鯛の昆布締め

（西荻窪駅前「やきとり戎（えびす）」）会社の元同僚釣りキチのＡ君が鯛を届けてくれた。彼の家から我が家はあまりに遠いのでいったんは断ったのだが、お子さんたちも思春期を迎えてパパと遊ぶこともないだろうからついでに西荻窪に連れて行こうと思い直して届けてもらうことにした。（１尾さばいて持ってくるつもりだったそうだがいったん断ったので半身になってしまった左手の柵は鯛の昆布締め）あ～ありがたや、魚トモ。鯛は家内とご近所の犬トモで食べることにしてさっそく西荻窪へ。西荻窪駅か

9日にですね、急に『カニ』が食べたくなりまして、知多にある『魚太郎』さんに行ってきました。で、『蟹』と『鯛』を買いました。鯛は、今まさに活き締めされたばかりの新鮮なやつ。めっちゃ弾力があって、脂ののりがよくて、最高の身の締まり具合。蟹は普通に鍋で蒸しました。深めの鍋（中華鍋みたいに広くてちょっと深めのやつ）に味見用の皿を逆さまにして、上に蟹二杯分が乗るさらをのっけて、皿に水がかからないように、水を入れて蓋をして蒸しあげます。丸みを帯びた蓋がよかったんです

本日２回目の更新です◎👇🏻１回目はこちら👇🏻「レシピブログさんの今日のイチオシブロガーに選ばれておりました〜！」そんな今日のanCafegohanはおいらの大好物で今が旬の最後になってきたこちら～♡これだけで！絶品*料亭の鯛の昆布締めつくれぽお待ちしております♡*もうね。大好きなんです昆布締め♡♡料亭や小料理屋さんにお邪魔して、メニューにあると絶っっっっ対頼んじゃう！20歳くらいの時は、好きすぎて毎日毎晩そのお店に入り浸りになっていたほど！好き！好き！❤️❤️←恋？