしてくれるのには本当に感動で

腸内フローラ検査の結果を受け改めて見直すことにした食生活。一番の課題は「善玉菌をいかに育てるか」でした。善玉菌を増やすには・菌（発酵食品・乳酸菌飲料）を摂る・善玉菌のエサとなる食材を摂るこの2点が大切ですそこで私が始めたのが「玉ねぎ」の冷凍保存です玉ねぎには善玉菌のエサとなるクラフトオリゴ糖食物繊維の両方が豊富に含まれています『【50代からの整えごはん】＜味噌汁編＞残り物ゼロの日。「整えごはん」のためのストック食材』今日の担当はフォト