蒸し料理生活

【せいろで蒸しさつまいも】ホクホク甘くて、おやつにもぴったり♪＼こんにちは、蒸し活中のきなこです／先日スーパーでさつまいもが安くなっていたので、久しぶりに蒸しました🍠ちょっと前までは、炊飯器で蒸していたこともあるんですが…実はあれ、けっこう時間かかるんですよね（約60分）。最近は、せいろの出番がどんどん増えていてさつまいもも“せいろ一択”になりつつあります◎🔥蒸し時間は約10～15分＋予熱でOK！やり方はとてもシンプル。さつまいもを洗ってカット湯気の上がったせいろ

「蒸すと美味しい野菜ランキング」…順位がつけられませんでした（笑）こんにちは、きなこです。今日はちょっとゆるっとした内容でお送りします☺タイトルにもある通り、“蒸すと美味しい野菜ランキング”を作ろうとしたのですが…結果。順位がつけられませんでした！😂だって、せいろで蒸すとなんでもかんでも美味しくなっちゃうんですもん。▷きっかけは、原点回帰の「野菜だけ蒸し」このブログを書こうと思ったきっかけは、つい先日、ふと「野菜だけのせいろ蒸し」を作ったときのこと。もやし、水

🍱せいろでつくる、ふっくら蒸し生姜焼き｜蒸し料理なのに、白ごはんが止まらない！こんにちは、きなこです。今日は、ちょっと変わり種の“せいろレシピ”をご紹介します。＼白ごはんが止まらない／**せいろで作る「蒸し生姜焼き」**です！えっ、生姜焼きってフライパンでジュワ～じゃないの？って思いますよね。私もずっとそうでした。でもせいろで作ってみたら……👉お肉が、びっくりするほどやわらかい。👉タレの香りがまろやかで、野菜との相性も抜群。👉そして、蒸してるだけなのにキッチンが

【冷凍パン、せいろでよみがえる】蒸し方と時間の目安まとめました🍞♨️おはようございます。きなこです。今日も「せいろのある暮らし」にお越しくださり、ありがとうございます◎朝のキッチン。バタバタする中で、冷凍庫から取り出した食パンやベーグルを“ポンッ”とせいろに入れるだけで、ふんわりモチモチに変わる――。ご飯もいいけど私はパンが好きなのでパン押しこの感動を知ってから、わが家の冷凍パンは“ただのストック”じゃなくなりました。今日は、冷凍パンのせいろ蒸しについて、「時間

【せいろ敷き、どれが正解？】クッキングシートvsリーフ｜経験者の結論は…コレ！こんにちは、きなこです☺️せいろを日常使いしているとちょこちょこぶつかる問題。それが「せいろに敷くもの、どれを使うのが正解？」という話。「クッキングシート？」「穴あきタイプ？」「キャベツの葉？」と、選択肢がいろいろあるけど…私はこれに落ち着きました。＼タレ絡め系なら「クッキングシート（穴なし）」一択！／特に味つけおかず系（豚の甘辛系、鶏のコチュジャン蒸し、野菜のナムルなど）はせいろ

【ズボラ主婦の回答】せいろって“その後”どうするの？洗い方・干し方・保存のことこんにちは、きなこです🌿いつも「蒸すだけでラク！」ってせいろ推しの私ですが、先日Xで、こんなご質問をいただきました。「蒸すのはいいけど、その後って…？」せいろはラクって聞くけど、洗い方や干し方、保存ってどうしてるんですか？……ごもっとも！！ですよね、わかります😂そらそう！！その後のことも気になりますよねせいろの“その後”って、なんとなく面倒そうなイメージがありませんか？ここがみなさん結

せいろで蒸すときに便利な「蒸し時間の目安」一覧を中心とした記事をお作りしました♪「これって何分蒸せばいいの？」に答える保存版です！こんにちは、蒸し料理大好ききなこです🌿せいろ料理をしていると、「これ、何分くらい蒸せばちょうどいいの？」と迷うことってありませんか？蒸しすぎるとベチャッとしたり、逆に短すぎると中心が冷たかったり…せいろは“蒸し加減”が命！ということで今回は、私の実体験と調べた情報をもとにした、**「食材別・蒸し時間の目安リスト」**を作ってみました◎

せいろ生活、はじめの一歩。〜ベーグルと卵で気づいた、蒸し時間のごほうび〜こんにちは、きなこです🌿ふと「蒸すって、こんなに簡単で美味しいんだ…」と実感した日がありました。きっかけは、あるお昼のこと。その日のランチは、冷凍してあったベーグルと、冷蔵庫に残っていた卵。それを、せいろに入れて5分だけ蒸してみたんです。すると…ベーグルはもっちもち、卵はとろっとろ。まるで“パン屋さんの朝食”みたいな仕上がりで、びっくりしてしまいました。それなのに、手間は全然かからない。パ

