鴨肉

こんにちは寒くて辛い冬も、もう少し。３月になれば、寒さも雪も落ち着くでしょ。札幌駅前通り。恒例のイルミネーション。札幌駅から５分ほどのニューオータニイン札幌。宴会がありました。札幌市中央区北2条西1丁目1₋1前菜。鴨肉もハムもジュレも美味しい。海鮮サラダ。カルパッチョです。白い餡かけの八宝菜。イカと大エビの中華炒め。もも肉のステーキ。柔らかい。肉自体が美味しい。むしりチ

友人氏が家の整理のお手伝いに来てくれて、とてもとても助かったので、洋食小林で夕食。ディナータイムは5:30から。5:30に予約していきました。小さなお店なので平日の夜でも、すぐ満席になります。黒板にも書いてありますが、スマホからオーダーできるようになりました。私は生ビール。写真撮る前にのんじゃいました。友人氏は呑めないので、水がいいと。友人氏は初訪なので、名刺代わりにスコッチエッグ定食。夜でも定食やってます。おいしくて感動してました。ご飯、味噌汁、漬物付きです。私はランチでよく来ていま

鴨肉の下処理と臭み抜きによって独特の野生臭さを野生美味さに変えるためには……##基本的な下処理の手順1.**解凍と室温戻し**-鴨肉は調理前に完全に室温に戻してから調理することが大切です-解凍時に出るドリップ（血）は必ずキッチンペーパー等で吸い取りましょう2.**皮への切り込み**-皮目に切り込みを入れることで、余分な脂を出しやすくします。-この処理により、調理時に脂が適度に出て、肉が柔らかく仕上がります。##臭み抜きの方法鴨肉の臭み抜きには主に以下の方法があ

食欲の秋、美味しいお肉を囲んで、家族や友人との食卓を楽しむ方も多いのではないでしょうか。こんにちは！ミートプラスです秋といえば”もみじ”紅葉と呼ぶお肉があるのをご存じでしょうか？「桜肉」「牡丹肉」「紅葉肉」…これらの呼び名について、今回は深堀りしていきながらその食文化や歴史に迫ります花の名前を持つお肉では、具体的にどんなお肉が花の名前で呼ばれ、どこで親しまれているのでしょうか？🌸桜肉（馬肉）特徴鮮やかな赤色で、高タンパク・低脂質、鉄分やグリコーゲンが豊

アラカワは名取市で絶大な人気を誇るいぶし出身の店主が手掛ける（株）荒川屋の1号店。鴨だしのラーメンを提供する岩沼市でトップクラスに人気があるお店。どのメニューも丁寧に作られていてかなり高クオリティの為コアなファンが多い。姉妹店に貝だしがメインのナナイロと豚だしがメインのヤツボシが有。「鴨ポタArakawaラーメン塩味・セリトッピング」。セリのトッピングは冬季限定で根っこまで付いてくる。鴨ポタは鴨で作った白湯スープで鴨肉の様な独特な風味は無く、かといって鶏で作った白湯スープの様な甘さや風

今回は久々に「なか卯」でランチをいただいてきたのでご報告しますね。なか卯が他の牛丼チェーン店と違ってオリジナリティは、通常うどんを提供しているところにあるんですよね。ほらほら。看板にもうどんって掲げてありますからね(゜o゜;そのため、季節のうどんメニューがいただけるのがうれしいんですよね。ほらほら。「たっぷり野菜の担々うどん」なんてあったまりそう期間限定メニューが店内で紹介されてましたよ。さてさて。券売機で「目指す限定メニュー」を頼みましょうかね。そうそう。なか卯では海鮮丼も定常的に提供し

３連勤の翌日はお休みでした早く帰れたおかげでお休みの日のような過ごし方ができたので、連休のように迎えることが出来ましたいつもの一連のルーティン📰📺️🧺💪🧹を熟し、ゆったり映画鑑賞心にもゆとりがあったので素直な感覚で喜怒哀楽の感情が出せて１本の映画を楽しんで視終わりました地上波放送に切り替えるとＣＭが流れ上戸彩さん登場でこれいいね〜そろそろお昼だし今日のランチはこれにするか丸亀製麺名取さんに来ましたお店の前に立ち外観写真を撮ったところで気が変わりました気が変わったのはお

