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かつて太白区袋原の現在いっちょまえがある場所にあった東海龍飯店（とうかいりゅうはんてん）。飾らない町中華と安さがウリで結構流行っていたお店だったが2019年7月に閉店。そんな東海龍飯店が麺屋東海龍として名取市小塚原東中塚で2026年2月下旬に復活オープン。お値段は少々上がったがあの頃と変わらない味を頂ける。「麻婆ラーメン」。東海龍飯店の頃ラーメン類は分け隔てなくすべてだし感の薄いとても優しい味わいだったがこの麻婆ラーメンと下記で紹介する担々麺は東海龍飯店の頃より濃口の味わいだった。それ
長崎ちゃんぽんの全国チェーン、リンガーハット。その店頭を歩いていると、季節メニューの「麻婆なす冷やしちゃんぽん」が目に飛び込んできた。麻婆麺が好きな身として、この「麻婆なす」の響きに引かれ、吸い込まれるように入店した。4月初旬で、冷やし麺。まだ肌寒い日が続いていたが、リンガーハットはすでに夏モードの展開である。着丼した一杯は、さらっとしたシチューのようなソースの上に、野菜と挽肉の味噌炒めが鎮座している。肉味噌はあるものの、どこかサラダ感覚を漂わせるシンプルな
東池袋にある「中国ラーメン揚州商人」を訪問したここは日本企業が運営する中華料理チェーンだが、本場的なメニューが多い。今、個人的にハマっている「麻婆豆腐麺」があったので、迷わずオーダーした。全体が焦げ茶色で、鼻を突くような酸味のある香りが漂ってくる。見るからに味が濃そうだ。麺は4種類から選べるのだが、今回は中国で主流の細麺「柳麺（リューメン）」をチョイスした。日本のラーメンでは少数派の細麺だが、私は細麺派なのでこの選択肢は嬉しい。スープを啜ると、普通の麻婆豆腐に黒酢をたっぷりと加
本日は隣町の春日部市にある「竜の食堂」を訪れた。ここは三度目の訪問であるが、「麻婆焼きそば」がなかなかの出来だったので、本日はもう一つの気になっていた麻婆メニュー、「麻婆刀削麺」をいただきに伺った。着丼した一杯は、表面がすべて麻婆豆腐で覆い尽くされており、見た目には他の麻婆麺と大きな差はない。まずは麻婆豆腐を一口。豆腐は少し水っぽく、柔らかすぎる印象だ。おそらくコストを抑えた絹ごし豆腐であろうか、その点は少々残念である。麻婆ソース自体も、食べ始めはやや薄め、それほど濃厚さを感
所用で車を走らせていた折、埼玉の松伏町で「珍来」を見つけた。ちょうど腹減り時だったので入店。珍来はあちこちにあり、何度もラーメンをいただいているが（学生時代はバイトしてたくらい）、今までこちらで食べたことのない「マーボーメン」をオーダーした。着丼したマーボーメンを見て少々驚いた。醤油スープ部分が真っ黒。珍来ブラックと言っても良いくらいだ。濃口醤油やたまり醤油などが使われていることが多い、あの色である。（富山ブラックや郡山ブラックなどがある）真ん中に薄茶の麻婆豆腐が
本日は、隣町の春日部市にある「竜の食堂」を訪れたここには過去に何度か足を運んでいる。本日の目当ては「麻婆麺」だ。品書きをよく見ると、ランチセットがお得であることに気づいた。麻婆麺に天津飯がついて979円。麻婆麺は759円なので、天津飯は220円今回はこのセットを注文してみることにした。着丼して目を剥いたのは、天津飯が想像より豪華なことだ。卵焼きの表面に層のようなシワが入っており、見事な焼き加減である。まるでモンブランを思わせるような佇まいだ。さ
こんばんわ【JSAアイシングクッキー認定講師】【キャラ弁作家】の森崎りよです今更ながら…【インスタ】始めました日常のアカウントはこちら↓riyo_morisakiお弁当専用のアカウントはこちら↓riyo_obento表参道ヒルズ【蝋燭屋】(ろうそくや)「旨さに痺れる」がコンセプトの痺れラーメンで有名な【蝋燭屋】表参道ヒルズ店に行ってきました15:30頃でも行列ができており、30分程待ちましたSNSでも「美味しい」と絶賛される程の人気の麻婆麺「麻婆麺」￥1400「焼
