黒毛和牛

『ミヤネ屋』終わって次の出張先に移動中。。移動のお供は、黒毛和牛バーガー❣️あれ！？このバス、USJに停車するのね。。出来ることなら、ここで降りたい…

ずっと憧れていた吉祥寺『喜扇亭』さんで、「七運盛」と題した七つの前菜から始まったランチコースを頂きましたが、細部に渡り職人技が光り、のっけから感激が一気にMAXになってました(^^)続く「蛤のお吸い物」も、いわゆる「お椀」に注がれるのではなく、「ミニソースパン」に入れられ、「蛤」も大ぶりでした。旨味たっぷりのお出汁と蛤を味わうと、そのまま「海の幸」と「旬野菜」にバトンタッチして、鉄板で焼かれた精鋭達が、ポン酢ソースに覆われて、こちらも瞬く間に完食でした^^そして、「

昨日のブログに書いたように、2006年6月6日は、私が28歳で初めてお店『恵比寿園山』を作った日なので、忘れられない大変なw記念日ですが、あの日から20年経った2026年6月6日。ありがたいことに、誕生ホヤホヤの上野御徒町『焼肉アポロン』さんに、中島社長からご招待頂き、伺ってきました。まず、「活き鮑」を焼いて、2階で、視力検査をして（パッと見ただけで、しませんでした笑）、力強い言葉達を目に焼き付けて、