鶏と魚

この日は、というか、数日前から「台湾まぜそば」が無性に食べたくなって、今週はこちらにしました大将も「珍しいですねぇ」と驚いた様子ちょっと寒くなってきて、暖かさを欲したのです昨年末以来でおおよそ１１か月ぶりのようです刻み葱・玉ねぎみじん切り・刻み海苔・刻みシャーシュー・辛味噌に生卵。ガシガシ混ぜて、手もみ麺に良く絡めていただきましたいやぁ、やっぱり旨味が凄い詰まってる辛いんだけども、その辛さ一辺倒にならないよう、旨味や甘みががっちりサポートしています締めにご飯投入して完

この日は限定と限定の谷間でレギュラーメニューのみ。寒くなると味噌と入れ替わってしまうことの多い「つけ麺」を細麺でいただいてました。ノーマルのつけ麺は久々です。いつ以来かなぁと思っていたら、去年の11月以来そして、選んだ理由も去年と同じでした限定ばかり食べてると、こうなっちゃいますね(笑)さて、基本的な味わいは大きく変わりませんが、つけ汁がきりっと引き締まってますねぇ。久々のせいもあると思いますが、この１年で深化したところもきっとあるはずです。限定飯の「はたやま夢楽土佐ジ