麻婆ラーメン

幸手市、台湾料理店「伊龍」に、気になっていた「麻婆刀削麺」を食べるために訪問した。麻婆豆腐と刀削麺は相性が良い。着丼。着丼した麻婆刀削麺、刀削麺体はスープに沈んで見えないが、なかなか良い感じの辛そうな色をしている。見えない刀削麺の上に、たっぷりと麻婆豆腐がかかっている。早速、麻婆豆腐をいただく。豆腐がたっぷり。ただ、麻婆スープに使われている豆板醤の味は微々たるもの、唐辛子の辛味がかなり強い。山椒など皆無。醤油の味も強く「辛い醤油ラーメン」という印象である。とにか

ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させていただきますのは青森県八戸市根城にある『中国料理・大苑』さんです！ご主人は料理歴５０年以上のいぶし銀光る調理技術をお持ちの方で現役バリバリで中華鍋振るってる姿を見ると良いですね（笑）現在では中国料理よりも町中華と書いた方が分かりやすいかと思いタイトルに町中華と入れました！ざっくり書くと一般的に中国人の味覚に合わせた本格的な味わいが中国料理で中華料理前半に地元などの日本人の味覚に合わせた大衆食堂的なのが町中華と言われてます！本格中華みた

所用で車を走らせていた折、埼玉の松伏町で「珍来」を見つけた。ちょうど腹減り時だったので入店。珍来はあちこちにあり、何度もラーメンをいただいているが（学生時代はバイトしてたくらい）、今までこちらで食べたことのない「マーボーメン」をオーダーした。着丼したマーボーメンを見て少々驚いた。醤油スープ部分が真っ黒。珍来ブラックと言っても良いくらいだ。濃口醤油やたまり醤油などが使われていることが多い、あの色である。（富山ブラックや郡山ブラックなどがある）真ん中に薄茶の麻婆豆腐が

かつて太白区袋原の現在いっちょまえがある場所にあった東海龍飯店（とうかいりゅうはんてん）。飾らない町中華と安さがウリで結構流行っていたお店だったが2019年7月に閉店。そんな東海龍飯店が麺屋東海龍として名取市小塚原東中塚で2026年2月下旬に復活オープン。が、同年6月22日突如閉店してしまった。「麻婆ラーメン」。東海龍飯店の頃ラーメン類は分け隔てなくすべてだし感の薄いとても優しい味わいだったがこの麻婆ラーメンと下記で紹介する担々麺は東海龍飯店の頃より濃口の味わいだった。それでも他の中華

今回は金の龍さんへ。◯龍二郎(980円税込)を゙。いわゆる二郎系で、麺は太麺で300g。ニンニク入れますかぁ~？です。肉厚なチャーシューも２枚半？ボリュームあって、おっちゃん撃沈。なのに…ミニ麻婆丼(250円税込)も。胃袋が崩壊したのでした。こちらは、麻婆ラーメン/醤油(900円税込)。メニュー。こちらも食べてみたい。ごちそうさまでした。【店舗情報】店名：麻婆ﾗｰﾒﾝ専門店金の龍滝沢室小路店住所：岩手県滝沢市室小路653-1時間：11:00~15:00,17:

「麻婆ラーメン」は、熱いスープ、麺、そして旨辛い麻婆餡と豆腐が三位一体となって押し寄せる、中毒性の高いのラーメンです。一口ごとにスープのコクと麻婆の豊たかな辛さと旨みが混ざり合い、食べ進めるほどに味わいが変化していく奥深さこそが魅力です。これまで食べ歩いた50杯をご紹介します。1位：味味「汁あり麻婆麺」【8.0点】（東京菊川）コク深いスープと絶品麻婆豆腐が調和し、食べ進めるほどに旨味が溶け出す極上の「味変」が楽しめます。この店絶賛の「汁なし」に勝るとも劣らない、満足のラーメ

中国人による西安中華料理店。西安なので、麺類は刀削麺である。前回は、汁なし坦々刀削麺をいただいた。今回は「汁なし麻婆豆腐刀削麺」をいただきにやって来た。調べてみると「麻婆豆腐」は四川料理。「刀削麺」は西安料理。この店は西安料理店なので、西安流の「汁なし麻婆豆腐」ということになる。面白い。興味津々でオーダーした。着皿すると、あれ？メニュー表の画像にはナッツが大量に配置されているように見えるが、、、仕方ない。スルーしていただくことにした。

