麻婆ラーメン

こんばんわ【JSAアイシングクッキー認定講師】【キャラ弁作家】の森崎りよです今更ながら…【インスタ】始めました日常のアカウントはこちら↓riyo_morisakiお弁当専用のアカウントはこちら↓riyo_obento表参道ヒルズ【蝋燭屋】(ろうそくや)「旨さに痺れる」がコンセプトの痺れラーメンで有名な【蝋燭屋】表参道ヒルズ店に行ってきました15:30頃でも行列ができており、30分程待ちましたSNSでも「美味しい」と絶賛される程の人気の麻婆麺「麻婆麺」￥1400「焼

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場から西へ！〝やまきち食堂〟さんに訪麺しました。ちなみに東へ行けば同じ道路沿いに〝食楽厨房はせがわ〟さんがございましてほぼ中間に位置する現場でしたので後ほど投稿させていただきます。いただきましたは〝麻婆ラーメン〟(750円)そして〝半チャーハン〟(350円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟あんかけ系ですので麺はやや硬めでの提供かと思います。トロみとひき肉も合わさって〝もちとろジューシー〟な味わいに引き

大宮駅東口から徒歩数分の場所にある「蝋燭屋」に訪問。ここは麻婆麺や担々麺の専門店だ。前回は、焼チーズ麻婆麺をいただいたが、とても美味しかった反面、箸で麺がつまみにくくて食べにくかった記憶がある。今回は「カレー麻婆麺」を選択した。テーブルに着丼したカレー麻婆麺。麻婆豆腐が意外に細かく砕けた状態で麻婆あんに混ざっている。さっそく麺の上にかかっているカレー麻婆あんを食べてみる。味はカレーと麻婆の絶妙な中間の味だ。多少やはりカレーの味が勝っているようではあるが

西新宿の超ラーメン激戦区にある、四川料理店。2度目の訪問だが、前回は「汁なし担々麺」をいただいた。こちらは、ランチタイムのサービスがすごい。今回も肝心の「汁なしマーボーメン」の前に、ランチサービス品と味をとりあげる。まず、必ず付け合わされる品が三品。モヤシのゴマ油炒め。酸味や甘味まであり、かなり旨い。この過去に食べたモヤシラーメンで、ここまでのモヤシはない。卵とワカメのスープ、しっかりとタマゴとワカメの味がする。大概は薄すぎて味がしない。

「麻婆ラーメン」は、熱いスープ、麺、そして旨辛い麻婆餡と豆腐が三位一体となって押し寄せる、中毒性の高いのラーメンです。一口ごとにスープのコクと麻婆の豊たかな辛さと旨みが混ざり合い、食べ進めるほどに味わいが変化していく奥深さこそが魅力です。これまで食べ歩いた50杯をご紹介します。1位：味味「汁あり麻婆麺」【8.0点】（東京菊川）コク深いスープと絶品麻婆豆腐が調和し、食べ進めるほどに旨味が溶け出す極上の「味変」が楽しめます。この店絶賛の「汁なし」に勝るとも劣らない、満足のラーメ