麻婆ラーメン

こんばんわ【JSAアイシングクッキー認定講師】【キャラ弁作家】の森崎りよです今更ながら…【インスタ】始めました日常のアカウントはこちら↓riyo_morisakiお弁当専用のアカウントはこちら↓riyo_obento表参道ヒルズ【蝋燭屋】(ろうそくや)「旨さに痺れる」がコンセプトの痺れラーメンで有名な【蝋燭屋】表参道ヒルズ店に行ってきました15:30頃でも行列ができており、30分程待ちましたSNSでも「美味しい」と絶賛される程の人気の麻婆麺「麻婆麺」￥1400「焼

「麻婆ラーメン」は、熱いスープ、麺、そして旨辛い麻婆餡と豆腐が三位一体となって押し寄せる、中毒性の高いのラーメンです。一口ごとにスープのコクと麻婆の豊たかな辛さと旨みが混ざり合い、食べ進めるほどに味わいが変化していく奥深さこそが魅力です。これまで食べ歩いた50杯をご紹介します。1位：味味「汁あり麻婆麺」【8.0点】（東京菊川）コク深いスープと絶品麻婆豆腐が調和し、食べ進めるほどに旨味が溶け出す極上の「味変」が楽しめます。この店絶賛の「汁なし」に勝るとも劣らない、満足のラーメ

『期間限定メニューが気になり過ぎたのだけれどもマルタン食堂』『販売当初からず〜っと気になってはいた…ameblo.jpマルタン食堂さんで期間限定の冷たいエビそばをエビ大盛りで美味しく頂いた次の日は早番でした🏢Ｓさんが公休で普通勤務はｉ君とＫさんこの日も特に問題は無く引き継ぎ事項も無かったことから暫し談笑をした後、前日既にｉ君とＳさんにはお裾分け済みのこちらを出して今年も貰ってね〜と、毎年恒例の桃🍑のお中元をお裾分けしてＫさんにも喜んでもらい11:3

台風の近付く🌀風の強い🌬️🍃冷ややかな…土曜日のランチわぁ～🎵🙌ふと、子供の頃に食べて、衝撃を受けた⤴️😨麻婆麺の事を思い出し…😊街中華の老舗『珍來』へ🐾寒いし…、食べてみるかぁ～🎵😆麻婆麺890円👏安い💴税込みですぅ～🎵無職無収入のポンコツオヤジにわ、有難い！🙏ボリュームも中々…😅笑手でほぐした豆富と挽肉とネギとニラと唐辛子が…バランス良く入ったアンがたっぷり👏ベースのスープはアッサリ鶏ガラ醤油スープですね😉チョイ太麺のモッチリした麺が…熱々のアンと絡んで旨い❕

中目黒の「新潟三宝亭」に、やっと訪問することができた。ここは「全とろ麻婆麺」と「酸辣湯麺」の二大看板で知られる有名店。どちらも食べ歩きにおける重要テーマであり、ずっと攻略の機会をうかがっていた。品書きを眺めると、ひと際目を引くメニューが。「全とろ背脂麻婆麺」。麻婆と背脂のペアリング。50杯の麻婆ラーメンを食してきたが、この組み合わせは初めての体験だ。期待を胸に、迷わずオーダーした。この店には面白い流儀がある。ご飯を一緒に注文し、麺を啜る前に麻婆

北海道ラーメン専門店の「みそ熊」で、マーボー味噌ラーメンを食べてみた。味噌ラーメン専門店が、麻婆豆腐をどのように料理するのか楽しみである。着丼したマーボー味噌ラーメンの面顔を見ると、麻婆豆腐は他の麻婆ラーメンと比べてやや少なめ。で、周辺のスープは、薄茶色に泡立った薄いスープで、一見味噌スープには見えない。早速、味噌スープをすすってみると、薄く淡麗な味噌味。味噌ラーメン専門店の味噌スープとしては、濃厚さやコクなどがちょっと物足りないかなと。麺はしっか

柏崎市内には、まだ訪れていない麻婆麺を出す店が幾つかあります。従って、この連載はもう少し続きそうです。７．ラーメンかやま（田中）(2026/5/20)カウンター席8席、座敷4席だけの小さな店で、周囲は住宅地の中にありながら、昔の民家や曲がりくねった小路が残る、かつての田中集落の雰囲気を今でも感じさせます。平日の昼時とあって繁盛していました。おとなしそうな年配の御主人が一人で切り盛りしているため、混んでいて注文の品が来るのに少々待ちました。メニューは基本的にラーメン類（14種）のみで、

かつて太白区袋原の現在いっちょまえがある場所にあった東海龍飯店（とうかいりゅうはんてん）。飾らない町中華と安さがウリで結構流行っていたお店だったが2019年7月に閉店。そんな東海龍飯店が麺屋東海龍として名取市小塚原東中塚で2026年2月下旬に復活オープン。が、同年6月22日突如閉店してしまった。「麻婆ラーメン」。東海龍飯店の頃ラーメン類は分け隔てなくすべてだし感の薄いとても優しい味わいだったがこの麻婆ラーメンと下記で紹介する担々麺は東海龍飯店の頃より濃口の味わいだった。それでも他の中華

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今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場から西へ！〝やまきち食堂〟さんに訪麺しました。ちなみに東へ行けば同じ道路沿いに〝食楽厨房はせがわ〟さんがございましてほぼ中間に位置する現場でしたので後ほど投稿させていただきます。いただきましたは〝麻婆ラーメン〟(750円)そして〝半チャーハン〟(350円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟あんかけ系ですので麺はやや硬めでの提供かと思います。トロみとひき肉も合わさって〝もちとろジューシー〟な味わいに引き

大宮駅西口から徒歩少しにある蝋燭屋は、麻婆ラーメンが一推し、主要の店である。これは珍しい。またほぼ真横のメニュー、担々麺類も充実している。何度か訪問してきたが、以前、麻婆系として「焼チーズ麻婆麺」をいただいた。今回は「痺れ麻婆まぜそば」である。白ネギが高々と盛り上げられている。完全無味。生のまま。しかもその下の肉そぼろさえ無味なのだ。これは徹底している。よほどソースが濃厚なのだろう。つまり、完全に混ぜきらなければならないようだ。混ぜきった「痺れ麻婆ま

週末、いつものスシロー。少し前「くら寿司」に行ってガッカリしたものだが、スシローは今のところ裏切らない。しかし回転寿司というのは、最初の３〜４皿は勢いよく食べてしまうのだが、５皿を超えたあたりから急に落ち着いてしまう(笑)。あと３皿くらいにしとくか、サイドメニュウの麺にするか…と考えていると、こんなモノを発見。「超激辛！痺辛！麻婆ラーメン」380円。よぉし、頼んでやろうじゃないか。麻婆ラーメン、着丼。おぉ、確かに花椒が香る。箸を上げてみる。スープをすする。おぉ、確かに辛い！