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かつて太白区袋原の現在いっちょまえがある場所にあった東海龍飯店（とうかいりゅうはんてん）。飾らない町中華と安さがウリで結構流行っていたお店だったが2019年7月に閉店。そんな東海龍飯店が麺屋東海龍として名取市小塚原東中塚で2026年2月下旬に復活オープン。お値段は少々上がったがあの頃と変わらない味を頂ける。「麻婆ラーメン」。東海龍飯店の頃ラーメン類は分け隔てなくすべてだし感の薄いとても優しい味わいだったがこの麻婆ラーメンと下記で紹介する担々麺は東海龍飯店の頃より濃口の味わいだった。それ
長崎ちゃんぽんの全国チェーン、リンガーハット。その店頭を歩いていると、季節メニューの「麻婆なす冷やしちゃんぽん」が目に飛び込んできた。麻婆麺が好きな身として、この「麻婆なす」の響きに引かれ、吸い込まれるように入店した。4月初旬で、冷やし麺。まだ肌寒い日が続いていたが、リンガーハットはすでに夏モードの展開である。着丼した一杯は、さらっとしたシチューのようなソースの上に、野菜と挽肉の味噌炒めが鎮座している。肉味噌はあるものの、どこかサラダ感覚を漂わせるシンプルな
ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させていただきますのは青森県八戸市根城にある『中国料理・大苑』さんです！ご主人は料理歴５０年以上のいぶし銀光る調理技術をお持ちの方で現役バリバリで中華鍋振るってる姿を見ると良いですね（笑）現在では中国料理よりも町中華と書いた方が分かりやすいかと思いタイトルに町中華と入れました！ざっくり書くと一般的に中国人の味覚に合わせた本格的な味わいが中国料理で中華料理前半に地元などの日本人の味覚に合わせた大衆食堂的なのが町中華と言われてます！本格中華みた
こんばんわ【JSAアイシングクッキー認定講師】【キャラ弁作家】の森崎りよです今更ながら…【インスタ】始めました日常のアカウントはこちら↓riyo_morisakiお弁当専用のアカウントはこちら↓riyo_obento表参道ヒルズ【蝋燭屋】(ろうそくや)「旨さに痺れる」がコンセプトの痺れラーメンで有名な【蝋燭屋】表参道ヒルズ店に行ってきました15:30頃でも行列ができており、30分程待ちましたSNSでも「美味しい」と絶賛される程の人気の麻婆麺「麻婆麺」￥1400「焼
金沢駅西本町、昔ながらの温かい雰囲気が魅力の町中華「中華料理翔」。どこか懐かしさを感じる、優しい味付けの家庭的な中華が恋しくなると、ふと足を運びたくなります。以前こちらで中華飯をいただいた時、その素朴で心に染みる美味しさが忘れられず、久しぶりの訪問です。この日、お店の前のメニューで「日替りラーメンセット」と少し悩んだ末に、無性に食べたくなった「マーボー飯」を注文。席に着き、厨房から聞こえてくるリズミカルな調理音をBGMに待っていると、後から来たお客さんへの「日替りは麻婆ラーメンね！」とい
所用で車を走らせていた折、埼玉の松伏町で「珍来」を見つけた。ちょうど腹減り時だったので入店。珍来はあちこちにあり、何度もラーメンをいただいているが（学生時代はバイトしてたくらい）、今までこちらで食べたことのない「マーボーメン」をオーダーした。着丼したマーボーメンを見て少々驚いた。醤油スープ部分が真っ黒。珍来ブラックと言っても良いくらいだ。濃口醤油やたまり醤油などが使われていることが多い、あの色である。（富山ブラックや郡山ブラックなどがある）真ん中に薄茶の麻婆豆腐が
東池袋にある「中国ラーメン揚州商人」を訪問したここは日本企業が運営する中華料理チェーンだが、本場的なメニューが多い。今、個人的にハマっている「麻婆豆腐麺」があったので、迷わずオーダーした。全体が焦げ茶色で、鼻を突くような酸味のある香りが漂ってくる。見るからに味が濃そうだ。麺は4種類から選べるのだが、今回は中国で主流の細麺「柳麺（リューメン）」をチョイスした。日本のラーメンでは少数派の細麺だが、私は細麺派なのでこの選択肢は嬉しい。スープを啜ると、普通の麻婆豆腐に黒酢をたっぷりと加
「麻婆拉麺」（858円）店舗情報はこちら。亀戸駅北口から、明治通りを北上した所で2025年5月に開店していた「餃子の王将」。かつて「亀戸駅前店」があったそうだが2016年に閉店。9年ぶりの亀戸再出店という事になる。新店なので小ぎれいで、座席の間隔や通路が広く、ゆったりした印象を感じる。餃子の王将では、月替わりの限定メニューを提供していて、2026年5月の限定が「麻婆拉麺」だったので注文。麺に麻婆をかける「全とろ」ではなく、清湯スープのラーメンの上に麻婆餡を乗せた、言うならば
西新宿の超ラーメン激戦区にある、四川料理店。2度目の訪問だが、前回は「汁なし担々麺」をいただいた。こちらは、ランチタイムのサービスがすごい。今回も肝心の「汁なしマーボーメン」の前に、ランチサービス品と味をとりあげる。まず、必ず付け合わされる品が三品。モヤシのゴマ油炒め。酸味や甘味まであり、かなり旨い。この過去に食べたモヤシラーメンで、ここまでのモヤシはない。卵とワカメのスープ、しっかりとタマゴとワカメの味がする。大概は薄すぎて味がしない。
