農家さん

福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております本日もご訪問いただきましてありがとうございますさぁ、今日から９月私のひと月間の夏休みも終了しまして、今月6日からまた仕事が始まりますので明日は青唐辛子農家さんで収穫と一次処理５日は青ゆずの収穫に佐賀まで農家さんとお会いしてお話することも私の大切な仕事ですので、とても楽しみです！さて、先日買ったコストコのアメリカ産の甘塩鮭『今日

レモン使いのレシピが続きます。今日は鶏もも肉をグリルして塩レモン味で頂くお料理です。鶏肉を焼くときは皮目にグサグサフォークを刺して縮まないようにすることと押さえつけて焼くことです。フライパンに鶏肉を置いたらフライパンよりひと回り小さなフタや小皿などをしっかりのせて時々っていうかしょっちゅうフタを押さえるか重しをのせて焼きます。ちょっとコゲっとするくらい以上カリっとするまで皮目を焼いてひっくり返したらちょっと最後の詰めの火入れ

トマトの苗昨日、かなえるの前に出していたトマトの苗がなんと、全部なくなりましたお気持ち募金をしてくださった皆様、ありがとうございますまだ玉ねぎの苗はありますのでぜひ、取りに来てください

狭い棚に商品がいっぱい飾られている。そういえば最近、お米の値段が高いとか、野菜が高かいとか。キャベツなどは１玉1000円近くなった時もある。それが新物が入荷を始めて1玉100円で売られている。お米は5キロ入りで４週間連続で値下がりを続け、とうとう3000円台に到達したようだ。商品の値段ってどうやって決まるんだろうね。話は元に戻って、此処は商品がならんでいるがスーパーではないガソリンスタンドなのだ。ENEOS井原SS〇〇商店さん白木街道の途中でガソリンスタンドを経営するオーナ

お彼岸も過ぎて山あいにある久兼の里もだいぶ涼しくなってきたようで、どうも今朝方は気温も20℃を下回るほど涼しくなったようです。さて､一昨日も紹介したようにいただいた米粉パンが美味しかったこともあって､数日経ってお彼岸のぶどうを買い求めに行く便で近くだったため､同じ小野地区の鈴屋にある農家さんの納屋を改装してオープンした｢Nayaベーグルショップ｣さんへ再び向かったのですが､黒米も栽培してある田んぼのど真ん中にあるため道に迷いそうですが目印の旗(ベーグル)があるので分かりやすいのですが､お

✅令和7年産新米と令和6年産米のちがい秋の訪れとともに、いよいよ「令和7年産」の新米が店頭に並び始めまています🍚🍚🍚お米屋としても一年で最もワクワクする季節ですね😀😀✅新米の魅力新米の一番の特徴は「みずみずしさ」と「香り」🍚🍚収穫したてのお米は、粒の内部に水分がしっかり含まれており、炊き上げるとふっくらツヤツヤ🍚😀口に入れるとほんのり甘みが広がります☀️☀️まさに旬の味わい❤️❤️❤️✅6年産米とのちがい一方で「令和6年産」のお米は、すでに一定の熟成期間を経ています💫この“

今年もいつもの農家さんから30kgの米袋を直買いしました。お値段は16,000円。ちなみに昨年も16,000円で、2年連続の据え置き。物価が上がる中で、この安定はありがたいです。家計インパクトを“精米後”で見える化うちでは玄米で受け取り、精米して使います。今回は**30kg→27kg（歩留まり90％）**でした。数字は白米27kg基準で計算。実質単価（白米）：16,000÷27＝約593円/kg5kg換算：約2,963円1合（150g・生米）：約89円ごはん1杯（150

農家さんからのおすそわけ…昨日は、薄切りたけのこをメンマにしたお話でしたが…『お手製メンマ作りました』流行病がなかなかおさまりませんね…学級閉鎖中で息子くんがずーっと家にいますそして、今日から登校再開のはずが、ここにきてインフルB😷に…今週ぎっしり入っていた予…ameblo.jp今日はたけのこのかたまり！笑凍ってて、初めは中に何が入ってるのか分からなかった🤣出してみたら…「エーーーっ！？」水分飛んでスカスカ、ふにゃふにゃ、やわらかくて…たけのこ感全くなし。そして塩漬けになってて、と

毎年この時期は近郊の農家さんでも菜の花を咲かせてるところを見かけることが多くなりました。安平町の菜の花畑でも、『菜の花さんぽ2026』が5月16日から6月1日まで開催します。広大な広い畑が一面黄色い色の絨毯のようです。近くではヒバリが鳴いていましたどこでもドワが遠くにありました、菜の花祭りにはそこまで、歩いていけるのかも今日は柵がしてありました。。結構、菜の花は高さがありました※観光農園ではないので、菜の花畑の立ち入り禁止区域を守りま

今日、土曜日は所用で堺市に行ってました。ランチは写真左の赤いひさしの店で。地元農家の野菜をたっぷり使った料理が食べられる「G831野菜料理とワインの店」。パスタと野菜のおかず・農家のしっかりランチ1560円。一汁七菜野菜たっぷり・畑のヘルシーランチは1460円。大根とお魚のオイルソースパスタをたのみました。小鉢の総菜が色々ちょこちょこ。可愛いというか心がこもっていて嬉しい。自家製パンも2種。地元農家の野菜が使われたサラダも野菜の甘味が感じられて美味しい。パスタは和風だけれど、コクがあ

初めて収穫したブルーベリーを販売するにあたり、どこで、どうやって売るのか？をまず決めなければなりません。妻は農園での直売と、道の駅、産直で販売することにしました。道の駅道の駅で農産品を販売するには、まずは、生産者の登録をする必要があります。１週間くらい手続に必要です。届に農薬の使用日時などを書かなければならない為、撒布した日時と農薬名はノートなどに記録しておくと良いと思います。生産者の登録が終わったら、ルールの説明があり、ルールに従って農産物を置くことができます。販売手数料は20%前後

放任栽培と言っても何もしないわけではありません。やった事を羅列しますと第一子蔓と第二子蔓は切除第三子蔓と第四子蔓を伸ばしてその先の親蔓は摘芯消毒一回時々茂った場所にある孫蔓を摘除やるべきなのにやらなかった事は人工授粉追肥孫蔓の最適な摘除収穫時の問題点はスイカが完全に熟す前に蔓全体が弱ってきて実が炎天下で野ざらしの状態に露出した状態になった。来年は何を改善すれば良いのかな？今年も２株植えて収穫したのは１２個ほどなので一株四個が標準のようだから生らせすぎかもしれない。