手打ち外一の細蕎麦で戴く、上品で洗練された「つけ鴨」この日は阿見の病院の帰り道、ずっと気になっていた『きなり』さんで蕎麦を啜って帰ります。場所は土浦市烏山、阿見の陸自霞ヶ浦駐屯地の近所の住宅地。高級感はありませんが、古民家っぽい感じの一軒家です。暖簾を潜ると玄関脇に蕎麦打ち部屋。靴を脱いでお邪魔すると、清掃の行き届いた清潔感のあるお店です。メニューを眺めると、全メニュー蕎麦だけじゃなくうどんも選べます。ご飯物は無し。冷たい蕎麦に、温かいつゆの「つけ鴨」を注文しま

大晦日はお蕎麦屋さんへ♪「きそば権吉」さん。お店は加茂市柳町にあります。風格ある木彫り看板に歴史を感じます。約3年振りにお邪魔しました。前回はかつ丼定食を頂きました♪【2023.01.12きそば権吉】『きそば権吉〜かつ丼定食〜（2023.01.12）』蕎麦の気分だったのでこちらへ♪「きそば権吉」さん。お店は加茂市柳町にあります。風格ある木彫り看板に歴史を感じます(^^)久しぶりにお邪魔しました♪店内はテー…ameblo.jp店内はテーブル席と小上がり席があります。落ち着

主人が時々大阪市内で買ってきてくれる、ブルティガラさんの「パン・ド・オリーブ」。とある週末の夜、そのパンに合わせたお料理を作ってくれました。【ブーランジェリーブルディガラ大阪店／大阪市北区梅田2-5-25ハービスプラザB2F】◎BURDIGALAhttps://burdigala.co.jp/2色のオリーブとカシューナッツがたっぷり入った、しっとりもっちり食感のご馳走パン。こちらの大皿には大好きな「鴨肉」と、たっぷりの「リーフサラダ」。松坂屋高槻店さんの地下にある、

ようこそいらっしゃいませぇ～♪来てくれてありがとこちらは”ダーリンのつま”の料理レシピを写真と解説で紹介してる毎日更新のブログです。今日は✽..｡.:*★祝日前の晩、ゆっくり体を温め、お腹も満足の美味しい鴨鍋って、お話し(o^-')bどうぞ、ごゆっくり♡こちらもよろしく♪♡↓人気ブログランキング♡★♡ﾟ･*:.｡｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ鴨の体を温める効果とネギの香り成分硫化アリルが鴨のビタミンＢ1の元気も血を作

♡念願の星のやさんにきたので夕食はダイニングで食べたよ！かなり迷ったけど。。果たして娘ちゃんは食べれるのか…笑笑お品書きはこんな感じ…猪、熊、鹿、すっぽん…大丈夫か(・・?)笑笑♡聖護院かぶら♡↓これ美味しかった♡♡京豆腐とあん肝♡♡羽太の生ハム♡♡イノシシ♡♡寒ぶり♡ちょっとトライしたけど🤏結局息子君へ♡♡白子♡こちらクリーミーで美味しかった。。♡紅白大根♡さっぱりしててもっと食べたい感じ…笑笑♡熊🐻♡と鴨肉♡うなぎで巻いてあるから食べやすかった…鴨肉大好きなので嬉しい☺

鴨肉は、濃厚でコクのある味わいが人気の高級食材です。一見「手に入りにくい」と思われがちですが、最近ではスーパーや通販でも手軽に購入できるようになっています。この記事では、鴨肉がどこで買えるのかを徹底調査し、スーパーや業務スーパー、そして楽天市場やAmazonといった通販サイトでの購入方法をわかりやすくまとめました。さらに、鴨肉の種類・値段の目安や、美味しく食べるための調理ポイント、人気レシピまでを総合的に紹介します。この記事を読めば、鴨肉をどこでどう買えばいいかがすぐに分かります。ぜひ

