豚汁

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豚汁とは

豚汁とは、豚肉と野菜を煮込み味噌で調味した日本の料理です。豚肉の脂と、ゴボウなどの根菜をはじめとした野菜や味噌の香りが特徴で、入れる具材の多さから各種の栄養素が含まえれています。名称の元になっている豚肉の他に複数種の野菜またはそれらの加工品を入れるために副食としてではなく単品で主菜にもなり得る人気の品です。カレーやうどんにリメイクされたり、寒い時期の炊き出しメニューとしても定番で神社などで年始の参拝客に振る舞われたりもし、幅広く親しまれています。豚汁に関連するブログには、それぞれの家庭の味が紹介されていたり、外食で豚汁定食を食べた人の感想があったりと、様々な記事があります。