葉にんにく

こんばんは、たまきです。今日は初めて「葉にんにく（葉ニンニク）」を食べてみました。「葉にんにく」は、ニンニクよりもややソフトな香りで食べやすく、春にぴったりの爽やかな野菜でした。ぱっと見はネギと見間違えそうな見た目ですが、葉がしっかりしていて、触ると少し硬め。根元（球の部分）もネギより太く感じます。■葉にんにくとは？どんな野菜？「葉にんにく」を買ってきてふと…そういえば、「葉にんにく」がニンニクの葉ならば

山田農場の野菜セットには４月の初め頃、「葉たまねぎ」「葉にんにく」が両方入る時があります。すごく似てる！違いが分からない！！という時のために、見分けるポイントを。左:葉玉ねぎ右:葉にんにく根本がそれぞれ「玉ねぎ」感、「にんにく」感があるようなないような。左:葉玉ねぎ右:葉にんにくこのあたりも様子がちがいます。このあたりでカットして、断面を比較すると、空洞のあり・なしで違いがわかりますね。ねぎも加えて葉にんにく・葉玉ねぎ・ねぎで比較してみますと、葉にんにく