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ひょんなことか、麻布台ヒルズにオープンしたばかりの、話題のホテル、ジャヌ東京でディナーを食べることになった僕。今回は、その最終回になります。昨日メインまで紹介しましたが、いよいよ食事の準備がはじまりました。土鍋で炊きあがったばかりのごはんに、先ほど取り分けていた和牛をがっつり入れていました。さらには、ここに炭を入れて、全体に香りづけをしていきます。カウンターの全体像はこんな感じでコの字型になっていました。食事がそろいました。いやあ、和牛たっぷりで贅沢すぎる混ぜご飯。僕が食べた混ぜご
すぎなよもぎを少し摘んであとは庭の雑草の中から野草の天ぷらちょっとしたコツがあります。すぎなと菜の花よもぎタンポポの葉人参葉雪の下ドクダミ小麦粉でドロを作ります。カリッとさせるために、卵少し多めの塩氷水小麦粉ゆるめのドロを作ります。葉にドロをつけたら、箸でしごくようにして、小麦粉はごく少量して油にいれます。パッと葉がふわっと拡がります。油の中で箸に触った感じがカリッと感じるまであげます。これは忙しいので、いつものような上げ網で油切りをしてられ
神戸の街中のマンションの狭いベランダのすみっこで、キンカン(金柑)の花が咲きました^^純白で星形の可愛らしい花で、清々しい香りだ、撮影中ずっと香りに包まれる。。。アロマオイルのネロリやオレンジビター的なとても良い香りだ。極めて個人的な感情ですが、爽やかな清涼感と少し苦みのある香り。ベランダの一鉢の中でも古参で、10年来、毎年たわわに実って楽しませてくれていたのだが、何だか弱ってきて、全部の葉が落ちて枝だけになっていた。1,5mぐらいあったが、ダメもとで上の方を切って植
1月20日(日)風邪気味だったので一日、家で過ごしました。朝採れのおうち野菜イノシシの被害で収穫の遅れていた野菜がやっと食卓に届いた何作ろう・・・ブロッコリーの蒸し焼き塩と少量の水を入れ、蓋をして600wで4分30秒加熱。今までは、フライパンにオリーブ油をしいて塩と水をいれて蒸し焼きしていたが、レンジメートなら手間なしブリのカマを皮目を下にして蓋をして600wで4分加熱、裏返して蓋をし、さらに600wで1分加熱した。焼
あっという間に木曜日。そしてあっという間に2月も半ば・・・どうなってんの💦今日の北大阪は生暖かい変な気候。。。2月とは思えませんでした。さて、今日は・・・・ちょっと気になっていた素材のこと。みなさん、ソイレブールってご存知ですか?豆乳クリームと植物油脂から作る世界初の豆乳クリームバター。私はこのソイレブールはベーカリーで修行をしていた頃から気になっていてその素材の魅力にいつか使ってみたいなぁ~と憑りつか
朝からすっきり青空。やっと寒さから抜け出せたような。このまま暖かくなって欲しいです。ひき肉で作る春巻き。春巻きは具を炒めて、そのあと冷まして皮で包み、なるべくすぐ揚げる、手間がかかるのですが・・・これは肉と野菜を混ぜたら、そのまま皮で包んでいるんです。生のまま包むので細巻きにして火が通るように作ってますよ^^野菜はしいたけとチヂミの残りのニラと人参。味付きにしたのでそのままで十分美味しいです。さつま芋の煮物など。春雨サラダは春雨のほ
去年の夏の高知の旅から帰ってきて牧野植物園の影響でメルカリで苗をお取り寄せしたヒメルリトラノオの花が咲きました♬晩夏に咲くと思っていたら夏の初めころから開花するようでしばらく楽しめそうです♬小さな苗だったのに温かくなるころからモリモリ苗が大きくなりメルカリで結構いいお値段でお取り寄せしたので増やして出品しようかなって思ってますw出品したらすぐ売れる人気の子です面倒くさがり屋なので実行するかどうかは・・・?wプロパンガスの横に着生
今回のお話は、金柑の摘花・摘果をしたことです。熟した金柑の色と味に憧れて、10年以上前にホームセンターで苗を買い、庭の隅に適当に植えました。実を付けたのですが小さいので、大きくする方法として摘花・摘果を実施しました。大きな実を付ける為の方法は色々有るのでしょうが、私の場合は施肥それから害虫駆除の為の消毒、混み合う枝の剪定、それから摘花・摘果を行っています。摘花・摘果をしてい無い頃には、沢山の実が生ったのですが、実が小さくて食べる気がしませんでした。そこで摘花・摘果をする事で、従来より
