豆知識

ここ最近、改めて気になっている、豆と麦と肉のイスラム式煮込み料理、“ハリーム”！！！スパイス感あるものの、一般的なカレーとは違うライトな味わいで、シチュー料理ではあるものの、一般的なシチューとも違っていて、スパイシーで不思議なテイストの食べ物なんですよね。特別な名前もあるし、そもそもどうしてこういう味わいなのか？？パキスタン料理やバングラデシュ料理など、イスラム料理の知識が全然ないのでモチベーションが上がっているうちに調べてみることにしました！

ご覧いただき、ありがとうございます！おうちで作れる簡単レシピを毎日更新しています♪いいね、フォローよろしくお願いします☆こんばんは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪お菓子作りでよく使う粉砂糖。茶こしに入れて、ふりかけてデコレーションしたらり、クッキーやタルト生地などに練り込んだりと使い方は色々あります。最近では100円ショップでも購入することのできる粉砂糖ですが、【粉砂糖】と【溶けない粉砂糖】の2種類が並んでいる事もあります。（こちらは100円ショッ

デザートはバナナでした陽にあてる為に窓に干しておいたバナナが良い感じになってきました４個買ったきたヨーグルトに入れるつもりでしたが、、、バナナのあまりにも素晴らしい香りに圧倒されて…バナナだけでいただくことにしました日本でもバナナもオーガニックを買っていますがニューヨークで買っているオーガニック・バナナとはかなり違いますね香りから違っています皮をむいた瞬間から甘い香りがお部屋に漂う感じです素晴らしいバナナに感動干しているのもきっと良いんでしょうね❣️

レトルトカレーの流れで本日はレトルトカレーの機内持ち込みのお話。◆国際線以前、韓国に行った時にめずらしいレトルトカレーを見つけ、帰りの飛行機の時に機内持ち込みしようとしたところ、「レトルトカレーは液体物扱いなので持ち込めません。」と言われて、ビックリ！！！せっかく見つけためずらしい韓国製レトルトカレーの数々を持ち帰ることができなかったことがあるんですよね。これは韓国→日本のフライトだったからNGだったのではなく、「国際線」ではレ

皆さんこんばんは今日はどんな一日でしたか今日は彩青の豆知識をちょいとご紹介毎日毎日稽古をするため、消耗品であります三味線の糸がよく切れてしまうんですそんな時に毎度毎度糸を取り換えていると、糸代がかさんでしまうのでどうにか出来ないかなと試行錯誤しているとこれこのように三味線の駒と言って糸の下にある竹の小物の後ろで女性の着物の帯締めを締めるようにこのような結び方をしてあげるとほとんど違和感なく演奏できるんですもしご覧くださっている方で、今、三味線をお弾きになる方

昨日は上野公園の花見で食べたテイクアウトのビリヤニの記事をアップしましたがエビカレー付きのビリヤニセット(お弁当)だったんですよね。すると、以下のようなコメントが来ました。『ビリヤニに、カレーかけて食べるのは有りなんでしょうか？』コメント返信でもよかったのですが、同じような疑問を持っている人はけっこういるかもしれないので、記事にしてお届けしてみたいと思います。まず、答えから書くとビリヤニにカレーをかけて食べるのは「アリ」です！ビ

上手な食べ方シリーズ。今回は南インドの軽食の定番、マサラドーサ。※ドーサは南インドの惣菜クレープのような料理。マサラドーサはジャガイモ炒めが中に入っています。これも、なんとなく食べているものの、いまいち正解をつかみきれていないんですよね。。。今回もYOUTUBE先生に教えていただきましょう。では、動画をどうぞ。なるほど！最初に半分に割らなくても中心部分の皮を取ってポテトが見えるようにし、各部位の皮をちぎってポテトをはさむとは合

日本にカレーライスを伝えてくれたのはイギリスですが(開国期あたりと言われてます)本家イギリスでは日本カレーのルーツであるシチュー式イングランドカレーがその後衰退しほぼ絶滅してしまったから不思議なんですよね。※フライドポテトにかけるカレーソース(chipshopcurrysauce)としては今も食べられていることがわかりました。詳細はこちら。面白いのがイギリスの隣国アイルランド。イギリスに併合されていた歴史を持つアイルランドでは(イギリス併合期