【予告編】コストコへ｜せいろに使える食材を探しに行ってきますこんにちは、きなこです。久しぶりのコストコへお買い物に行ってきます！実は、コストコについてブログで書くのは今回が初めて。私自身も「何をどこまで書いたらいいのかな？」なんて思いながら、せいろ生活を送る主婦目線で、“リアルな買い物”の記録にしようと思っています。最近は「なるべく火を使わない」「蒸すだけ」「冷凍ストックで時短」そんな毎日が定着してきたので、今回のテーマは…🌽せいろにそのまま使える食材探し！🍗蒸せるおか

＼もうポン酢に飽きた方へ／せいろがもっと美味しくなる「たれレシピ集」7選🍃ポン酢飽きた問題パート２こんにちは、きなこです。最近、せいろ料理を続けていると、ふと「またポン酢かも…」なんて思うこと、ありませんか？笑手っ取り早くポン酢がいいよね～～って感じです。ポン酢の種類もたくさんあるのですが味はポン酢…どうしてもポン酢なんです私も以前「ポン酢飽きた問題」に直面しました。以前にも書いたコレ↓『ポン酢飽きる問題！ポン酢に頼らず、シンプルだけど飽きない味付けバリエーション』

【せいろ朝ごはん】博多のミニクロワッサンを蒸してみたら…バターの香りが部屋中に。こんにちは☀️きなこです。今日は久しぶりにベーグル朝ごはんではありません。（実はベーグルを切らしてしまいまして…笑）あると思ったらなかった…Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ代わりに、昨日主人が博多駅前で買ってきてくれたクロワッサンをせいろで蒸してみました。買ってきてくれたのは、博多駅前の行列が絶えないお店——「ミニヨン（mignon）」さんのミニクロワッサン🥐あの駅前に立っていた時のあの香

【夏野菜で蒸すだけ】なすと豚肉のせいろ蒸し｜新しいせいろで初蒸し◎せいろ台まだです…！こんにちは、きなこです☺️新しいせいろ、＼ついに料理に使ってみました〜！／今日のメニューは、夏野菜でつくる「なすと豚肉のせいろ蒸し」🍆🥢📝材料（2人分目安）・なす（乱切り）２～３本・豚肉（お好きな部位で）・砂糖、醤油、酢、ごま油←各小さじ1〜2くらいでOK分量はお好みで調整してください。だいたいこんな感じです^^・お好みで白ごまも◎＼ポイント／✅味付けはシン

🍽️せいろ初心者さんへ｜よくある失敗5選と、やさしく蒸すコツこんにちは、きなこです。「せいろに憧れて買ってみたけれど、最初うまくいかなかった…」そんな声、実はとても多いんです。私も最初は、蒸しすぎて野菜がぐったりしたり、水滴でお肉がベチャッとなったり。失敗を経て、今では「せいろのある暮らし」がととのいの時間になっています。今回はそんな初心者さんに向けて「よくある失敗5つ」と、やさしく蒸すためのコツをまとめました◎❶蒸気が上がる前にせいろをのせる【NG例】・火にかけた

蒸し料理に“向かない食材”って？失敗しないための見極めリストと、蒸し活をもっと楽しむコツこんにちは、元エステティシャンのきなこです。「せいろのある暮らし」をはじめてから、わたしの食卓はずいぶん変わりました。でも、最初からすべてがうまくいったわけではなくて——とりあえず野菜を入れればいいんでしょスタンスでした^^ワクワクしてせいろを開けると…実は、蒸し料理にも**“ちょっと苦手”な食材**があるんです。今回は「蒸すと失敗しやすい食材」と「うまく取り入れるコツ」をまとめてみま

【よくある質問】冷凍野菜はそのまま“せいろ”で蒸していいの？こんにちは、きなこです☺️今日は読者さんからいただいたご質問にお答えする形で「冷凍野菜はせいろでどう扱えばいい？」というテーマでお届けします。Q.冷凍野菜って解凍してから蒸すの？答えは…＼そのまま蒸してOKです！／むしろ、自然解凍してからだと水分が出すぎてベチャッとなってしまうことも。冷凍のまま、クッキングシートを敷いたせいろにポン！で大丈夫です🙆‍♀️✅きなこ家でよく使う“冷凍ストック”は…✔冷凍ブロッコ