おはようございます😃最近温暖差が激しく🍏寒かったり、暑かったり🍎先週から院長は冬服使用で🍐ピンクの服をやめました🍊寒暖差と言えば✨🍋寒冷アレルギーでの咳🍌百日咳🍉風邪の咳などで🍇喉を痛めてる人🍓マスクして咳をしてる人がよく来院されます🍈うちのお嫁ちゃんも寒冷アレルギーで🍒毎日朝から晩まで咳🍑咳をすると体幹の筋肉を使うので🍍疲れるらしい🥥はーい🙋♂️ここでお待ちかね🥥金柑🍊キンカン🍊こっちじゃないよ🍅金柑の果実の方ね🍆この金柑をヘタを取り🥑洗い、乾燥させ
本日娘からの誘いを受け最近新しくオープンしたというかき氷屋さんに行ってきました抹茶の上にかかっているのは店主手作りのお餅ソース!!間にはあんこが挟んであり抹茶も爽やかな風味でとても上品なお味でした。店主さんは今後もいろんなかき氷を展開されていくそうです。期間限定の金柑のかき氷もとても気になりました娘が食べていたいちご🍓のかき氷もソースも手作りで、とても美味しかったです。(ちょっともらった)こちらのソースは生クリームでしたどちらもふわふわー!!最高!!姫路氷菓店カウンタ
枯死ギリギリで復活苗の種なし金柑、ぷちまるさん。経過は何か特記する事もなく、至って普通です。が、この冬期間で何ともなくとも、休眠から明けた頃に一気に枯れる事があるのが鉢植え果樹の怖い所。その理由の多くは、コガネです。多分、前回突然枯れかけたのもコガネでしょうね。(と、azさんに言われたw言われてみればそうかも)コガネ予防として有効なのは、成虫を見かけたら即捕殺です。ただ、捕殺するのに「これはカナブンではないのか?」と一旦考えてしまい、その隙に逃げられる事もよくあるので…(バラ
夜のつまみ刺身の残りでチン椎茸のポン酢菜の花の胡麻和え本文テキスト酒はうまいよ呑むのわ日本酒が良いですね?久しぶりに書いたのでいろいろ忘れています。金柑の葉付きです。本文テキスト
シルクロードガーデンにて、今月の杏仁豆腐を食べてきました。柑橘系の杏仁豆腐です。今回は、アラカルトでの注文です。上からみたところテーブルが新しくなってから、写真が撮影難しいという話をキャストさんと話していたところ、お気遣い頂きました。断面です。全体像です。金柑が甘くておいしかったです。来月は、予約済みなの
他の柑橘類に比べて暖かくなってから遅れて新芽がでるためかしっかりと元気な感じがします。少し前に内向きの枝や重なった枝内部の枝を剪定したので葉にまんべんなく日光が当たり風通しも良くなりました。太陽の光をたくさん浴びて元気に育ってくれればと思います。関連する記事次回の金柑の記事へ『金柑に蕾ができました』小さな蕾が出てきました。ハモグリガの被害は多少ありますが順調に育っています。関連する記事前回の金
福岡で、エコロジーな暮らしや子どもたちに伝えていきたいことを発信している「おかゆ」です。寒くなってきて、家族みんな風邪引みです娘がすぐに保育園からもらってくるんで、避けようがありません風邪は引き始めが肝心特に私は風邪を引くと育児がとってもきついから喉が痛くなったら、すぐ対応を始めます。愛用している「家庭でできる自然療法」の本を改めて読んだら〝金柑の黒砂糖煮〟も効くとか。金柑は好きじゃないので、今までスルーしてたけど、この前、友人から金柑のシロップ漬をもらって、今朝食べたらなんだか調
お向かいさんが褒めてくれた庭の薔薇ドクダミの花が咲き始めました。八重のドクダミの花どくだみの花、あなたは強い!そして偉い!!季語となる花を手当たり次第に庭に植えた時代がありました。ですから、私の庭にはどんな季節にも何かが咲いてゐました。草取りの出来ない体になって、今年の始め、庭木を残して庭に砂利を敷き詰めました。庭草の中で、一番手強いのはドクダミです。採っても取っても容赦なく攻めて来ます。砂利を撒いても同じです。見つけ
先日、今年のカボス収穫をご報告しましたが(๑›‿‹๑)コレ👇👇昨年収穫して果汁氷を作った時に10粒ほど種を取っておきました୧⍢⃝୨ダメモトで発芽させてみましたが、10cmから大きいもので20cmくらいまで大きくなりましたぁ(۶•̀ᴗ•́)۶そろそろ定植する場所を考えなくっちゃ!!金柑とサクランボと梅の木の横を片付けよう^_^;
最近、ずーっと続けているものそれは…米のとぎ汁漬け=水キムチ(糠漬けもずっと漬けてる)最近はずーっとヨーグルトを食べてない日本では江戸時代から糠漬け、とぎ汁漬け、沢庵、甘麹漬け(べったら漬け)祖母は白菜漬け、京菜塩漬けも季節には漬けてたし、もちろん母も地域によって色々ありますねいぶりがっことか京都では千枚漬けとかすぐき漬けとか福神漬けとか…とぎ汁漬け、水キムチの菌は乳酸球菌(ロイコストックメセンテロイズ)と乳酸桿菌(ラクトバチリス、ブルガリス)などだそうは球