鴨白湯そば¥980（2025年4月時）今回は秋田県大曲市‥いや違う‥大仙市でラー活していきます✊『中華そば今野』さん初めての訪問になります入店してすぐ食券を買いますいつもなら大盛りとか行きたいところですが、つい躊躇してしまう初見で¥1,000オーバーはイケない『鴨白湯そば』をポチッとな鴨だし美味そーですしばし待ってお待ちかね着ドンです鴨肉は爽やかなピンク少し泡だった白湯スープは見ただけで美味しいのがわかる鋭角などんぶりスープは複雑に深みのあるコクウマスープ全粉粒の

今回は、大網白里にあるイヤサカさんへ行って参りました！オシャレな古民家！予約なしで開店と同時にいったら全席予約で埋まってる！予約の時間までならという事では入れた！危ない！落ち着く店内！昼から飲みにきてる人も！鴨のロースレバーみたいなねっとり感！柔らかくて火入れが最高！おおまさりのおこわ落花生と蕎麦の実入りでもちもち！きたー！鴨せいろ！フランス産岩塩にぶどう山椒の七味も！成田産のお蕎麦で最初は岩塩で食べてくださいとの事なので、いただきまーす！麺だけで食べても美味しい！そし

4日前、カモネギ祭り？に行ってきました。ネギと鴨肉のスープみたいな食べ物と、ネギを焼いて塩胡椒で味付けしたやつあとは大好きな焼きそば食べましたネギ甘辛くて美味しかったです幸せだったけど意外と量が多くて食べきれなかった。帰りの車内で袋の中に残したスープをこぼしてしまって、ちょっと凹んだ。スープとネギは確かに美味しかったけど、鴨肉は硬い石ころの食感がするやつ、多分骨みたいなやつの食感がしました。前にひとり親の支援でもらった鴨肉のローストビーフ的なやつは柔らかくて美味しかったけど、鴨の種類が

ランチは御徒町の吉仙でお蕎麦を着ぐるみは季節のかき揚げ３色そば夏のかき揚げはコーンが入ってるらしいこの時期お茶が冷たくなっててついつい飲んでしまう私は食べたかった焼きねぎ鴨せいろ二色でゆずきりとせいろ着ぐるみは３色なのでこれに田舎そばがつくよ私は田舎そばちょっと苦手なので２色で〜鴨肉は大きいのが３枚も入ってて焼きネギも美味しいのよね〜今日も大満足なお蕎麦でした

いぶきうどんエキア北千住店でお昼うどんを食べました。期間限定「鴨ネギうどん」が始まっていました。最近寒いので、温うどんですね～●鴨ネギうどん840円具は鴨・葱・三つ葉・柚子スープはいつものいりこでは無く、醤油ベースの少し甘めの出汁でした～うどんはモチモチ～鴨肉は5枚、意外と噛み応え有り、ちょっと旨味が薄かったかなぁ三つ葉や柚子の香りが良かった生姜や葱を入れて味変して、完食しました～「いりこだし

昨日は冷凍庫を少し整理するため鴨肉と合鴨鍋スープを解凍して食べる事にしました。今季最強寒波の影響で東京も寒い日が続いているので身体を温めるには鍋が一番です！冷凍庫には安いタイ産の鴨肉をいつもストックしていますが解凍してスライスしました。夜ご飯は義母が我が家に来て一緒に鴨鍋を食べました♪私はサッポロ黒ラベルを妻と義母はノンアルコールビールを飲みました。昨年暮れ北海道に住む叔父から滝川産の合鴨を送って来てくれましたが合鴨は全部食べてしまい付いていた鴨鍋スープを使い鴨鍋を作りました。鴨肉