せいろでラクする昼ごはん。ズボラ主婦の“蒸しランチ”3選こんにちは、きなこです。今日のテーマは「せいろで簡単ランチ」☀️家での昼ごはん、意外と悩みませんか？朝の残りで済ませたいけど、ちょっと温かいものも食べたい…。でも、炒め物や揚げ物をするほどの気力はない…。それ、私です😂そんなときこそ【せいろランチ】の出番です！🍚①ごはん系：蒸しおにぎりでホカホカ復活！冷えたおにぎりや炊き込みご飯って、レンチンすると固くなりがち。でも、せいろで蒸すだけでふっくら＆ツヤ復活！具入

【新せいろ到着】ついに買い直しました｜24cm台輪つきでラク＆たっぷり◎こんにちは、きなこです☺️ついに…新しいせいろ、買い直しました！！＼やっと届きました〜！／長かった～買い足した理由はこれです👇『【せいろを落としてしまいました…】でも、新しい出会いも悪くないかも？』【せいろを落としてしまいました…】でも、新しい出会いも悪くないかも？こんにちは、きなこです。今日はちょっとショックな、でもちょっとワクワクするお話を…。愛用…ameblo.jp📦【開封したての写真は

「私の“せいろ”はこう選びました｜使ってわかったサイズと素材のリアルな話」こんにちは。「せいろのある暮らし、はじめました。」きなこです。蒸し料理を日々楽しむようになってから、生活がちょっと整った気がします。今日は、そんな“蒸し活”ライフに欠かせない「せいろ選び」のお話を、私の実体験をまじえてお届けしますね。はじめに「せいろってどれを買えばいいの？」はじめてのせいろ選びって、思っている以上に迷うもの。私も実際、サイズや素材、段数など、かなり悩みました。今日は“実際に使ってみた

＼包まない餃子、せいろで蒸しました／〜ミンチに火が通ればOK。簡単でおいしいって、最高です〜こんにちは。きなこです。気づけばもう６月も早いですね気温が少しずつ上がってくるこの時期、キッチンに長く立つのがちょっとおっくうに感じる日もあります。でも、そんなときに頼りになるのが、やっぱり「せいろ」。火にかけて、あとは放っておくだけ。それなのに、ちゃんとおいしくて、ちょっと特別感もあって。今日はそんな“せいろのありがたみ”を改めて感じた日のことを、綴らせてください。【

【Q&A形式】はじめてのせいろ蒸し｜よくある疑問に全部お答えします♪こんにちは、きなこです。最近「せいろデビューしました！」という嬉しいメッセージをたくさんいただきます。ありがとうございます初めてのせいろ、ワクワクするけど…「どう使えばいいの？」「洗い方は？」「蒸し時間はどれくらい？」ちょっとした疑問もいろいろ出てきますよね。今日はそんな初心者さんの“つまずきポイント”をまとめてみました！Q1.野菜とお肉、一緒に蒸してもいいの？A：はい、大丈夫です◎ただし、火の通りやす

🌙「春雨せいろ、まさかの大成功でした！」～放置レシピ、予想以上の美味しさ～こんにちは、きなこです。昨日のブログで「夜ごはんは春雨せいろの予定です」と書いていた件、さっそく、ご報告ブログです☺️あのあと、冷蔵庫の余り野菜と春雨、豚こまを重ねて、中華風の調味料をざっと回しかけて…せいろで蒸すこと約10分。＼完成しました！／👇こちらが実際の仕上がり写真です📷✨↑クッキングシートが汚れているのは無視してください正直、「これ、ちゃんと美味しくなるんかな…？」と半信半疑だ

「せいろの蒸し時間、“ざっくり感覚”でOKでした｜私なりの目安と失敗しないコツ」こんにちは、きなこです。せいろを使いはじめた頃、よく思ってました。「蒸し時間って何分？ちゃんと測らなきゃダメ？」「適当にやったら失敗しそう…」ほんとはざっくりなのに変な所几帳面んで考え込んでします。一番初めなのでちゃんとしようと思ってしまう。でもね、1年ほど“せいろ生活”を続けてみてわかったことがあります。せいろって、意外とざっくりでも大丈夫。というか、ざっくりな私でも続いてるってことは

キャベツ1玉使いきりチャレンジ｜蒸し料理バージョンこんにちは、きなこです。せいろを使い始めて約2ヶ月。そろそろ「ただの野菜蒸し、飽きてきたかも…」という声もちらほら聞こえはじめました。かくいう私も、最初は「とにかく蒸せばOK！」と嬉しくなって毎日蒸し野菜。でも、そのうち“たれも全部試した…どうしよう”ってなるんですよね（笑）野菜蒸しだけでいい！！なんて思っていたんですが、さすがに飽きる…タレも変えるのですが基本野菜蒸し。別に野菜蒸しが悪いわけではないし簡単で野菜のおい

