麻婆ラーメン

今回は盛岡市向中野にある、『亀ちゃん食堂』さんへ。いつもいつも混んでいるので、短気なワタクシはなかなか足が向かず、この日たまたま通りがかりに、駐車場が数台空いていたので、だいぶ久々の訪麺になりました。◯亀ちゃん麻婆麺(1,000円税込)を。大盛(+50円税込)にて。大盛安い。麻婆は辛さの中にスープの甘味感じます。辛さはそれほどでもなく、一般家庭の中辛〜辛口を食べれる方なら、全然大丈夫だと思います。豆腐は大きめなカットなので、一口で食べるなら火傷注意です。亀ち

皆さん、おはようございます随分と日も短くなり朝晩はかなり寒さを感じるようになってきた長野です皆様の地域では如何ですか本当なら月末にまた一人旅再開予定で南下予定でしたが台風26号到来で急遽、予約キャンセルギリギリセーフでキャンセル料は掛かりませんでしたが行く予定だった目的地は雨予報全国的に悪天候が予想されますね8月は暑すぎて動けず、その後は台風ばかり🌀これでは伸び伸びお出掛けどころじゃない過去には友人との旅行計画が台風で道路寸断で急遽キャンセルしたり、北海道からの帰りの便が

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「麻婆ラーメン」は、熱いスープ、麺、そして旨辛い麻婆餡と豆腐が三位一体となって押し寄せる、中毒性の高いのラーメンです。一口ごとにスープのコクと麻婆の豊たかな辛さと旨みが混ざり合い、食べ進めるほどに味わいが変化していく奥深さこそが魅力です。これまで食べ歩いた50杯をご紹介します。1位：味味「汁あり麻婆麺」【8.0点】（東京菊川）コク深いスープと絶品麻婆豆腐が調和し、食べ進めるほどに旨味が溶け出す極上の「味変」が楽しめます。この店絶賛の「汁なし」に勝るとも劣らない、満足のラーメ

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場から西へ！〝やまきち食堂〟さんに訪麺しました。ちなみに東へ行けば同じ道路沿いに〝食楽厨房はせがわ〟さんがございましてほぼ中間に位置する現場でしたので後ほど投稿させていただきます。いただきましたは〝麻婆ラーメン〟(750円)そして〝半チャーハン〟(350円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟あんかけ系ですので麺はやや硬めでの提供かと思います。トロみとひき肉も合わさって〝もちとろジューシー〟な味わいに引き

柏崎市内には、まだ訪れていない麻婆麺を出す店が幾つかあります。従って、この連載はもう少し続きそうです。７．ラーメンかやま（田中）(2026/5/20)カウンター席8席、座敷4席だけの小さな店で、周囲は住宅地の中にありながら、昔の民家や曲がりくねった小路が残る、かつての田中集落の雰囲気を今でも感じさせます。平日の昼時とあって繁盛していました。おとなしそうな年配の御主人が一人で切り盛りしているため、混んでいて注文の品が来るのに少々待ちました。メニューは基本的にラーメン類（14種）のみで、

大手ラーメンチェーン日高屋。HPに1973年2月に、創業者が、さいたま市大宮区宮町で中華料理店「来々軒」を創業したのがルーツだとある。熱烈中華食堂日高屋その後1975年に「来来軒」大宮南銀座店を開店したということだが、その南銀座店を訪問した。現在は中華居酒屋という感じである。（日高屋という店名は2002年に「日高屋」新宿東口店が最初）今回は麻婆麺をオーダーした。麻婆ラーメンの原点を味わえるかもしれない。着丼すると、キレイにサイコロ型に切りそろえられた豆腐が密集していた

西新宿の超ラーメン激戦区にある、四川料理店。2度目の訪問だが、前回は「汁なし担々麺」をいただいた。こちらは、ランチタイムのサービスがすごい。今回も肝心の「汁なしマーボーメン」の前に、ランチサービス品と味をとりあげる。まず、必ず付け合わされる品が三品。モヤシのゴマ油炒め。酸味や甘味まであり、かなり旨い。この過去に食べたモヤシラーメンで、ここまでのモヤシはない。卵とワカメのスープ、しっかりとタマゴとワカメの味がする。大概は薄すぎて味がしない。