ご覧いただき、ありがとうございます！おうちで作れる簡単レシピを毎日更新しています♪いいね、フォローよろしくお願いします☆おはようございます☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪もうすぐバレンタインということで、生チョコの豆知識のお話です♪生チョコには必須な生クリーム。乳脂肪分が30%台のものと、40%台のものがあります。さて、どちらが生チョコにてきしているのでしょうか？正解は・・・・・より、失敗するのを防ぎたい場合は、30%台の生クリーム

1つ前のエントリーお友達のヴィッシュノくん宅でのホームパーティー。ケララパロタはスパイシーさんからのリクエストだったのですがケララパロタの上手な“片手食べ”をヴィッシュノくんからレクチャーしてもらおう！という理由もあり、パロタをリクエストしてみたのでした！！※南インドのパロタは層状の生地を渦巻き形にしたインド式デニッシュパン。北インド式パロタになると雰囲気が変わってきます。というのも、チャパティは上手に片手でちぎれるようになったのですが※チャパティの上手な食べ方はこ

ライスの手食はそれなりに出来るようになってきたものの、チャパティ(やナン)って、なんとなく食べてはいるのですが・・、インドの人たちのようにスマートに食べられないんですよね。。。ってか、教えてもらう機会がないので、上手に食べられる日本人ってあまり多くないのでは。上手に食べられる方法はないものか？？と思い、YOUTUBEで検索してみると、あっさりヒット(笑)インターネットというツールは、ポジティブに使うと、本当に便利な道具ですよね！！

昨日のブログではバナナの葉で南インドの渦巻きパン「ポロッタ(パロタ)」を包みカレーをかけて蒸し焼きにするケララ料理「キリポロッタ」を紹介しましたがバナナの葉で包む料理は南インドにけっこうあるんですよね。自宅で生バナナリーフを使う人はごく一部だと思いますが、今日はそんな人たちのためにレアな豆知識をご紹介。■バナナの葉をやぶれないようにする方法生バナナリーフは破けやすいので包む料理で手こずることも多いと思いますが、なんと！生バナナリ

読者のみなさん、おはようございます。姿勢の専門家、小林篤史です。先日マレーシアに行ったときに、気になるカフェを見つけました。少し時間があったのでイオンの中をブラブラしていると「ZUSCoffee」というお店を発見。2019年に立ち上げたにも関わらず586店舗も展開しているという驚異的な成長を遂げています。最近日経新聞で紹介されていたのを見て「今度行ってみよう」と思っていた矢先でした。コ

気付かないことも多いかも。スパイスのキャップ。私の無意識下に置かれ全く気にならないことが、他の人のびっくりネタになったりします。先日、スパイスの収納方法についての質問を受け、ふたについてあれこれ見ていたら、偶然にも記事を見かけて↑ね、ね、縦に開けるタイプと横に開けるタイプあるでしょう！！！意外と知らない方が多いんですよ～～～。【Ｓ＆Ｂシリーズビン入り】丸いキャップにある横の突起と、縦の突起の違いは何ですか？｜お客様相談センター｜エスビー食品株式会社ww

今朝のブログ産土神と氏神様をおさらいしておこうにはたくさんの反響を頂きました。やっぱり皆さん、自分の関係する神社のことは気になるんですね。これはとても素晴らしいことだと思います。というわけで、せっかくなので神社の豆知識シリーズをもうひとつ。皆さん、「境内社」ってご存知でしょうか？けいだいしゃって読むんですが、主祀神の祀られる本殿の他に境内に、小さな社がある、アレです。多くの方が見かけたことがあると思います。境内社は、大きくふたつに分けられて、「摂社」と「末社」があります。こ

ご覧いただき、ありがとうございます！おうちで作れる簡単レシピを毎日更新しています♪いいね、フォローよろしくお願いします☆こんばんは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪今回は、ゆで卵について。茹で上がったあとに、先端などゆで卵の一部が凹んでいるときはありませんか？これは空気のかたまりがあった気室の名残です。気室とは、２層になっている卵殻膜（薄皮）のうち卵殻に密着した膜から内側の膜が分離してできた空間のことです。これは、卵の丸いく尖った方に多く見られます