食の好み

なんだか辛いものが食べたくなって、お家でもお店でも「マーラータン（麻辣湯）」のことばかり考えている私です。実は、好きが高じて横浜中華街のニッチな中華食材屋まで足を運んで具材を買い出しに行くほどのマーラータン狂いだったりもします。そこで、そんな私がたどり着いた「これを入れたら間違いない！」という最強の具材と麺をご紹介します。私のマーラータンのコレクション→マーラータン(麻辣湯)コレクション見た目も味も格上げ！絶対入れるべき「推し具材」マーラータンの魅力は、なん

天ぷらって、揚げたては本当においしいですよね。サクッとして、軽くて、いくらでも食べられる！でも――翌日の天ぷら。これ、正直どうですか？一応、対処法は知っています。霧吹きで少し水をかけてトースターで高温加熱。あるいはフライパンで焼き直す。たしかに、表面はカリッとします。でも・・・。なんというか、あのでろーんとした重たい感じ。衣の中にしみ込んだ油が、くたっとしていて。口に運ぶと、鼻のあたりにプーンとくる、少し古くなった油のにおい。これが