ブログに来てくれてありがと～♡”ダーリンのつま”の毎日の夕食レシピを写真と解説付きでご紹介しているブログです。今日はまだ、薄ら寒いのでおでん！しかも鴨肉を入れて出汁が更に美味しく茹で菜の花を軽くしゃぶしゃぶして食べる専門店にも負けない味わいのおでんのお話し(o^-')bゆっくりしていってね↓こちらもよろしく～♡人気ブログランキング柔らかく煮えたおでんの鴨肉出汁だけでなくお肉もたまらんっ！♪鶏肉でも良いのですが鴨肉は

お次は、加須市加須うどんのはまの推し二選を紹介。まずは、一選目手打ちうどんそば子亀加須市諏訪１丁目15-1611時-15時17時-20時木第３水休メニューの一部レギュラーメニューセットメニュー前回、前々回ともに冷や汁うどんを食べているので鴨せいろうどん鴨汁雑味のないバランスの良い旨み。鴨の旨みが溶け出し、うどんと良く合っています。うどん太さが細め〜やや細め。清涼感が高く、喉越し抜群。やや強めなコシ。何もつけ

夫婦でルネサンスに入会して3ヶ月目〜お気に入りのクラスが土日なのと、私は平日も行っていますが、主人は週末しか行けないので、たいてい土日ジム生活！なので、愛犬がちょっと可哀想なので、あと、遅めの朝ごはん食べて昼からジムで、3時くらいに帰宅してお腹もぺこぺこだったので、うちから歩いて行ける、おばあちゃんの銀座✨巣鴨にある、前にも何度か来たことのある大橋屋に行きました！https://www.soba-oohashi.com/巣鴨地蔵そば大橋屋巣鴨地蔵通り老舗そば店www.soba-ooh

ある日のラー活。JR新宿駅の駅ナカにある「鴨to葱イイトルミネ新宿店」で、鴨らーめん＆鴨チャーマヨ丼。こちらは、駅ナカ商業施設「イイトルミネ新宿」の飲食エリアにあり、いつも行列ができている人気店です。この日は、タイミングよく並ばず入れそうなので、タッチパネルで食券購入！メニューは「鴨らーめん」と「鴨汁つけそば」。ネギは「白髪ねぎ」「焼ネギ」「きざみネギ」など日替わりで3種あり、好きなものを2種類選べます。着席すると、目の前に【当店の鴨だしは「鴨・葱・水」の

1月29日（木曜日）昨日、高級柑橘の（せとか）を頂きましたこの時期の（せとか）はハウス栽培のものだよ路地物は2月に入ってから出てくる（せとか）（せとか）が出始めたと言う事は（紅まどんな）が終盤になってきた、と言う事です愛媛は柑橘王国柑橘の種類によって収穫時期が異なります昨日のニュースで（ブラッドオレンジ）と（姫小春）が取り上がられてたこれからは、この2種類の柑橘が収穫されます今週末は南予方面に鮮魚を買いに行きますそれと牛肉のシャトーブリアンと出始め

2025年12月2日火曜日無印良品のアドベントカレンダー今日は、22の引き出し、オープン！飴？グミ？レモン味の飴でした。酸味強めの大人の味。無印の飴って美味しいのねそして。引き出しの背面の柄は、杖のかたちがかわいいキャンディケイン今日もココアが遊びにきました。そして、今日の夕食。京都嵯峨野大覚寺御用達薬師庵「京の鴨鍋」昨日の夜、大阪の娘夫婦からお歳暮が届きました。クール便で届

サワディーカー！パットです。本日紹介するカオナーペットは多くの人が好きな料理です。タイでは手軽に食べることができるメニューですが、どこのお店でも美味しいというわけではないでしょう。有名なカオマンガイと並ぶタイの代表的な庶民の味、ご飯のせメニューのひとつです。カオ（ご飯）ナー（表面）ペット（アヒル、鴨）で鴨のせご飯。ローストした鴨肉は体にたくさんのエネルギーを与えます。タンパク質や炭水化物の栄養素、付け合わせの野菜からのビタミンなど。たった一品でたくさんの栄養を補給できてお腹も