肉汁

ローストビーフを切った瞬間、「あれ？これって生焼け…？」と不安になった経験はありませんか？中心が赤いと「加熱が足りないのでは」と心配になりますが、実はローストビーフはレア〜ミディアムレアで仕上げる料理。見た目だけで判断すると、美味しさを損なってしまうこともあります。そこで本記事では、ローストビーフが生焼けかどうかを正確に見分けるためのポイントを徹底解説します。肉の断面・温度・触感など、プロも実践するチェック方法から、万が一生焼けだった場合の安全な再加熱テクニックまで、初心者にもわかりやすく紹

一昨々日オープン😋の濃厚・謹製・肉汁🐂ハンバーグだいふくで、🐂大福ハンバーグ定食ハンバーグ2個入り1,210円（ハンバーグ1個約90g）と（ソースはオリジナル大福ソースを選択😋）🍺ノンアルコールビール（キリングリーンズフリー334ml）528円をいただきました😋。＜🐂ジョルジュの味見舌感＞ココチェック↓🐂ハンバーグあっ、小さいm(__)mふわとろ、ミンチな風味😋オリジナルソース、すりおろし玉ねぎの風味と甘味と酸味と醤油の風味😋場

時折ふと食べたくなるのが龍巳うどんのダブル3Lだ。ここは武蔵野うどん専門店である。黙って肉汁うどんを食べる。勝手に天ぷらはついてくる。運がいいと揚げ立てだ。後は、うどんの量とつけ汁を肉汁以外にカレー汁もつけるかだけの話である。私はいつも麺の量は3Lだ。つけ汁は、肉汁とカレー汁ものダブルにする。基本は肉の脂が染み出たつけ汁に武蔵野うどんをつけて、啜り込む。麺は微かに塩味を感じさせるもので、硬さも絶妙だ。肉汁で食べているとふと変化がほしくなる。そんな時は、カレー汁に変える。こ

「散歩の達人」を読んでて、美味しそう！って思ってたお店が月火水限定でランチを再開したと聞いて行ってみました。『食堂ユの木』さん。ランチはしうまい定食のみ。1400円。この日は鮪の漬け丼を加えることができましたが基本これだけです。それがびっくりするくらい美味しい！！まず、サラダ。手が込んでて彩もいいし、細かい配慮があります。小鉢がたくさんあるのですが、そのどれもが洗練されてます。肝心のしうまいは凝縮した挽肉がふわーっと柔らかく肉汁もでて幸せの味です。そしてそんなしうまい、ごはんに

皆大好き『ブロンコビリー』さん。オススメの商品はこちら、『ビリーハンバーグ』（200g・1080円）。めちゃくちゃジューシーで美味しいです。肉汁がじゅわーなハンバーグメニューに迷ったら、迷わず『ビリーハンバーグ』を注文すべきですっ200gは足りないかも、という方も大丈夫、400gメニュー（1640円）もありますちなみに、憧れのメニューがこちら、『おこさまハンバーグセット』（580円）。お子様ランチってたくさん種類が入っていて、デザートも付いているのでとってもお得そして、眺める

皆さんこんにちは✨🤚アンプラン野しんです😁✨先日友達からイキナリ連絡があり、臨時収入が入ったから肉を奢ると言う連絡があり連れて行ってもらうことになり高砂に、あるお店『お肉が一番』と言うお店に行ってきました🏃平日なのに店内はめちゃくちゃ賑わってて、すでに満席状態、15分ほどして案内されました店内にはステーキの焼けるいい香りが充満しててすでに腹ペコ状態💦💦一番人気のハラミステーキを注文、アツアツの鉄板に乗ってくるから脂が跳ねるとの事なのでさっそくエプロンを装着、ようやく待ちに待っ

先月発売の竜田バーガー気になってたから買ってみたよ。右が鶏竜田バーガー、左が鶏竜田バーガーピリ辛しょうが🍔さてさてオープン。鶏竜田バーガー。なんか片寄ってない？いやいや、片寄ってるわけじゃなかったみたい。竜田揚げが長方形なんだね。竜田揚げの上にはキャベツの千切りとケンタッキー独特の甘めのマヨネーズ。断面はこんな感じ。たっぷりマヨがはみ出てるね竜田揚げの鶏結構厚みがあって食べ応えありそう齧ってみたら肉汁が溢れた旨味が濃くて、すっごくジューシー‼️衣もサクサクで厚め、生姜の香り

■手作りメンチカツ①玉ねぎ１／４を５ｍｍ角にアッシェして軽くソテして冷蔵庫で冷やす②ボウルで国産牛１００％挽肉２２５ｇパン粉大さじ１、溶き卵大さじ１ケチャップ大さじ１、マヨネーズ大さじ１生クリーム大さじ１、牛脂大さじ２それと①をセルポワして混ぜる③②を成形してひとつ１５０～１６０ｇが２つ出来るこれに小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて冷蔵庫でしばらく落ち着かせる④１７０℃の油で２分ほど揚げたらいったん取り出して４～５分余熱を内部に伝える→２度

最寄り駅は都電早稲田、住宅街を走る感じが楽しい肉汁つけ（梅）850円松竹梅は肉の量で決まる、こちらの梅は麺の上にお肉は乗ってないけど、つけ汁にしっかり入ってます。甘めの魚介、節が効いたつけ汁、自家製太麺、味わいはうどんとラーメンの中間とのこと、つけ汁は結構オイリー、肉と麺とつけ汁の相性がたまらない、あと引くクセになる感じ有り途中、茹でたキャベツがさっぱりとさせてくれる味変として青唐醤油、自家製ラー油、黒七味、白ゴマ、天かすなどがあり楽しさ倍増