「久しぶりのせいろ副菜｜インゲンとにんじんのごま和えがやっぱり最高」こんにちは、きなこです。久しぶりにせいろ副菜を作ってみました。なんとなく最近はバタバタしていて、つい“せいろお休み期間”が続いていたのですが、やっぱりね…「あぁ〜せいろ最高…」って再確認しました。📷まずは写真から…今日作ったのは、安かったインゲンと、冷蔵庫にあったにんじんを使ったごま和えです。・インゲンとにんじんは4cmくらいの拍子切り・せいろに並べて5〜10分ほど蒸すだけ蒸しあがったらす

【ズボラ主婦の蒸し置き副菜】ほうれん草×しめじで彩りも◎こんにちはきなこです。ちょこっとだけ【蒸し置き副菜】を仕込みました♪今回は、冷凍庫にあったしめじと冷蔵庫のほうれん草を使って、せいろでささっと“蒸しナムル風”に。材料はこれだけ（分量は気分です）・ほうれん草（適当にざく切り）・冷凍しめじ（凍ったままでOK）→せいろにポンと放り込むだけ。蒸しあがったら熱いうちに・醤油・砂糖・すりごまたっぷり・水分が出たので鰹節を少し（←これが最高にうま味でした）・そ

✏️「せいろって、火を止めるタイミングが分からない」そんなあなたに伝えたいこと。こんにちは、きなこです🌿せいろデビューしたばかりの読者さんから最近よくいただくお声があります。それは…「いつ火を止めたらいいのか分からない」「蒸しすぎて、食材がくたくたになってしまう」──すごくよく分かります！私も昔、にんじんを蒸しすぎて甘みが飛んじゃったり豆腐を蒸しすぎて、ぷるんと感がなくなったり…原型をとどめず何入れた？？と思う食材がでてきたり。いろいろ失敗をしてきました。で

【アメトピ掲載の裏側】せいろで伝えたかった“いつもの食卓”こんにちは、きなこです。先日、この記事がアメトピに掲載されました。『冷凍ストック×せいろで5分副菜』冷凍ストック×せいろで5分副菜第1話：ブロッコリーとしめじの、だし香る蒸し副菜こんにちは。きなこです。今日の「冷凍ストック×せいろ」シリーズは、冷凍ブロ…ameblo.jp嬉しい、ほんとうに嬉しい。「せいろの記事でアメトピに載れたらいいなぁ」とずっと思っていたので、通知を見た瞬間、家でひとりガッツポーズでした

📝【せいろで巣ごもりキャベツ】献立が浮かばない日の救世主レシピ｜節約＆簡単！こんにちは、きなこです。先日の夜ごはんは、冷蔵庫にあるもので簡単に作れる「巣ごもりキャベツ」をせいろで蒸してみました。キャベツが安くて助かりますキャベツと卵とチーズだけなのに、満足感しっかり！せいろで蒸すことで、やさしく火が入りました。🥬どういう時に作るか？献立が浮かばない日、節約したい日、疲れて何もしたくない日…。そんな日に、冷蔵庫のキャベツを見て「あ、今日は巣ごもりキャベツでいいか」ってなるん

冷凍ストック×せいろで5分副菜第1話：ブロッコリーとしめじの、だし香る蒸し副菜こんにちは。きなこです。今日の「冷凍ストック×せいろ」シリーズは、冷凍ブロッコリーと冷凍しめじを使った、だし香る簡単副菜。メインのおかずは決まったけど副菜どうしようかな～～って時ありますよね？？そんなとき冷凍庫にある野菜でサクッとできます。使うのは「だし道楽」だけ。たった5分で完成するのに、ちゃんと“おうちごはん感”があるのが、せいろのいいところ。◆材料（1〜2人分）冷凍ブロッコリ

《保存版》せいろの蒸し時間って？迷わず使える「食材別・蒸し時間一覧」こんにちは、蒸し料理が日常のきなこです🌿「これ、何分蒸せばいいの？」という声、ほんとうによく聞きます。私自身も最初は時間が読めなくてソワソワ…。今回はそんな方に向けて、野菜・お肉・魚・ごはん・卵などの蒸し時間目安をまるっと一覧にまとめました！📌記事の最後には✅おすすめの「せいろ」✅クッキングシートなど便利グッズ✅関連記事リンクもあります◎ぜひブックマークして使ってくださいね♪🍅【野菜の蒸し時間】目