浦和駅西口の市役所・筋向かいにある、『御菓子司足立屋』市役所通りとR17号の交差点角に位置しています。明治37年創業(1904)、現在5代目という超老舗和菓子店です。何回か利用していますが、店前を通ると寄りたくなっちゃいますな。以前当店を利用した時のブログ(2014年)以前当店を利用した時のブログ(2021年)かしわもち(つぶ)1個190円こいのぼり(赤:こしあん、青:つぶあん)1個190円金柑まんじゅう1個190円スイート
おはようございます春の陽気で桜が待ち遠しい日々卒業式シーズンで街では袴姿もよく見かけるし観光客も以前にも増して多いです平日でも休日並みに混んでる気がします特に外国人もうみんな我が街のように溶け込んでるし💦京都人として喜んで良いのか?*******************************間之町御池上るイタリアンバー?居酒屋?『To.トゥ』御池のイタリアンfudoの姉妹店です気になってたんですがなかなか都合つかずで今に至るが、最近ランチとモーニ
藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。金柑酵素シロップがやっと発酵してきた。作り方は簡単。今回はてんさい糖で。半分に切った金柑と同量のてんさい糖を瓶に入れて一日一回混ぜるだけ。大きめの瓶でやるべし。これは3日目。これは…1カ月くらたったかな?小さな気泡がグツグツ出ている。自然にいる酵母がてんさい糖を食べて二酸化炭素をだしている。発酵成功発酵中の日本酒の醪の音と同じ音が聞こえて…。神秘的私はこのまま一日一回混ぜ続け、ドリンクや料理に使います。
『the4thoffebruary2022♪CamillaLuddington』ととさんのメインプロフィールはこちら↓https://profile.ameba.jp/ameba/satoku-nameblo.jp↓無臭化洗浄ナノックス↓ととさんのメインプロフィールはこちら↓https://profile.ameba.jp/ameba/satoku-n人気記事ランクイン記事一覧特恋ミルク♫CamillaLuddington107位水着をセールで4着購入♫Camill
【季節の金柑醤油つけ麺MKR大盛】今日は気になってた限定を!!鶏ベースのつけ汁に金柑を合わせた逸杯♪フルーティーな味わいが鶏の旨味と見事にコラボレート♫柑橘系の酸味と仄かな苦味が後を引く👍完璧なバランス感💯でめっちゃ美味しい!!ツルモチの平打ち麺は食感&喉越しも抜群👍何と❗️並感•大盛•倍盛同一料金!大盛でも多いかな?と思ったけど、あまりの美味しさにペロリでした😅ほうじ茶も使用した割りスープもセンスが良く、スープ割りも激ウマ❗️最後までフルーティーな味わいを満喫👍めち
小さな実がつきましたが色は薄い黄緑色で弱々しく今にも生理落果しそうです。旧葉が花や実に養分をまわしているのでしょうか役目を終えて黄化して落葉していきます。花や実にはたくさんの養分が必要なようです。新梢と新葉の展開に光合成の産物を使い貯蔵養分が不足気味な状態でまだ新葉が完全に充実しておらず光合成が不十分なのか花は弱々しく実も貧弱です。新葉が本格的に光合成を初めて花や実に光合成の産物を十分供給できるようになるのが2番目の花の時
先日、パパの仕事先からのいただき物久しぶりの堂島ロール季節の堂島ロール♡抹茶とわらびもち全体の写真を撮り忘れたのでこちらで…↓抹茶とわらびもちは初めてでしたが美味しかったです(*´˘`*)♡青木さんから金柑をたくさんいただいたので真由美が作った❤︎金柑ジェット❤︎と一緒に…金柑を甘く煮てチョコレートをからめた金柑ジェット❤︎❤︎❤︎今日はパパがリビング隣の和室でテレワークだったのでいつもの様に私がリビングでゆっくりくつろげないと言う事で毎回恒例「お茶でも
今朝見たら、レモン🍋の実の赤ちゃんがポロッと取れて葉に引っかかってました😭残り2個です。上の方の実は、育ちが良くて少し大きい。下の方は、取れちゃった実と同じくらい。頑張れ〜かたや、遅れて育ってきた金柑。葉芽が増えただけでなく花芽もついてきたそれも、沢山3ミリ大〜1ミリ大まで、あちこちに。これは、レモンより期待できそうだ〜😉多少落ちても、ゴール(実)までたどり着ける数が多そう。