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札幌狸小路に厚岸の牡蠣専門店など色々な料理店が集まっている場所がある。寿司が食べたくなったので、その中にある嘉まさという寿司店に行ってみた。店内には愛想の良い若い店主がいた。メニューを見て、特上のおまかせ握りをお願いした。まずは、八角が出てくる。煮切りがしっかりと塗られているので醤油につける必要はない。いつの間にか北海道にも江戸前寿司の技術を身につける職人が増えて来たようだ。八角は旨みと香りがあって実に美味しかった。真鯛も見るからに美しい。今が旬の高級品桜鱒はかなりの上物だった
大森の「和なか村」のお魚ランチがすごいまずは、今日感動したお魚ランチから。その前に、和なか村は、大森にある。日本料理屋さんで、大将はよく釣りに行ってます。釣り人は、お魚を良く分かってるのよ。お店の場所は、大森木屋ってうどん屋のビルの3Fです。私は、記事にしてなかったんですが、もう、何回だ?5・6回は行ってる様な。そうそう、今日の素晴らしい魚ね。「本日の焼き魚」数の子入り鰊(ニシン)丸干し焼き1200円税込これ、お値段以上でした
実家がある尾花沢市のお隣が。村山市。今回、その村山市にある魚屋さん。美登利屋さんを。訪ねてまいりました。美登利屋さんは。昆布巻きが有名。村山市には数件。昆布巻きの有名なお店があるのですが。妹のススメもあって。今回、美登利屋さんで。昆布巻きを買ってまいりました。美登利屋さんには。お盆のときにも。昆布巻きを買おうと訪れました。ですがこのお盆の時期は。予約される方の分だけで。買えない状態