鬼まんじゅう

宇和島商店街「きさいやロード」を中心に1日で6店舗の宇和島の和菓子屋さんを巡りました✨きさいやロードもご多分にもれず、ほぼほぼシャッター街化していましたが、和菓子屋さんだけは元気に営業されていました。和菓子が地域にしっかり根付いていることを肌で感じて、とても嬉しくなりましたね😊お店の方は御高齢の方が多い感じでしたが、どうかこの先も、なんとかこれからも、、、宇和島の素晴らしい和菓子文化を未来へ繋いでほしいと、遠く愛知から切に願っています😌✾🍊＝きさいやロードの店舗◉おのがみ

おいも料理、色々やってるけど、だんだんマンネリ化してきたので、初『鬼まんじゅう』にチャレンジ。さつまいもと小麦粉と砂糖と塩だけで出来るとは⁉️レシピ見たら、★さつまいも1本（200~250ｇ）と書いてありました。が…我が家のさつまいもは1/4カットでも400ｇ以上ありました…やっぱり大きすぎるな。一度カットしたら使い切らないといけないし…だから気軽に料理出来ないんだよね😑おいもカットして、砂糖と塩に漬け込んで1時間以上放置。水が出てきたら、そこに小麦粉混ぜてクッキング