1週間

今年のコシアブラは、例年より1週間ほど遅く、4月末まで「筆」を収穫することができました。最も香りが高い超極上ものです。連休には、娘たちが帰ってきて田植えの手伝いをしてくれる予定なので、お土産用に冷蔵庫で保存します。4月中旬から下旬の10日ほどしかお目にかかれない「筆」を少しでも長く保存できないかといろいろ考え、家庭用真空パック機を買って冷蔵庫保存してみましたが、ダメでした。当初は、きれいに洗ってから冷蔵庫に入れていましたが、そうすると水が残ったところから葉が黒ずんでいく気がして、数年前

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