製菓理論

実は"基礎"って、初心者だけのものじゃないんです♪お菓子作りの「なぜ？」を「わかった！」に変える！【10月開講】お菓子の基礎コース全6回(9月体験レッスンもあります♪)こんにちは♪福井県越前市お菓子教室アプレミディフランス帰りのパティシエ若林かおりです♪9月になりましたね～と言っても、まだまだ暑い！(笑)さて、今日は大きなお知らせです♪10月から、ただレシピ通りに作るだけじゃない！お菓子作りの「なぜ？」を「わかった！」に変える！お菓子の基礎コースがはじまりま

「ちょっと多く入れちゃった」それで何が起きるか、考えたことってありますか？こんにちは♪福井県越前市お菓子教室アプレミディフランス帰りのパティシエ若林です♪今日、体験レッスンをしました。マドレーヌを4種類作って、食べ比べ♪同じレシピなのにバターを植物オイルに替えただけ。焼く温度を変えただけ。それだけで、仕上がりがどう変わるのか？実際に作って、目で見て、食べて確かめる。製菓理論を自分で感じる！そんなレッスンです。－－－－－－－－－－－－－－－－－🍇