鮫

この前、鮫の美味しさに気がついて以来、あれほど毎日売っていた（と思っていただけかもしれないけど）鮫の姿が見えなくなっていたんだそしたら、昨日は久しぶりスーパーに並んでいたんだ。しかも、先日の「もうかさめ」と「棒さめ（アブラツノザメ）」もちろん、「棒さめ」、、安い！リアル鮫肌片栗粉を塗して片面5分づつ、合計10分焼く。完成「もうかさめ」より身が締まっていて鮫感があるものの、味は癖が全くなく塩気も殆どないんだ。とりあえず塩を振って食べた今回は背骨がついていたんだ。流石に凶暴強

冬になると新潟の食材で話題にのぼる「サメ」年末に煮こごりの話しを載せましたがモウカザメ、棒ザメ等々有りますが骨が無く柔らかいので食べやすいけど実はモゴモゴしていて身自体はあまり好きでは無い今日、スーパーで鮫のハラミ（むきさめ）が売られていたので即2パック購入これが安くて旨い醤油と砂糖で甘じょっぱく煮付けて温かいのも良いが一晩冷蔵庫で冷してツユが固まり煮こごりになったものを熱々のごはんの上に乗せて〜旨し今日午後から積まれた雪山