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今回は盛岡市向中野にある、『亀ちゃん食堂』さんへ。いつもいつも混んでいるので、短気なワタクシはなかなか足が向かず、この日たまたま通りがかりに、駐車場が数台空いていたので、だいぶ久々の訪麺になりました。◯亀ちゃん麻婆麺(1,000円税込)を。大盛(+50円税込)にて。大盛安い。麻婆は辛さの中にスープの甘味感じます。辛さはそれほどでもなく、一般家庭の中辛〜辛口を食べれる方なら、全然大丈夫だと思います。豆腐は大きめなカットなので、一口で食べるなら火傷注意です。亀ち
「麻婆ラーメン」は、熱いスープ、麺、そして旨辛い麻婆餡と豆腐が三位一体となって押し寄せる、中毒性の高いのラーメンです。一口ごとにスープのコクと麻婆の豊たかな辛さと旨みが混ざり合い、食べ進めるほどに味わいが変化していく奥深さこそが魅力です。これまで食べ歩いた50杯をご紹介します。1位：味味「汁あり麻婆麺」【8.0点】（東京菊川）コク深いスープと絶品麻婆豆腐が調和し、食べ進めるほどに旨味が溶け出す極上の「味変」が楽しめます。この店絶賛の「汁なし」に勝るとも劣らない、満足のラーメ
皆さん、おはようございます随分と日も短くなり朝晩はかなり寒さを感じるようになってきた長野です皆様の地域では如何ですか本当なら月末にまた一人旅再開予定で南下予定でしたが台風26号到来で急遽、予約キャンセルギリギリセーフでキャンセル料は掛かりませんでしたが行く予定だった目的地は雨予報全国的に悪天候が予想されますね8月は暑すぎて動けず、その後は台風ばかり🌀これでは伸び伸びお出掛けどころじゃない過去には友人との旅行計画が台風で道路寸断で急遽キャンセルしたり、北海道からの帰りの便が
関東一円に広く展開する中華料理チェーン「福しん」を訪問した。西新宿にある店舗。本日は食べ歩いているテーマのひとつ、麻婆ラーメンをオーダーした。着丼したマーボーラーメンの麺顔を覗いてみる。どんぶり全体が、なみなみとたっぷりのスープに満たされているのが印象的だ。さっそくスープの部分を飲んでみる。一口すすると、わずかに麻婆の風味が溶け込んだ、味の輪郭がしっかりとした美味しい醤油ラーメンのスープであった。麻婆のラーメンなので、もっと強い麻婆味やパンチを期待していたの
東池袋にある「中国ラーメン揚州商人」を訪問したここは日本企業が運営する中華料理チェーンだが、本場的なメニューが多い。今、個人的にハマっている「麻婆豆腐麺」があったので、迷わずオーダーした。全体が焦げ茶色で、鼻を突くような酸味のある香りが漂ってくる。見るからに味が濃そうだ。麺は4種類から選べるのだが、今回は中国で主流の細麺「柳麺（リューメン）」をチョイスした。日本のラーメンでは少数派の細麺だが、私は細麺派なのでこの選択肢は嬉しい。スープを啜ると、普通の麻婆豆腐に黒酢をたっぷりと加
こんばんわ【JSAアイシングクッキー認定講師】【キャラ弁作家】の森崎りよです今更ながら…【インスタ】始めました日常のアカウントはこちら↓riyo_morisakiお弁当専用のアカウントはこちら↓riyo_obento表参道ヒルズ【蝋燭屋】(ろうそくや)「旨さに痺れる」がコンセプトの痺れラーメンで有名な【蝋燭屋】表参道ヒルズ店に行ってきました15:30頃でも行列ができており、30分程待ちましたSNSでも「美味しい」と絶賛される程の人気の麻婆麺「麻婆麺」￥1400「焼
中華料理チェーン「眠眠」を訪問した。その錦糸町店。日本で最初に焼き餃子を出したという店である。本日は、食べ歩きのテーマである麻婆ラーメンをオーダーしてみた。着丼した麻婆麺を見ると、他店の麻婆麺比べてスープが薄い。一見すると、台湾ラーメンのような色である。さっそくスープの部分を飲んでみる。味は台湾ラーメンとはやはり違い、薄い醤油味がする。その醤油味にわずかに麻婆餡の味が溶け込んでいるのだが薄い。ボワッとした醤油スープである。麻婆餡の部分は黒に近い焦げ茶
令和8年3月17日（火）あかねこです。この日は午後から仙台市内でアレコレの予定で動いてました。昼食は、国道45号沿い一品堂さんやビリーさんが並ぶコチラでお伺いしたお店：大衆食堂半田屋多賀城店ペロリと頂いたもの：広東麺490円＋麻婆豆腐170円＋めし(ミニ)140円激選3品で800円具材は、豚肉・うずらのゆで玉・白菜・ニンジン・細切りたけのこ・刻みキクラゲ・絹さや、です。受取口で胡椒を振ってます広〜い店内の、隣席と仕切りのあるカウンター席でいただきます
所用で車を走らせていた折、埼玉の松伏町で「珍来」を見つけた。ちょうど腹減り時だったので入店。珍来はあちこちにあり、何度もラーメンをいただいているが（学生時代はバイトしてたくらい）、今までこちらで食べたことのない「マーボーメン」をオーダーした。着丼したマーボーメンを見て少々驚いた。醤油スープ部分が真っ黒。珍来ブラックと言っても良いくらいだ。濃口醤油やたまり醤油などが使われていることが多い、あの色である。（富山ブラックや郡山ブラックなどがある）真ん中に薄茶の麻婆豆腐が
かつて太白区袋原の現在いっちょまえがある場所にあった東海龍飯店（とうかいりゅうはんてん）。飾らない町中華と安さがウリで結構流行っていたお店だったが2019年7月に閉店。そんな東海龍飯店が麺屋東海龍として名取市小塚原東中塚で2026年2月下旬に復活オープン。が、同年6月22日突如閉店してしまった。「麻婆ラーメン」。東海龍飯店の頃ラーメン類は分け隔てなくすべてだし感の薄いとても優しい味わいだったがこの麻婆ラーメンと下記で紹介する担々麺は東海龍飯店の頃より濃口の味わいだった。それでも他の中華