おはようございます！桔梗にある「麺屋華月」さん…だいぶ前にお邪魔した時にお味の方が…(･_･?)『函館市「麺屋華月」さんに、久しぶりに訪問してみたら…(^-^;』おはようございます。「麺屋華月」さんに、数年ぶり？の訪問です。あれっ、店の中こんなにニオイしてたっけ、山岡家と似てるニオイ（笑）あっ、前来た時とメニュー変…ameblo.jpその後はしばらく来てなかったけどお昼時に通るとそれなりに混んでるし自分の時はたまたまだったのかな？とお久しぶりにお邪魔で〜すo(^o^)o

いつもご覧いただきありがとうございます😊本日のスイミングは、ノンストップ500m〜🏊‍♂️日頃の疲労が蓄積気味だったので、軽めの遊泳としてみまし。たまには、そーゆー日も大切…お家ではいつも、麺2、3玉いただくのですが、今宵は1玉にしまーす。豆乳麻婆ラーメン🍜麺はこんな感じ〜豆乳と言えども、クリームシチューのような味わいで、麻婆のピリッとした辛味が相性抜群。ラーメンに海苔はあまり好みではないのですが、豆乳麻婆には必須な程、海苔が良い仕事をしてくれます❣️普段はラーメンスープは飲ま

「麻婆拉麺」（858円）店舗情報はこちら。亀戸駅北口から、明治通りを北上した所で2025年5月に開店していた「餃子の王将」。かつて「亀戸駅前店」があったそうだが2016年に閉店。9年ぶりの亀戸再出店という事になる。新店なので小ぎれいで、座席の間隔や通路が広く、ゆったりした印象を感じる。餃子の王将では、月替わりの限定メニューを提供していて、2026年5月の限定が「麻婆拉麺」だったので注文。麺に麻婆をかける「全とろ」ではなく、清湯スープのラーメンの上に麻婆餡を乗せた、言うならば

和歌山から大阪への帰路につく前に晩ごはんでも食べてから帰ろうと、和歌山県和歌山市中之島８８４−６４に位置する中華料理店「中華料理香港」を訪れました。中華料理香港海老のチリソース酢豚焼餃子麻婆ラーメンチャーハン梅ジュース中華料理香港メニュー中華料理香港営業案内（昼11:30〜2:00、夜5:00〜11:00・毎週火曜日定休日）夜は５時からの営業という事で、営業開始直後に２名での訪問です。焼餃子、海老のチリソース、酢豚、麻

草加市にある「ほくしん」に久々の訪問を果たした。この店は、最寄りの谷塚駅から結構歩く距離にあるため、なかなか頻繁には来られないのだが、今回で3回目の訪問となる。以前ここで食べた「カレーラーメン」がとても印象深く、美味しかった記憶が鮮明に残っている。本日はその時のレベルへの期待を胸に、「マーボラーメン」をオーダーしてみることにした。着丼したマーボラーメン。まず、そのビジュアルが食欲をそそる。丼の外周をぐるりと覆う、真っ黒な醤油スープ。そしてその中央には、たっぷりの麻

大手ラーメンチェーン日高屋。HPに1973年2月に、創業者が、さいたま市大宮区宮町で中華料理店「来々軒」を創業したのがルーツだとある。熱烈中華食堂日高屋その後1975年に「来来軒」大宮南銀座店を開店したということだが、その南銀座店を訪問した。現在は中華居酒屋という感じである。（日高屋という店名は2002年に「日高屋」新宿東口店が最初）今回は麻婆麺をオーダーした。麻婆ラーメンの原点を味わえるかもしれない。着丼すると、キレイにサイコロ型に切りそろえられた豆腐が密集していた

こんばんわ【JSAアイシングクッキー認定講師】【キャラ弁作家】の森崎りよです今更ながら…【インスタ】始めました日常のアカウントはこちら↓riyo_morisakiお弁当専用のアカウントはこちら↓riyo_obento表参道ヒルズ【蝋燭屋】(ろうそくや)「旨さに痺れる」がコンセプトの痺れラーメンで有名な【蝋燭屋】表参道ヒルズ店に行ってきました15:30頃でも行列ができており、30分程待ちましたSNSでも「美味しい」と絶賛される程の人気の麻婆麺「麻婆麺」￥1400「焼